【清仓！国均8.6折！默尔索唯二CC三星庄 | 高分独占一级园】Domaine Roulot Clos des Boucheres Monopole Meursault Premier Cru 2019 现货 ！
Domaine Roulot是勃艮第默尔索地区极为耀眼的一个酒庄，勃艮第名家Clive Coates《勃艮第葡萄酒》中默尔索产区（Meursault）唯二的两个“三星酒庄”之一。在1976年的巴黎盲品赛，酒庄一款Charmes 1er Cru力压Batard Montrachet，排名第二！
今天带来他家的独占一级园白，2019年份拿下Falstaff 96、JM 93-96高分！
Falstaff、JM评分|图源WS官网
酒云跨境清仓好价，国均8.6折！
数据来源Wine-searcher, 2025年4月
一级独占园Meursault les Boucheres
Les Boucheres是默尔索（Meursault）的一个受人尊敬的TOP级葡萄园。它位于Cote d'Or悬崖的中坡上，被夹在Gouttes d'Or和Porusot之间，在村庄本身的南面，种植着霞多丽。山坡上的石灰石坡面为勃艮第的大部分顶级葡萄园提供了优质的风土条件。这种石灰岩接近地表，只被一层薄薄的岩石表土所覆盖，导致生产的浆果口味浓郁，产量很低。
Les Boucheres|图源WS官网
Les Boucheres的葡萄树在早上有很好的阳光照射，它们被种植在一个平缓的、朝东的斜坡上，因此Les Boucheres是一个较早成熟的地方，而葡萄酒的矿物质往往可以弥补轻微的酸度损失。Les Boucheres葡萄酒性价比高，尤其是由于知名度低，意味着它可以为默尔索爱好者提供良好的价值。
CC三星酒庄Domaine Roulot
1830年Guillaume Roulot创建了一个备受尊敬的默尔索酒庄——Domaine Roulot，该酒庄主要生产来自于整个产区的顶级产区和村庄一级的地点的霞多丽葡萄酒，精工酿造的这些葡萄酒受到评论家的高度推崇与追捧。
酒庄葡萄园|图源WS官网
Roulot在整个默尔索顶级酒庄拥有大量的资产，另有4公顷（10英亩）的葡萄园位于Meusault，所有的葡萄酒都是以霞多丽为基础的，尽管该酒庄还生产Aligoté、勃艮第白葡萄酒和红葡萄酒、Auxey-Duresses Premier Cru和一个村庄级的红葡萄酒。在已故的Guy Roulot的领导下，Domaine Roulot在勃艮第白葡萄酒生产商中建立了自己的上游地位。
演员转型酿酒师——Jean-Marc Roulot
老庄主于1982年去世，1989年由他的儿子Jean-Marc接管了酒庄，Jean-Marc Roulot从演员转型为酿酒师，并对葡萄园进行有机耕作。除了酿酒，Jean-Marc Roulot还因其电影作品而闻名（他最初在巴黎学习银幕表演），包括以勃艮第为背景的成年电影《我们的谎言》（以 “回到勃艮第 ”的名义向英语观众发行），其中部分内容是在酒庄拍摄的。
Jean-Marc Roulot|图源网络
Jean-Marc致力于打造明亮、有棱有角、纯种的默尔索风格，他的葡萄酒表现出某种深度和丰满，也表现出专注和克制，其中强烈的矿物质骨架和新鲜的酸度能与食物完美结合。Jean-Marc成功地调整了该酒庄的特殊的、突出的风格，该酒庄的葡萄酒现在是整个勃艮第地区最受欢迎的葡萄酒之一。Roulot酒庄正在影响其他酒庄效仿，从而提高了这个崇高产区的地位。
友情提示：
如超过十年的葡萄酒经过长时间陈年可能会出现些许沉淀、氧化风味、液面高度差异以及污标/破损标/破损酒帽的情况，
老年份酒款的酒标样式和标注字样也可能与新年份不一致，还请以实物为准，酒瓶图仅供参考。
如包装为蜡封酒帽，由于年份或运输颠簸等原因，容易出现部分破损，但对葡萄酒酒质或口感并无影响。
凡以上现象出现不代表品质问题，我们不接受以此理由退换，介意者慎选。
Chardonnay是一款非常有名的白葡萄品种，是酿造全世界最好的勃艮第白葡萄酒的葡萄品种。她也是世界上种植面积最广的葡萄品种之一，在法国、美国和澳大利亚表现的尤为完美。
关于Chardonnay香气、风味的描述有非常多种，最常见的Chardonnay香气有黄油、香蕉、菠萝等。也经常会在Chardonnay葡萄酒中发现矿物质香气，如碎贝壳、金属等。Chardonnay葡萄酒风味变化多端，包括烤坚果、奶油、芒果甚至湿石头的风味。
在加拿大，Chardonnay主要用来酿造干白和冰酒。澳大利亚和新西兰的某些产区因酿造霞多丽贵腐酒而出名，这里的贵腐酒常带有奶油糖果的香气。Chardonnay一般会和酒渣一起在橡木桶中熟成，展现的香气更为柔和复杂。她的稳定性很好，具有极佳的陈年潜力，因此Chardonnay葡萄酒非常适合用来投资。没有在橡木桶中熟成的Chardonnay会在酒标上标上“unoaked/unwooded Chardonnay”的字样。而Chablis（夏布利）的白葡萄酒则是一个特例。不使用橡木桶呈现Chardonay的原始风味是Chablis一贯的做法。
酿造方式不同，Chardonnay葡萄酒会产生巨大的差异。Chablis和Loire Valley地区凉爽的气候使得酿造出来的Chardonnay葡萄酒更为优雅，带有烤坚果和矿物质风味。而澳大利亚和加利福尼亚温暖气候下酿造的“水果炸弹”Chardonnay葡萄酒，高酒精度、重酒体，风味十足，通常带有热带水果和甜香草的香气。在香槟和阿尔萨斯地区，这种葡萄也可以用来酿造香槟和起泡酒。在所有的葡萄酒国家，Chardonnay都可以和Pinot Noir酿造起泡酒。根据不同的产地，Chardonnay葡萄酒口感往往发生变化，如果是在法国在较冷的石灰质产地如夏布利区Chablis或香槟区Champagne，我想可以用“清脆而明快”来形容出产的霞多丽葡萄酒的特点，在Meursault法定产区的Chardonnay甚至还被用来作为质量上佳的起泡酒或法国香槟区的香槟酒的原料用葡萄。但是如果是我最喜欢的美国加州出产的霞多丽的话，其的特性使得其所酿造的葡萄酒入口之后具有多种变化并且充满激情和阳光，往往你还能在其中找到凤梨等热带水果的味道，很快那些味觉又变成了我口中清新童话，带领我的思绪经历这享受之旅。
Chardonnay非常受酒商和消费者的欢迎。产量高，种植范围广，质量也不错。Chardonnay这款葡萄几乎可以适应任何环境，尽管在过于温暖的环境下，她的平衡度会有所下降，使得酿造出的葡萄酒非常平淡，很容易散掉。
此外，由于Chardonnay的花期很早，很容易遭受霜冻，产量大减。勃艮第地区（尤其是Chablis地区）的酒农们通过在葡萄藤之间放置火盆，增加空气温度以减少霜冻的威胁；在寒冷地带种植Chardonnay意味着Burgundy酒农会找到更好的方法来解决霜冻这一难题。
在没有变成葡萄酒之前，Chardonnay葡萄树是极其娇嫩并容易得病的。Chardonnay葡萄果实都比较小，如果我妈妈在逛市场的时候肯定不会把这样的一串葡萄带回家，她们皮薄而且非常易碎并且极易被氧化。这在酿酒技术领域上使得Chardonnay葡萄比起其他葡萄品种更敏感，在丰收直到装瓶的过程中对于每一道环节都需要加倍的呵护。
在Chardonnay的酿造技术方面，酿酒界一直在争论关于木桶发酵，采用的像木桶新旧比例，酒槽摇动，局部、全部或防止苹果酸乳酸的发酵等工艺。说实话那些词汇只会让我头痛，我真正关心的只是入口那一段美妙时间给我的感觉。
适合搭配的食物：南瓜意大利调味饭、烤鸡腿饭、苹果胡桃色拉、鳗鱼杂烩浓汤、基围虾
les bouchères (4.41 公顷)
les gouttes d’or (5.33 公顷)
Jean-Paul Gauffroy, François Jobard, Rémi Jobard, Mestre-Michelot, François Mikulski
Château Genot-Boulanger, Latour-Giraud
Alain Coche,Arnaud Ente, Jean-Michel Gaunoux, François Mikulski, Bernard Millot
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