【桑娇维塞在牧羊人手里的极简演绎！】I Vini di Giovanni 'Il Rozzo' Umbria IGT 2023

风靡全球社媒，刷屏某红色书本APP的——「牧羊人在橄榄树下酿的极简红葡萄酒」，闪袭酒云！！！

酒标太吸睛，一眼过去就想拍拍拍——红紫色水果线条“填充”的羊咩咩，似乎让酒款的香气具象化了，再加手写风字体，明快随性之中，又带着几分稳重，又契合了酿酒师的理念“在自然极简中，寻找至佳平衡！”

酒款采用手工采摘的 100% 桑娇维塞，野生酵母发酵，不锈钢罐中浸皮3天，之后在玻璃纤维罐中陈酿6个月。

一半清新，一半醇厚；宝石红色泽，酒体深沉而鲜嫩多汁。这款佳酿尽显桑娇维塞的诸多优点——多汁的红黑果香、一丝泥土气息、些许皮革风味，酸度坚挺，余味悠长。是一款顺滑丝绒般的佳酿 。

仅供参考

产区溯源：翁布利亚的隐秘风土

翁布利亚，意大利中部的 “绿色心脏”，以起伏的丘陵、多岩石土壤与温和气候孕育出独特的葡萄酒风格。这片被托斯卡纳与拉齐奥环抱的产区，虽不如邻邦声名显赫，却以 “意大利白葡萄酒的宝藏之地” 闻名。

翁布里亚大区的天然葡萄酒酿造者深深扎根于这片土地，采用有机和生物动力种植法培育健康的葡萄园，保护该地区的生物多样性。在酒窖里，他们采用极简技术，偏好使用本土酵母进行自然发酵，并尽量少用二氧化硫，让葡萄的真实风味得以充分展现。由此酿造出的葡萄酒充满活力、表现力强且个性十足，具有能反映翁布里亚独特风土的地域感。无论是搭配丰盛的翁布里亚美食享用，还是单独品尝，这个迷人产区的天然葡萄酒都能让人领略到意大利的酿酒传承，每一口都充满发现的惊喜 。

酿酒师的双重身份：牧羊人之子的自然哲学

Giovanni Battista Mesina 的家族世代以牧羊为生，至今仍在山顶饲养逾千只绵羊。他的酿酒哲学如牧羊人般质朴：尊重土地与自然，摒弃工业化干预。酒标采用草编材质，酒瓶诞生于家族旧畜棚，每一滴酒都是葡萄、土壤与阳光的纯粹表达。

在翁布里亚起伏如海浪的皮亚内罗山丘，留着络腮胡的乔瓦尼·梅西纳（Giovanni Mesina）依然过着半牧羊半酿酒的双面人生。这个世代与绵羊为伴的家族传人，把照料羊群的耐心移植到了三公顷葡萄园里：橄榄树下共生着有机葡萄藤，羊粪成为天然肥料，连酒标都是晒干的牧草压制而成。当邻居们还在用现代机械管理庄园时，他固执地用手工完成从剪枝到装瓶的每个动作。

如今在翁布里亚，像乔瓦尼这样「放养葡萄」的叛逆者越来越多。他们拒绝工业酵母的标准化味道，任由本土野生酵母在酒液里自由创作。春日已至，不妨试试加片薄荷叶和冰块，或许能解锁绝大多数博主没发现的隐藏喝法：那荡漾着橘色光芒的液体，会告诉你真正的自然派从不在意品酒礼仪，只管纵身跃入山野的怀抱。