【IWSC白兰地年度酒厂，大香槟区1989年份干邑！】RAGNAUD-SABOURIN COGNAC Grande Champagne 1989赛博灵1989年大香槟区干邑白兰地 700ml 尾货直降100

 

 

IWSC白兰地年度酒厂，传奇干邑名家Ragnaud Sabourin，大香槟区1989年份干邑来袭！

 

 

* 稀有年份干邑：单一年份的干邑稀有、珍贵，其呈现的是当年大自然赋予的独特魅力，每一瓶都不可复制！

 

* 来自干邑精华子产区——大香槟区Grande Champagne——仅占干邑总面积的3%，号称干邑中的“头等种植园”！至醇至美、极致纯净！

 

 

品鉴笔记

 

观色：呈美丽的橙金色

 

闻香：带有蜜瓜果酱、杏干以及香草、太妃糖和巧克力的味道

 

赏味：口感顺滑厚重，带有甜美的葡萄风味和轻微的香醋味

 

余韵：淡淡的香料、肉桂、太妃糖和一丝香草味

 

 

 

 

年份干邑：天赐臻品

 

 

相比普通干邑，年份干邑更能反映产区风土、年份特征，更具代表性，因为所有的酒液都来自单一年份，这一年葡萄生长状况、健康程度都集中在反映在这一瓶干邑当中。年份干邑往往陈酿更长，蒸发的酒液也更多，剩下的酒液一般口感更加出色、独特。这是绝大部分由多年份酒液调配并且加水调和到低酒精度的普通干邑不可比拟的。

 

 

长时间的陈年使得年份干邑酒体变得更加柔顺，风味更加复杂，口感也变得更加醇香。而在这长时间的陈年过程中，酒液会被蒸发一部分，这部分也被称为“天使之享”（Angels Share）。

 

 

它的高级别和稀有性，也让它受到法国政府的严格控制。每一批年份干邑在装瓶前，都要经过法国政府的认证，以及国家科学机构的年份检测。年份干邑的酒窖，只有在法国国家干邑行业管理局工作人员的陪同下才能打开，装瓶过程也得在他们的监督下进行，以确保真实性。

 

 

Grande Champagne：干邑产区精华

 

 

本款干邑产自干邑的精华子产区——大香槟区Grande Champagne。大香槟区号称干邑中的“头等种植园”，葡萄产量低，并且只有当酿酒葡萄全都来自大香槟区时，酒标上才可以标注“Grande Champagne”，以突显其品质的纯净以及精华。

 

 

大香槟区地处干邑区中心地带，仅占干邑总面积的3%。白垩纪时期遗留下来的松软石灰石、亚粘土和白垩岩构成的土壤，分布在干邑的中心地带，这些高白垩含量的土壤是数百万年来小型海洋化石积累的产物，有丰富的碳酸钙。

 

 

白垩具有良好的排水性，同时还能保持一定比例的水分，帮助葡萄深扎根过程中的营养积累，保证果实成熟；在白垩质土壤中生长的葡萄，酸度较高，这种酸度对于酿造好的干邑至关重要。

 

 

大香槟区一隅 图源网络

 

 

天赐风土

 

 

酒庄的葡萄园中，种植着90%的Ugni Blanc，10%的Folle Blanche。大香槟区得天独厚的风土条件为葡萄的成熟提供了极佳的环境。

 

 

图源网络

 

 

酒庄的土壤主要为软质白垩土，覆盖着一层粘土，石灰石含量非常高，具有良好的水分储备结构。底土蓄水性优良，即使是炎热的夏季也能满足葡萄藤的生长需要。

 

 

酒庄土壤分布 图源网络

 

 

而当地事宜的气候条件也为果实提供了有利条件。冬季严寒，夏季炎热，阳光充足，为葡萄酒带来了丰富而深远的香气。

 

 

大香槟区的耀眼名庄

 

 

赛博灵是整个干邑极为杰出的庄园之一，被业内誉为“大香槟区的一颗珍珠”。

 

 

赛博灵家族对干邑的行业法规的完善有着极大的推动作用。

 

 

Gaston Briand先生（1880-1957）曾在夏朗德葡萄种植联盟及法国国家农产品原产地与品质机构INAO担任要职，积极推动了1909年干邑产区法案的确立。

 

 

图源网络

 

 

Gaston Briand先生去世后，其女儿 Denis与女婿Marcel Ragnaud继承并发扬了赛博灵的高品质传统，使得赛博灵干邑成为杰出酒农干邑品牌的代表。

 

 

1975年他们的女儿Annie Ragnaud开始参与酒庄经营，并正式开始出口到世界各地。2012年, 其子Olivier正式加入酒庄经营。

 

 

很少干邑庄园像赛博灵一样，有着非常长远的战略规划。 由于干邑熟成的特点，酒庄必须要提前几十年预备大量陈年杰出的干邑原液。

 

 

赛博灵做到了，该家族拥有异常丰富庞大的老酒库存。这些珍贵库存中，甚至很多是在19世纪末的酒液，其中很多葡萄品种（如Blanc Ramé, Le Balzac, Le Bouilleau）如今已经绝迹。所有这一切为赛博灵出品高端干邑奠定了雄厚的基础。