【捡漏好价！卢瓦尔小众瑰宝，精品老藤品丽珠！】Calvez Bobinet Amateus Bobi 2019 

Domaine Bobinet由创始人Sebastien Bobinet于2002年创建，当时Sebastien从其祖上接管了1.8公顷的葡萄园和酒窖，他是该家族的第8代酿酒传人。如今酒庄由Sebastien和妻子Emeline共同管理。

起初，Sebastien种植了1.5公顷赤霞珠和0.3公顷的白诗南，手工采摘葡萄，然后在他的地窖里进行葡萄酿造和熟化，该地窖位于在Saumur河岸的tuffeau（石灰石）中。由此生产出了两款葡萄酒Amateus Bobi和Echalier。

图源网络

2007年，Sebastien对二氧化碳浸渍法感兴趣，使他结识了Bernard Pontonnier。他在巴黎从事餐饮业期间曾在Jules Chauvet、Marcel Lapierre、Jean Foillard以及许多其他人那里学习，他以过往的经验帮助Sebastien更好地了解了这种酿酒方法。Sebastien和Bernard一起从一个小块土地上用水果制成了Greta Carbo。

2010年，Sebastien收购了2公顷品丽珠葡萄园，并开始购买Pineau d’Aunis，Gamay和Cot等品种来尝试酿造不同的葡萄酒。之后酒庄的名气不断壮大。2015年，酒庄扩大了酿酒规模，并且收购了一座建筑，将其变成了储藏室、办公室和品尝室。

在种植方面，酒庄实行有机农业的管理方式，遵循有机农业原则，遵循道德逻辑和对环境的尊重来养护葡萄藤。酿造过程中只使用天然本地酵母发酵，这确保了葡萄酒在风土和不同年份上都能实现真正的芳香多样性。另外，Sebastien认为苹果酸的存在会破坏葡萄酒的平衡，因此所有葡萄酒都会进行苹乳发酵。

酒庄酒窖.图源网络

Cabernet Franc(品丽珠）是一款深红色的法国葡萄品种，她和Sauvignon Blanc（长相思）杂交诞生了Cabernet Sauvignon（赤霞珠）。现在大多数产酒国家都有种植品丽珠。

品丽珠生命力也非常强，叶子呈深绿色有五个浅裂，果实非常的小，呈蓝黑色，果串长而细，皮也非常薄，通常比赤霞珠早一周成熟。所酿酒品一般是中偏轻的酒体，经常会有植物性香气，尤其是绿甜椒味，这经常会使人误会是未成熟透赤霞珠或是佳美娜。

Cabernet Franc基本上各种土壤中都可以生长，但偏好沙地和白垩类土壤，可酿造出酒体更丰富的酒品。在意大利北部，法国卢瓦的Anjou(安茹)产区，Touraine（都兰）产区，还有波尔多的右岸是主要的混酿品种。

作为知名的波尔多混酿的葡萄品种之一，也经常用于混酿顶级的波尔多葡萄酒，给予葡萄酒更多的草本香气如烟草，黑色辛香等。通常来说品丽珠和赤霞珠是非常相似的，这也难怪，知名的赤霞珠是品丽珠和白苏维翁(Sauvignon blanc)的嫁接品种。但是品丽珠比赤霞珠早一周左右的时间发芽，也很容易造成落果这使得它比赤霞珠更偏好冷一点的气候，比如卢瓦河谷。在波尔多，品丽珠通常做为一个“以防万一”的葡萄品种，以防止赤霞珠在成熟的时候遭遇恶劣的天气，用以备用。

颜色： 深紫色

葡萄酒主要特点：

总体：草本，烟草，青灯笼椒，黑醋栗，紫罗兰，覆盆子

气候：较冷的内陆气候

理想土壤：沙地, 白垩

主要产区：Bordeaux(波尔多)，Loire Valley(卢瓦河谷)

原产地：法国波尔多

索米尔尚皮尼产区（Saumur-Champigny）是法国 Loire Saumur 一块专门出产红葡萄酒的产区，创建于 1957 年 11 月，然后启用这个名字作为 Saumur Rouge 产区。

索米尔尚皮尼产区（Saumur-Champigny）葡萄酒基本上都是用品丽珠（Cabernet Franc），允许添加 10% 的 赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和黑诗南（Pineau d'Aunis，即Chenin Noir），它们通常表现为清淡到中等酒体，爽脆的酸度，微微辣，红果的香气，偶尔酒体结构不足，导致陈年潜力不那么长，但不错的酸度还是可以陈年 5-10 年。

索米尔尚皮尼产区（Saumur-Champigny）的土壤至关重要，特立独行，自成风格。Tuffeau 高原低一点的地方都是 loire 中央地带最独特的黄色变质岩，一直延伸到 Saumur 小镇的东部边境，距离 Candes Saint-Martin 11 km。多孔沙岩是造就 Saumur 葡萄酒风格的要素，在干旱的时候有充足的水分供给，葡萄藤生长在 Tuffeau 肥沃的土壤上，排水性好，没有水压，在干燥的时候最受益。