【膜拜传奇波摩！“一号酒窖”臻献！】Bowmore 波摩 一号酒窖 第二版单一麦芽苏格兰威士忌 700ml

波摩，雕刻“时间的杰作”

波摩酒厂是艾雷岛古老的酒厂之一，也是苏格兰古老的酒厂之一，其正式历史可追溯至1779年，它也是艾雷岛上率先正式获得合法经营许可证的酒厂。

在盖尔语中，“Bowmore”的意思是“大礁石”。艾雷岛的蒸馏厂多位于海边，常常顶天立地般昂然迎向大海，波摩酒厂也不例外，像块巨石一样，静静伫立在海岸的一角。

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波摩的古老工艺跨越时空，波摩酒厂是苏格兰仅有的7家仍独立坚持地板发麦的酒厂之一，尽管这比从专门的发麦厂购买来得贵，但它有助于保持波摩的独特风味。

所有的麦芽都经过泥煤烘烤处理，平均达到25ppm的泥煤值。波摩的发麦车间有3层，每层可容纳14吨谷物，发芽的大麦每隔4小时就会有工人不分昼夜地用传统的木制麦芽铲和手动机械设备翻动麦芽，发芽通常持续7天左右。

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酒厂有两个初酒蒸馏器和两个烈酒蒸馏器。初酒蒸馏器的容量略低于3.1万升，而烈酒蒸馏器的容量为14,750升。其中一个冷凝器需要放在外面，因为没有办法把它装进蒸馏房里。冷凝器的独特之处在于, 它们被分为两个不同的部分, 并在不同的温度下工作。这可以更好地回收余热, 是酒厂热量回收系统的一部分。

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备受女王青睐的古老威士忌

在苏格兰，有规模的酒厂有差不多200家，威士忌品牌就更是数以千计，但只有一家酒厂能获得英女王的特别青睐，它是英女王伊莉莎白二世仅有的亲自到访参观品尝的酒厂。英女王不仅让它成为王室御饮，更是用它为全球至大的航空母舰举行下水仪式。

1980年，伊丽莎白二世女王参观了波摩酒厂。她得到了一桶专属威士忌，这个木桶里的威士忌后来经买卖成为当地的慈善机构资金。

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传奇1号酒窖——波摩酒厂别具一格的储存环境

作为苏格兰醉古老的酒窖之一，1号酒窖（The No.1 Vaults）同时也是世界上少有的海平面以下的酒窖。每当海水涨潮，酒窖的水平位置低于海平面，酒窖内的环境阴冷潮湿，橡木桶受潮，酒液随之吸收了海洋的气息。

两百四十年来，酒窖常年浸润于海风之中，逐渐形成了得天独厚的微气候。而波摩的威士忌正是储存在这样的环境中，风味变得妙不可言。

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艾雷岛（Islay）是苏格兰西南部内赫布里底群岛最南端的岛屿，位于苏格兰西海岸，北邻朱拉岛，东接金泰尔半岛，南面与北爱尔兰隔海相望。该岛面积约40平方公里，拥有丰富的泥煤资源和独特的海洋气候，形成了威士忌的独特风味。 ‌

地理特征

艾雷岛地势低洼，土地肥沃，适合种植大麦。岛内分布着淡水湖和溪流，为威士忌生产提供了便利的水源和原料。岛上泥煤层含有大量古代海生物沉积物，燃烧后产生独特的烟熏、海藻、药物及海带风味，这是艾雷岛威士忌的核心特征。 ‌

产区特色

尽管多数酒厂使用当地泥煤，但也有少数厂商不使用泥煤以保持传统风味。该产区受苏格兰法律保护，其威士忌被列为地理标志产品。岛上分布着9座蒸馏厂，产出多款享誉国际的单一麦芽威士忌。