【超值拼团！Barolo教父出品，馥郁鲜活巴贝拉！】Renato Ratti Barbera d'Asti 2022

Renato Ratti先生他出生在皮埃蒙特的一个医生世家，在阿尔巴（Alba）学习酿酒，21岁时背井离乡到巴西打工，31岁回到巴罗洛（Barolo）创建了自己的酒庄，35岁时，他把当地的一个老教堂改建成以自己名字为名的博物馆，40岁左右绘制了历史上首份巴罗洛和巴巴莱斯科葡萄园地图。他是当之无愧的巴罗洛先驱。

在经历丰富的酿酒历程后，Renato Ratti回到皮埃蒙特开启了自己的辉煌事业，高瞻远瞩的Renato Ratti并没有循规蹈矩的复制当地传统，而是出乎意料的酿制了一款单一园Marcenasco巴罗洛。在他之前，巴罗洛都是多葡萄园混酿。

-Renatto Ratti在葡萄园采收-

>>>巴罗洛地图的开创者·意大利葡萄酒业的标杆人物

Renato Ratti笃信酿造伟大巴罗洛的秘诀取决于葡萄园，经过多年拜访当地经验丰富的酒农和酒商，以及对朗格山区土壤、地形等展开的大量研究，他于1970年代中期完成了自己的巴罗洛地图，在这张地图上他将巴罗洛划分为168个独立的葡萄园（Cru）。此项壮举为Renato Ratti赢得了一片喝彩叫好，这张地图就是流传至今的Ratti巴罗洛葡萄园分级图，俗称Ratti Map。

1970年代中期至80年代末，Renato Ratti已经成为整个意大利葡萄酒业的标杆人物，备受当地酒农的爱戴，他先后被选举为巴罗洛葡萄酒协会（Barolo Consortium）的主席和阿斯蒂葡萄酒协会（Asti Consortium）的主管。并且直接起草了阿尔巴地区葡萄酒法规条例，还积极参与了几个知名DOCG产区标志的设定。此间，还笔耕不辍的撰写了多本有关皮埃蒙特和意大利葡萄酒相关的书籍。

老庄主Renato Ratti在八十年代去世后，当时仅20岁的儿子Pietro接手庄园，同样接过了守护巴罗洛风土的接力棒，担任产区协会主席多年，延续父亲的酿酒理念。

-Renato Ratti之子Pietro Ratti-

Barbera(巴贝拉)是一款历史非常悠久意大利的红葡萄品种，所统计在2000年时已成为意大利第三大种植品种(排在Sangiovese和蒙特普恰诺之后)，并在大多数意大利产区有所种植。大多数人主为巴贝拉起源地是皮埃蒙特产区中心的Monferrato山脉，早在1246至1277的历史文献记录中已有所记载。19至20世纪的移民潮，将巴贝拉这个葡萄品种带入加洲和阿根廷等地。

它出产酒品颜色深红，单宁轻，酸度高。这个品种百年以上的老藤现在依旧可以许多产区找到，主要生产果味浓郁的红葡萄酒并以此增强其单宁含量。最知名的产区是皮埃蒙地的巴贝拉D’ASTI DOCG产区。年轻的酒呈现非常浓郁的新鲜红黑莓的果香，香气也从樱桃，覆盆子，蓝莓，有些用更成熟的葡萄酿出的酒品会更具黑樱桃，黑莓等香气。大多数酿酒师喜欢用烤过的橡木桶，来增加酒的复杂度，陈年能力，并带有香草气息。

巴贝拉是一款生长非常旺盛的葡萄品种，产量极高。如果不有效控制其产量的话，过使其果实果味淡寡而过于突出其本身的酸度。在皮埃蒙特产区，由于它产量高，成熟早（比内比奥罗早2周左右）而深受生产商喜爱，即使它不是种植在最佳的朝南斜坡。这样使得酒庄把最好的地理位置用来种植内比奥罗而同时又可以收获有质量的巴贝拉。巴贝拉一般在九月末至十月初左右成熟，比多且多葡萄品种晚两周左右时间。但是现在创新的酿酒师，希望可以使葡萄含有更高的糖份而推迟收成，有时甚至比内比奥罗葡萄还晚。

巴贝拉可以在大多数土壤中生长，尤其适合在贫瘠的石灰质土壤和砂质粘土土壤。沙质土壤可以有效帮助其控制产量。

颜色： 深紫色           

葡萄酒主要特点

总体：颜色深红，单宁轻，酸度高。

香气： 樱桃，覆盆子，蓝莓，黑樱桃，香草等

主要产区：Piedmont(皮埃蒙特)，California(加州)，Australia(澳大利亚)，Argentina(阿根廷)等

原产地：意大利

Barbera d'Asti是意大利Piedmont大区的最著名的产区之一，也是意大利皮埃蒙特大区阿斯蒂省的核心红葡萄酒产区之一，代表巴贝拉（Barbera）葡萄的高端表达。这个产区于1970年获得DOC称号并于2008年升级为DOCG。Barbera d'Asti DOCG包括了Asti镇周围的地区，这个法定产区只允许主要用Barbera酿造的红葡萄酒，必须至少要达到85%，剩余15%可以使用Freisa, Grignolino 和 Dolcetto葡萄。

Superiore（超级）级别作为其高端分支，需满足更严苛的种植与陈酿要求。

Barbera d'Asti产区共有18种法定葡萄酒，年产量达700万升。法律规定酒精度至少要达到11.5%，在葡萄收成的下一个年度三月日之前不允许销售。superiore级别则要求至少12个月陈酿，其中橡木桶陈酿6个月。

温和大陆性气候，冬季寒冷、夏季炎热，阿尔卑斯山脉阻挡冷空气，年降雨集中但生长季干旱少雨，减少病害风险。以钙质黏土、泥灰岩、沙土为主，富含碳酸钙。朝阳坡地（正南/东南/西南）确保充足光照，老藤低产种植浓缩风味，常见于高端酒款。

总的来说——Barbera d’Asti Superiore DOCG以严苛法规​（低产、长陈酿）、独特风土​（钙质泥灰岩土壤）和工艺升级​（橡木桶陈酿）定义了巴贝拉的高端维度。其标志性的高酸度与矿物咸鲜平衡了饱满果味与桶香，陈年潜力显著优于普通级别，是探索皮埃蒙特“平民品种”山巅级表达的典范。

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