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莱茵黑森Kessler-Zink，Stutz家族庄园历史

早在1955年，一家私人酒厂就在莱茵黑森这片土地上建立了：Dohlmühle庄园。该庄园曾经也用作古老的工厂，现在则是酒厂和葡萄园的一部分。

自1990年开始，Stutz家族便开始经营Dohlmühle庄园。这个家族不止仅使用来自自家那个35公顷的葡萄园的葡萄来酿酒，他们也经营着现代的酒窖和灌装设备。在葡萄酿造过程中，他们采用了传统的酿造方式和新的酿酒技术相结合，用心酿造品质。

Kessler-Zink就来自这个历史悠久的Dohlmühle庄园，他们采用精美的酒瓶包装设计、挑选优质的葡萄果实、完善的德国葡萄酒等级品种，使得金-凯斯勒这个系列畅销国内外！

酒庄旧貌 | 图源网络

酒厂背后的人，三代家族传承

在过去的三代中，葡萄酒一直是Stutz家族日常生活的重点。庄主对于酒庄的热爱都埋藏在他在酒庄的日常工作中：“它永远不会变得无聊，反正我们在这里永远不会失去我们的快乐感。毕竟，我们把自己看作是充满激情的美食家，并热爱我们的工作”。

酒庄团队的每一名成员都充满激情，每个人都尽心尽力，全力以赴。在KESSLER-ZINK，等级制度是刻意保持平衡的，这能够让每个人都做出贡献，并为KESSLER-ZINK的工作感到自豪。

 现任庄主Ingo Stutz | 图源官网

Pinot Blanc(意大利称其为"Pinot Bianiancoin"，德国人称其为"Weissburgunderin")。这种葡萄常常在世界各地用来酿造起泡葡萄酒。一如其名字所显示的，Pinot Blanc是Pinot家族的一员。Pinot Blanc是Pinot Gris的变种，和我们更加熟悉的Pinot Noir是近亲。

Pinot Blanc通常被认为有Chardonnay的特征。他一般有着和Chardonnay一样中等浓郁的葡萄酒和良好的酸度。Pinot Blanc一般有杏仁和轻微的香料味道，有时还会有轻微的矿物味。口感上，由于Pinot Blanc常常经过橡木桶处理，所以常常表现出面粉或者奶油的味道。

Pinot Blanc曾一度用作酿造勃艮第葡萄酒，但是数量一直不高。过去，最优质的勃艮第葡萄酒里要加入少量的Pinot Blanc这在当时是非常流行的做法。虽然Pinot Blanc可能会稀释葡萄酒的风味，但是这在当时的勃艮第纯粹是无关质量的面子问题。

在意大利东北部，Pinot Blanc一般用来酿造爽脆的干型白葡萄酒。由于意大利用橡木桶培养Pinot Blanc的生产商不在多数(虽然一部分高端的意大利Pinot Bianco更加偏爱橡木丰富)，致使大部分意大利Pinot Blanc酒体比起法国的近亲更加轻盈。意大利人的Pinot Bianco的时候常常用做混酿。

Pinot Blanc在奥地利和德国常被称为Weissburgunder。十九世纪，Weissburgunder最早在奥地利东北部种植的时候一度成为当地的地标葡萄品种。奥地利会将这种葡萄酿造成豪华的trockenbeerenauslese等级奢侈甜酒。

Pinot Blanc在美国、加拿大、阿根廷和乌拉圭已经商业化量产了。这些新世界的Pinot往往酒体中上，酸度高，有涩感。高酸度的特性使得这种葡萄备受加拿大冰酒生产商的钟爱。很多产自加州Okanagan Valley的冰酒就是用Pinot Blanc酿造的。

适合搭配的食物：乳蛋饼，鲜虾意大利面，蛤蜊浓汤，泰式面条，椰浆炖鸡，焦糖薄饼

Rheinhessen(莱茵黑森)是德国最大的葡萄酒产区，葡萄园的面积有26372公顷。其中23%种植Muller Thurgau，13%种植Silvaner，9%种植Riesling，9%种植Scheurebe，Kerner和Bacchus各占8%。内有3个子产区：Binern, Nierstein和Wonnegau，24个村，434个单一葡萄园。

Rheinhessen地区多数是富饶而平坦的土地，因此比较容易种植且高产的Scheurebe, Kerner, Bacchus和比较可靠的Muller Thurgau，这些品种总和超过了葡萄种植面积的四分之一。这里出产最多的也是质量平平的酒，其中最具代表性的就是“圣母之奶”( Liebfraumilch)。但是也有一些高质量的葡萄酒，这些酒集中出在Niersteim, Nackenheim村庄和Oppenheim村庄的一部分，这些地方被称作“前莱茵”(Rheinfront)。

前面的四个产区在德国葡萄酒的出口中占的比例最大，在国际市场上经常见到，而后面这9个产区不仅产区相对比较小，而且出口不算多，国际市场上不很常见。

过去20年中，蓬勃发展无处不在，德国葡萄酒最大的产区，莱茵黑森产区无论是酒的质量还是葡萄酒形象方面的发展都显而易见。26500公顷种植面积的大产区，如今是“最具活力”的地区之一。