【低均好价！《神水》“胜利之酒”，老年份“大宝”正牌！】Chateau Talbot 1989  现货

大宝酒庄的历史非常悠久，它的名字来源于英国一个著名的陆军统帅大宝先生（Talbot），他是吉耶纳地区（Guyenne）的总督，在1453年卡斯蒂永（Castillon）战役中被法军打败，从此结束了英法百年战争这段不堪回首的历史。

大宝酒庄的葡萄酒品质卓越，1855年被评为四级名庄。在一旁的金玫瑰酒庄（Chateau Gruaud Larose）也被科迪埃家族收至麾下，与大宝酒庄一直保持着良性竞争，酒庄某些年份的葡萄酒已经超越了二级名庄。

法国最著名的品酒师贝塔纳（Bettane）和岱索夫（Desseauve）在他们的著作“法国名酒宝典”中如是说：“大宝酒庄对很多人来说，是最具代表性的圣朱利安葡萄酒。酒香丰满，平衡稳定，陈年能力强”，事实上也的确如此。众所周知，大宝名酒是陈年潜力的冠军。但是，这个优点并不妨碍它在年轻时候的优良表现，圆润易饮，单宁柔顺细致。大宝酒庄的葡萄酒有着外向的性格，它从来不会隐藏，它一直保持着一贯的好品质。这是一款很纯粹，有个性的葡萄酒，含有雪茄、甘草的复杂香味，经典而传统，从来也不会让人有尖酸粗糙的感觉。大宝酒庄（正牌）酒出产的最佳年份：2000年、2003年、2005年、2009年和2010年。

大宝庄座落在圣祖利安村的西部，在1855年的酒庄评级时，被评为四级名庄。大宝庄的得名归功于英国的将军Talbot，他是15世纪中期西耶纳省的统治者。后来他在1453年，一场在Castillon决定性的战役中牺牲，这场战役也结束了英国在Aquitaine的统治。尽管史料并不能完全确定当时 Talbot将军是否就真的是大宝庄的主人，不过却有一种传说称，就在Talbot将军开赴Castillon的前夕，他将大量的金银珠宝埋在了大宝庄众多地下秘密通道中的一条里。后来大宝庄的主人Cordier根据传闻，对大宝庄进行了大范围的搜索和挖掘，但却仍然一无所获。尽管如此，这个故事还是给大宝庄增添了几份神秘的色彩，前前后后众多人因为这个传说乘兴而来，败兴而归，不过这个故事恐怕还会一直流传下去。

大宝庄的红酒获得人们的好评是在19世纪早期，这时候大宝庄落入了Marquis d’Aux de Lescaut手中，他来自Armagnac地区，是一位被公认为非常敬业，非常成功的酿酒师。之后，大宝庄再经两度转手，最后在1918年，被著名的 Cordier家族收购。  

Cordier家族的众多酒庄在波尔多地区一直就有着非常良好的品质和声誉，并且世代相传。自从接手大宝庄，他们也将这种优良传统一直延续下去。从庄园最初的建立者Desire，到他的儿子Georges，再到Georges的儿子Jean，再到Jean的女儿Nancy Bignon，他们每个人都将自己的精力和智慧奉献给这片葡萄园，这是一本历史悠久的家族谱，也是一种让人异常感动的家族精神。在Cordier家族经营的众多酒庄中，包括Gruaud-Larose，美度地区的Meyney和Plagnac，圣达美隆地区的Clos des Jacobins，以及Sauternes地区的Lafaurie-Peyraguey，大宝庄是唯一一个属于家族私有的酒庄。1993年9月，Jean Cordier去世，现在酒庄由他的女儿Nancy Bignon和Lorraine Rustmann所有，不过日常的管理就由Nancy和Lorraine的丈夫Thierry Rustmann协作完成。 

在Cordier家族的所有酒庄中，大宝庄最为特别的地方在于它异常环保，异常清洁，无论是葡萄园、酒窑，还是其他的一些建筑，都让人感觉非常舒服。在酿制葡萄酒的每一步骤都精挑细选，这已经成为大宝庄的工作格言，而且这种要求在现在越来越严格起来。  

大宝庄的葡萄酒属于那种适合存放的葡萄酒，它多用年轻的葡萄树上的葡萄进行酿制，水果味浓，层次丰富，酒性开放自然，因而初喝时感觉一般，但随着存放的年份愈久，其味道愈佳。  

大宝庄也是美度区酒庄中第一个生产干白葡萄酒的酒庄，这应该要归功于Georges Cordier，正是他在20世纪30年代时，种植了一部分的白沙威浓用来酿制一些白葡萄酒，以供自己家族享用。在战争结束后，开始增加产量进行销售。这一举措获得了极大的成功，现在庄园里已有6公顷的葡萄园，86%种植了白沙威浓，另外14%种植了另一种白葡萄品种沙美龙。现在酒庄里进行发酵的白葡萄，一半是后来新种的，一半是原来的老树种。

现在大宝庄的葡萄酒有着非常高的品质，其出品经常超过了当初1855年所评定的四级名庄水平。事实上，在大宝庄旁边的Gruaud-Larose也被 Cordier家族收至麾下后，两个酒庄处于一种良性竞争，而且的确有某些年份的四级名庄的葡萄酒超过二级名庄的例子。

具体资料：
等级：             四级名庄
方位：             圣朱利安村(Saint-Julien)
面积：             102公顷
土壤：             砾质土
葡萄品种：       66% 赤霞珠(Cabernet Sauvignon)
                      26% 梅鹿辄(Merlot)
                      5%  小维多(Petit Verdot)
                      3%  品丽珠(Cabernet Blanc)
产量：             45-50百升/公顷
植株平均年龄： 35年
种植密度：       7700株/公顷
采摘：             手工
葡萄成熟控制： 每年8月15日起
酿造：             分品种的酿制，其中的420,000升在橡木桶中酿造，500,000升在不锈钢桶中酿制。浸泡时间为三周。每年有50%-60%的酒在新桶中酿造。
酿酒师：          M. Ramon Jorajuria
酒瓶类型：       传统型
副牌：             Connétable de Talbot

波尔多红葡萄混酿通常是指在法国波尔多地区，使用指定的葡萄品种酿制的红葡萄酒。指定的葡萄品种包括以下六种：Cabernet Sauvignon、Merlot、Cabernet Franc、Petit Verdot、Malbec和Carmenere。经典的波尔多红葡萄混酿以赤霞珠或梅洛为主要的葡萄品种，其它葡萄品种的比例总共占15%至50%。

很少有波尔多红葡萄混酿会由六种葡萄品种共同酿制而成，使用其中的三至四种葡萄品种进行酿酒更为普遍。波尔多红葡萄混酿通常品质优异，可能是酿酒商酿制的最好的酒。 在美国，贴有"Meritage"标签的葡萄酒也属于波尔多红葡萄混酿。不过后来也出现了许多未贴上“梅里蒂奇”标签的波尔多红葡萄混酿，这是因为酿酒商如要获得贴有"Meritage"的资格，必须加入Meritage协会，这意味着酿酒商要向该协会交钱，因此很多酿酒商放弃了这一标识。

很多新世界的葡萄酒也会按照自己的理解酿造属于自己的波尔多混酿，包括中国。