商品详情

【美国威士忌巨头 | 值得细细品味的单桶波本】爱威廉斯陈年单桶美国波本威士忌

喜欢美国波本威士忌，Heaven Hill是必喝的名家大厂之一，百年以来酒厂坚持家族独立运营，坚持美国本土威士忌的传统和历史，旗下美国威士忌系列产品获奖无数，包含了著名的Elijah Craig波本威士忌、Larceny、Evan Williams波本威士忌、Pikesville黑麦威士忌，Ritten House黑麦威士忌等等。

在国际上Heaven Hill美誉不断，被国际权威威士忌杂志评为“年度醉佳酒厂”，另一重量级威士忌权威杂志Whiskey Advocate 评选为“年度醉佳美国威士忌”，威士忌权威酒评家Jim Murray也在《威士忌圣经》中给予盛赞。

本期酒云带来的是酒厂旗下著名的波本威士忌品牌——Evan Williams，它以创始人Evan Williams的名字命名，自从1783年便开始生产威士忌，该品牌也是肯塔基州有记载的、醉早的商业酒厂，如今被评为全球10大TOP威士忌品牌之一。

每年发行的爱威廉斯年份单桶波本威士忌，严选约9年波本桶陈的珍藏威士忌。是唯一一款以年份为标识的波本威士忌。取自于4-5层的酒桶，单桶灌瓶而成，每一个年份都拥有独特的个性特征与风味。

此次上线爱威廉斯·单桶·肯塔基波本威士忌，挂了个小标签，自带“身份证”，超划算的750ml，是更适合细嚼慢咽的波本威士忌！

颜色：明亮的琥珀色泽

香气：深度焦糖香味，炙烤后的橡木甜美感

口感：明快的香料味，蜜糖般的橡木香，与苹果与香橙的果味芳香交融

余韵：优雅且悠长

Evan Williams的单桶，有何独特之处？

比起BIB（保税威士忌），单桶是强调陈年、均衡性与顺滑感同时强调风味深度的酒款。现在典型的波本小众款的操作是堆高风味的密度，用更重的桶、更厚重的酒体带出压倒性的风味，比如Bookers。

而Evan Williams这个单桶走的方向有点不同，首先是它降度到43.3 (86.6PROOF) ，大概8年的陈年(这对波本来说已经比较长)，陈年管理也有别于常规款。这种做法很接近于以前年份105那种东西。实际产品的定位更像百富12年单桶那种大量释出降度单桶的做法。这对美国威士忌来说不算稀罕事，波兰顿黄标啥的也是类似定位的东西，只是取向稍有不同。

一来是适合更多人 (55度甚至更高的烈酒终究只适合少部分人)，二来也是一种“利用批次化产品打开口碑”的做法。相较于大家熟悉的那些品牌，其中的HeavenHill的推广其实是比较少的，原因大家都懂。

爱威廉斯单桶威士忌有着火漆封头，和美格那个类似，不过是750ml(赚了)。每瓶都挂个小标签，还很傲娇: 希望你自己感受其味道我们只能告诉你这是单桶，与众不同，陈年时长balaba……

风格上有些老派，过瘾程度其实不如BiB,但细细咀嚼能感受到其风味相较于酒精度来说其实还是很丰富的。更适合细嚼慢咽的波本。常规的奶油香草一样不少。油漆桶味倒是少于BiB，但这是单桶，有些事也没法保证。

商品参数

品名: Evan Williams Single Barrel Kentucky Straight
类型: 威士忌
产区: 肯塔基州（Kentucky）
酒庄: 爱汶山（Heaven Hill Distillery）
葡萄品种
残糖: 0
酒精度: 43.30
容量: 750ml
饮用建议: 1. 纯饮的话，可常温饮用，也可加入冰块饮用； 2. 或加入少许净水后饮用，但水中不能含太多矿物质； 3. 也可搭配黑巧克力等作为餐后消化酒或是睡前酒； 4. 放置酒款时，建议直放，避免阳光直晒，放置阴凉处； 5. 如开瓶后未饮用完，盖上瓶盖可放置1～3个月，但建议尽快饮用完。

酒庄介绍

世界第二大波本威士忌集团，是美国最大的、独立的、家族拥有和经营的蒸馏酒生产商和营销商，也是唯一一家总部位于肯塔基州的大型家族酿酒公司。旗下品牌包括爱汶山Heaven Hill，爱莉加Elijah Craig，圣睿Larceny等数度获奖的波本威士忌品牌，近两年的WWA和旧金山赛事，世界最佳波本和高分波本威士忌都有爱汶山酒厂旗下品牌的出现。

葡萄介绍

产区介绍

肯塔基州（Kentucky）位于美国中东部，南侧是田纳西州（Tennessee），北侧为印第安纳州（Indiana）和俄亥俄州（Ohio）。该州面积为40,500平方英里（105,000平方公里），纬度在北纬36至39度之间。

该产区的葡萄酒发展历史可以追溯到1798年。当年，酿酒师Jean-Jacques Dufour在这里种植了第一批葡萄树，并成立了Kentucky Vineyard Society，使该产区成为美国第一批大规模商业化种植葡萄的地区之一。到19世纪中期，这里成为美国第三大葡萄酒生产地区，不过其葡萄酒产业差点被美国内战和20世纪20年代的”禁酒令“事件毁于一旦，之后花了很长的时间才得以恢复。

该产区属于大陆性气候（严格地说，是亚热带湿润气候），夏季非常炎热，冬季寒冷多雪，位于肯塔基州北部边界的俄亥俄河，是该区域亚热带气候和东部大陆性气候的分界线。该产区多数葡萄园都要防御频繁的春季霜冻，尤其是发育较早的葡萄品种，如梅洛（Merlot）等，需要特别注意保护。

此外，该产区还种植一些杂交品种，如香宝馨（Chambourcin）、威代尔（Vidal）和白谢瓦尔（Seyval Blanc）。不过这里最成功的品种还是一些酿酒葡萄品种，如赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛和品丽珠（Cabernet Franc），这些葡萄品种在该地区的表现比其它葡萄品种要好很多。该产区的威士忌酒最为出名，尤其是Kentucky Bourbon威士忌。