【低均400+！WA准满分旗舰超老藤特酿！教皇新堡历史见证者！】Domaine de Marcoux Chateauneuf-du-Pape Vieilles Vignes 2003 现货

自1996年以来，酒庄由当地知名的女性酿酒师苏菲（Sophie）和姐姐凯瑟琳（Catherine）一起掌管着。在两姐妹的领导下，酒庄葡萄酒以其一贯的高品质和独特的风味而声名鹊起。

图片源自酒庄官网

2014年，苏菲的儿子文森特·埃斯特文宁（Vincent Estevenin）也加入了家族酿酒的行业中，将他的青春，激情和酿酒技巧带到了㐷酷酒庄。

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酒庄拥有总面积约为17.5公顷的葡萄园，种植着经典的罗讷河谷品种，葡萄藤的树龄有的超过50年，其中有些老藤的树龄甚至超过100年！

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早在1990年，酒庄就成为教皇新堡地区中首批采用生物动力学方法的酒庄。他们认为一切都源自于葡萄园，葡萄是原材料，一切都从它开始。对葡萄的种植，对土壤的工作，对植物的尊重，和对浆果的生物保护都是优质葡萄酒的保证。

酒庄秉持着传统的酿酒方式。在葡萄采收之后，葡萄会分别进行去梗、分类，然后在不锈钢罐中发酵3周。其中，苹果酸-乳酸发酵过程也发生在罐子中。之后，葡萄酒会在不锈钢罐或者大橡木桶中熟成16至18个月。

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西拉是一款深红色葡萄品种，在世界各地都有所种植，主要酿造浓郁强劲的酒品，也受到很多人的喜爱。到2004年，已经成为世界第七大种植葡萄品种。在1999年，专家经过DNA研究表明西拉的父母系法国西南产区鲜有人知的葡萄品种DUREAZA和MODEUSE BLANCHE的繁衍品种。它和PETIT SIRAH，又不是同一个品种。是有时也会和其它品种一起混酿。

西拉葡萄品种相对抗病性强，但容易落果和根部不好好照料易得萎黄病，好在发芽较晚成熟又不是太晚。果穗中等大，果串呈圆锥或圆柱形，果粒小，着生紧密，果皮色素丰富。

西拉葡萄酿造的酒品经常酒体饱满强劲。它的香气口感范围很广泛，主要取决于它种植的土壤和气候及酿造工艺。香气可以从紫罗兰花香到果香(黑色到红色)，巧克力，意大浓缩咖啡，黑胡椒等。随着时间陈酿，会有泥土，皮革，松露等香气渐渐显现出来。许多好的西拉酒品果味紧实浓郁，单宁厚实，需要数年甚至十几年才能达到其最佳适饮期。西拉也有较高的推荐适饮温度，在室温18°C左右。

著名的西拉产区有北隆河的HERMITAGE(艾米达吉)产区，法国北隆河的Côte-Rôtie(罗地丘陵)产区的西拉和少量白葡萄品种Viognier(维欧尼)的混酿很有产区特色以及澳大利亚的西拉子，亦可称为澳大利亚的国家级葡萄品种。

西拉的混酿，在澳大利亚一般与赤霞珠的混酿，酒标上简单的称之为西拉-赤霞珠。西拉也是南隆河的教皇新堡的混酿品种之一，经常与歌海娜，慕怀特等品种酿成传统的教皇新堡酒品，在澳洲这种混酿经常简单称之为GSM。

一小部分西拉也会用于酿造桃红，加强型葡萄酒如波特类型的，亦或是红起泡酒。一些红起泡酒含有一点甜味，也有一些酿酒师酿造干型的红起泡酒，酒的复杂度和香气与红葡萄酒接近。

颜色： 深紫色

葡萄酒主要特点：

总体：单宁高，酸度高，黑莓，黑巧克力等香气，陈年后有皮革，湿叶，泥土等香气

温暖气候：薄荷，桉树，薰肉，黑胡椒等香气

炎热气候：甘草，丁香等香气

理想土壤： 花岗岩等

主要产区：Rhone Valley (隆河谷)，California(加州)，Hunter Valley(猎人谷)，McLAREN VALE(麦卡伦产区)，Barrosa(巴罗莎)产区等

原产地：法国

教皇新堡产区（Chateauneuf-du-Pape ）是法国南罗纳河谷的一个古镇，以生产饱满而辛辣的红葡萄酒蜚声国际。（尽管它也生产少浑厚而多姿多味的白葡萄酒）。

“Chateauneuf-du-Pape”这个名字表示“教皇的新城堡”，意指 14 世纪早期附近的 Avignon 镇被选为当时教皇和其教廷的新住所。这位教皇就是曾赐名波尔多格拉芙地区 Chateau Pape Clement 酒庄的克莱蒙五世。

教皇新堡葡萄酒产区的历史和名望要比这个古镇年轻许多，仅有不到 100 年的时间。数个世纪以来，当地产的葡萄酒多与来自 Avignon 地区的酒掺和在一起出售。然而，在 1920 年，Chateau Fortia 酒庄的 Baron Pierre Le Roy de Boiseaumarie 关于如何酿造教皇新堡葡萄酒制定了一系列法规，这就是法国威震世界的 AOC (原产地命名）法规的前身，这也使得教皇新堡地区成为了法国第一个建立官方葡萄酒法规的地区（1929年6月）。

教皇新堡“鹤立鸡群”于法国其他法规之上的原因在于它拥有 13 种可允许使用的葡萄品种（有些 AOC 文件显示是 18 种），与此形成鲜明对比的是，北罗纳河的 Hermitage 地区只有三种可允许使用的葡萄品种。歌海娜是这些葡萄品种中的国王，接着是西拉和慕合怀特这两种南罗纳河的主要红葡萄品种，古诺瓦姿（Counoise） 是当地并不出名的一种红葡萄品种，但仍有少数生产者种植。其它剩下的红葡萄品种为：神索（Cinsaut）、穆斯卡登（Muscardin）、瓦卡雷斯（Vaccarese）、匹克鲍尔比诺（Picpoul Noir）和黑色环（Terret Noir），只在极少数的几个教皇新堡葡萄园有种植。

布尔布兰（Bourboulenc）、克莱里特（Clairette）、白歌海娜（Grenache Blanc）和珊瑚（Roussanne）是可用于酿造教皇新堡白葡萄酒的四种品种。所使用的混酿比例根据酒庄的不同而有所不同，通常所酿酒款带有浓郁的花香，酒体厚重，丰满。

教皇新堡地区的土壤布满鹅卵石和沙子，这在南罗纳河谷地区十分常见。葡萄园大多位于罗纳河的东岸，坐落在年代久远的古代河床之上。

该产区是典型的地中海气候并且非常的干燥（教皇新堡理论上讲是罗纳河谷最干燥的一个产区），尽管如此，仍然严格禁止酒农在生长季灌溉和浇水，在特别干旱的年份，葡萄种植者必须先向法国政府提交特别申请，才能为自家的葡萄园浇水。

该产区葡萄酒年产量约为 1000 万升，其中 95% 是红葡萄酒。红葡萄酒有着隆河谷红酒的共性，色香兼具，非常浓郁，酒香复杂多变。

葡萄园布满了大大小小的鹅卵石，一眼望去，呈现出一片奇特的景观。这些鹅卵石白天吸收并存储太阳光热量，到了夜晚，它们又将这些热量释放给葡萄植株，在吸热反光的双重作用下，该产区酿制的葡萄酒通常都有较高的酒精度。教皇新堡酿造的葡萄酒，所用酒瓶上面都印有一个共同标识，即两把交叉的钥匙和一个教皇冠。

第一个教皇新堡酿酒工会于 1894 年成立，而标有工会印签的葡萄酒一定出自教皇新堡村，且品质上乘。1911 年，该产区的酿酒人还成立了一个专门委员会，讨论如何对有权使用 Chateauneuf du Pape 的葡萄酒进行分级。1923 年，教皇新堡酿酒行业工会成立，对教皇新堡葡萄酒从葡萄品种、采摘方式到产量和生产方法等各方面都作出了严格的规范。1933 年 11 月 21 日，教皇新堡正式成为 AOC 原产地标识，各项规范开始实施，时至今日，这些规范依然有效。