【国均6.7折！Friuli精品名庄“小绿帽”，KO大赞招牌霞多丽！】Gradis'Ciutta Chardonnay Collio 2024 单支/双支/六支原箱

1997 年，Robert Princic在Conegliano完成了酿酒和葡萄栽培专业的学业，20 岁时他决定为家族世代从事的土地耕作正名，于是Gradis'ciutta应运而生。

家族事业首先是他的祖父，然后是他的父亲，买了一些土地来生产葡萄，并把这些葡萄卖给第三方；庄园的转折点是Robert决定创建自己的品牌，以表达他对这片土地和葡萄酒的热情。酒庄名Gradis 'ciutta，取自于Friuli Venezia Giulia的Collio中心地区，几个世纪以来这里盛产优质葡萄，与他的家族史密切相关。

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2018 年，酒庄获得了有机认证。如今，在整个家族的努力下，“Gradis'ciutta ”在San Floriano del Collio、Gorizia、Capriva del Friuli和Dolegna del Collio等市镇的60公顷葡萄园中已拥有45公顷。葡萄园的分布式并非偶然，它根植于对Collio产区风土特质的深刻洞察，彰显着酒庄完整诠释这片丘陵精髓的坚定信念。

在父母孜孜不倦的支持下，Robert的事业不断发展壮大，他的葡萄酒屡获殊荣，个人也得到了认可，但他从未忘记人与自然之间的平衡。

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Chardonnay是一款非常有名的白葡萄品种，是酿造全世界最好的勃艮第白葡萄酒的葡萄品种。她也是世界上种植面积最广的葡萄品种之一，在法国、美国和澳大利亚表现的尤为完美。

关于Chardonnay香气、风味的描述有非常多种，最常见的Chardonnay香气有黄油、香蕉、菠萝等。也经常会在Chardonnay葡萄酒中发现矿物质香气，如碎贝壳、金属等。Chardonnay葡萄酒风味变化多端，包括烤坚果、奶油、芒果甚至湿石头的风味。

在加拿大，Chardonnay主要用来酿造干白和冰酒。澳大利亚和新西兰的某些产区因酿造霞多丽贵腐酒而出名，这里的贵腐酒常带有奶油糖果的香气。Chardonnay一般会和酒渣一起在橡木桶中熟成，展现的香气更为柔和复杂。她的稳定性很好，具有极佳的陈年潜力，因此Chardonnay葡萄酒非常适合用来投资。没有在橡木桶中熟成的Chardonnay会在酒标上标上“unoaked/unwooded Chardonnay”的字样。而Chablis（夏布利）的白葡萄酒则是一个特例。不使用橡木桶呈现Chardonay的原始风味是Chablis一贯的做法。

酿造方式不同，Chardonnay葡萄酒会产生巨大的差异。Chablis和Loire Valley地区凉爽的气候使得酿造出来的Chardonnay葡萄酒更为优雅，带有烤坚果和矿物质风味。而澳大利亚和加利福尼亚温暖气候下酿造的“水果炸弹”Chardonnay葡萄酒，高酒精度、重酒体，风味十足，通常带有热带水果和甜香草的香气。在香槟和阿尔萨斯地区，这种葡萄也可以用来酿造香槟和起泡酒。在所有的葡萄酒国家，Chardonnay都可以和Pinot Noir酿造起泡酒。根据不同的产地，Chardonnay葡萄酒口感往往发生变化，如果是在法国在较冷的石灰质产地如夏布利区Chablis或香槟区Champagne，我想可以用“清脆而明快”来形容出产的霞多丽葡萄酒的特点，在Meursault法定产区的Chardonnay甚至还被用来作为质量上佳的起泡酒或法国香槟区的香槟酒的原料用葡萄。但是如果是我最喜欢的美国加州出产的霞多丽的话，其的特性使得其所酿造的葡萄酒入口之后具有多种变化并且充满激情和阳光，往往你还能在其中找到凤梨等热带水果的味道，很快那些味觉又变成了我口中清新童话，带领我的思绪经历这享受之旅。

Chardonnay非常受酒商和消费者的欢迎。产量高，种植范围广，质量也不错。Chardonnay这款葡萄几乎可以适应任何环境，尽管在过于温暖的环境下，她的平衡度会有所下降，使得酿造出的葡萄酒非常平淡，很容易散掉。

此外，由于Chardonnay的花期很早，很容易遭受霜冻，产量大减。勃艮第地区（尤其是Chablis地区）的酒农们通过在葡萄藤之间放置火盆，增加空气温度以减少霜冻的威胁；在寒冷地带种植Chardonnay意味着Burgundy酒农会找到更好的方法来解决霜冻这一难题。

在没有变成葡萄酒之前，Chardonnay葡萄树是极其娇嫩并容易得病的。Chardonnay葡萄果实都比较小，如果我妈妈在逛市场的时候肯定不会把这样的一串葡萄带回家，她们皮薄而且非常易碎并且极易被氧化。这在酿酒技术领域上使得Chardonnay葡萄比起其他葡萄品种更敏感，在丰收直到装瓶的过程中对于每一道环节都需要加倍的呵护。

在Chardonnay的酿造技术方面，酿酒界一直在争论关于木桶发酵，采用的像木桶新旧比例，酒槽摇动，局部、全部或防止苹果酸乳酸的发酵等工艺。说实话那些词汇只会让我头痛，我真正关心的只是入口那一段美妙时间给我的感觉。

适合搭配的食物：南瓜意大利调味饭、烤鸡腿饭、苹果胡桃色拉、鳗鱼杂烩浓汤、基围虾

Collio Goriziano（通常简称为 Collio）是一个葡萄酒法定产区，位于意大利东北角的弗留利-威尼斯朱利亚省的戈里齐亚（Gorizia）附近的山丘上。该地区尤其以酿造复杂芳香的科利奥白葡萄酒（Collio Bianco）而闻名，这种白葡萄酒明显的芳香和纯净的果味在 20 世纪 70 年代和 80 年代将该地区牢牢地推上了意大利葡萄酒的舞台。

弗留利的气候类型错综复杂，是多种独特地理特征共同作用的结果。其中明显的是南部的亚得里亚海、北部的阿尔卑斯山和中间的弗留利平原。沿海平原的气候被归类为 “亚地中海湿润气候”，而山上的气候则更偏向大陆性气候，山区的气候则明显偏向高山气候。戈里齐亚周围的气候是这些截然不同的中间气候的复杂结果，当然也受到山丘（collio）本身的影响，不过影响范围更小。

亚得里亚海海岸距离戈里齐亚南部仅 25 公里。亚得里亚海具有缓和气温的作用，消除了夏季的炎热，并使冬季的严寒略有缓解。此外，夏季清晨向北（吹向山丘）吹来的清风和傍晚向南返回海岸的微风，也在其中发挥了重要作用。这些风减少了霉病的流行，使葡萄藤健康生长。

科利奥的白葡萄酒之所以如此成熟，香气如此复杂，是因为这里的气候阳光明媚，受到大陆性气候的微妙影响，昼夜温差增大。这意味着温暖的晴天有助于葡萄达到理想成熟度，而凉爽清新的夜晚则有助于葡萄保持其重要的酸度。

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