花小钱喝到高品质！“香气炸场”的长相思典范！性价比绝了！

Domaine Roc de l’Abbaye是一座位于法国卢瓦尔河谷的历史悠久的酒庄，具体坐落在Pouilly-Fumé和Sancerre的核心产区。酒庄的名称源自其历史背景，尤其是其葡萄园曾隶属于中世纪修道院。作为当地历史的一部分，酒庄所在地“Clos du Roc”在葡萄种植和葡萄酒生产方面拥有悠久的传统。如今，Domaine Roc de l’Abbaye在保留古老葡萄种植方式的基础上，引入现代酿酒技术，既保持传统风味，又不断创新。

酒庄葡萄园主要分布在Silex土壤上，这种富含燧石的土壤仅占该地区15%的面积，是非常珍贵的地块。Silex土壤赋予葡萄酒独特的矿物质和火石气息，极大提升了葡萄酒的复杂性和优雅感。此外，酒庄位于卢瓦尔河的河畔，附近的河流和丘陵地形对气候和葡萄生长有重要影响，为葡萄提供了理想的生长环境。

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酒庄目前的管理者是Florian Mollet，在他的管理下，酒庄的葡萄园采取了有机的耕作方式，尽量减少对自然环境的影响，同时充分展现葡萄品种的纯粹风味。酒庄种植的主要品种是Sauvignon Blanc，这是Pouilly-Fumé和Sancerre两大产区的标志性品种。Florian Mollet秉持着对土地和环境的敬畏精神，通过精细的手工操作和现代技术相结合，酿造出具有鲜明地区特色的高品质葡萄酒。

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Sauvignon Blanc（长相思）是一款来自法国西部的白葡萄品种，在全世界范围内广泛种植。乍一看，这种葡萄和卢瓦尔河地区看似亲密（主要是因为Sancerre和Pouilly-Fume这两种完全用Sauvignon Blanc酿造的葡萄酒），但她更有可能发源于波尔多。在波尔多她主要和Semillon混酿。

Sauvignon Blanc所产葡萄酒酸味强，辛辣口味重，酒香浓郁且风味独具，非常容易辨认。青苹果及醋栗果香混合植物性香(如青草香和黑茶鹿子树牙香)最常见，在石灰土质则常有火石味和白色水果香，过熟时常会出现猫尿味。

在卢瓦尔河，由于气候凉，酸度高得让舌头打卷-当然这是很结实有力的酸。这种香气很清爽，有猫尿、醋栗树叶子、荨麻、草、柚子皮、白色水果、矿石等气味，特别是年轻的酒。当地的Pouilly-Fume干白还带有烟雾的感觉。这里用Sauvignon Blanc做的酒像瘦而精干的男人，大多需要趁年轻的时候喝，只有好的酒成年后才会更出色。而得益于Pouilly-Fume石灰石土壤中的大量的燧石，当地的Sauvignon Blanc有明显的燧石味。而这也就是为什么Sauvignon Blanc曾被认为是起源于卢瓦尔河地区的原因。比起其它优良品种，Sauvignon Blanc则显得简单不够丰富多变。香气的高辨识度这一特点使Sauvignon Blanc葡萄酒成为很适合品酒课程的葡萄酒。

在波尔多，大部分现在被认为是世界上最好的干白葡萄酒是Sauvignon Blanc和Semillon一起混酿的。其中Sauvignon Blanc一般比例比Semillon低。在Sauternes（苏玳）产区Sauvignon Blanc和Semillon葡萄混酿出世界上最好的高端贵腐葡萄酒。自从上世纪70年代以来，这种混酿传到澳洲，至今，她已经成为澳大利亚Margaret（玛格丽特河）地区酿造白葡萄酒的主要方式。

在欧洲，Alto Adige产区凉爽且阳光充足的亚高山山坡上以及意大利北部Friuli 产区非常适合种植高品质的Sauvignon Blanc 。

20世纪末期，新西兰南岛Marlborough（马尔堡）酿造的Sauvignon Blanc戏剧性得一炮打响。为世界Sauvignon Blanc酿造灌输了一种新的酿酒理念。2011年，Marlborough的产量占新西兰总产量的65%，其中75%就是用Sauvignon Blanc酿造的。

除了法国和新西兰，这种葡萄在新世界国家也表现的非常出色，例如：加利福尼亚、智利（特别是Casablanca and San Antonio山谷）以及南非。这种品种甚至可以生长在澳大利亚凉爽的南部沿海地区。就口味上来说，在新西兰和智利的凉爽地带，Sauvignon Blanc陈年两到三年后会有芦笋味道。南非的Sauvignon Blanc口味介于法国和新西兰之间，而美国的这一品种用橡木桶比例相对较高。

Sauvignon Blanc葡萄树相对来说适应性强，容易生长（这就是她那么受葡萄栽培者欢迎的原因），因此她几乎可以适应各种类型的生长环境。而由于她的成熟期较早，她可以适应相对凉爽的气候——卢瓦尔河谷就是最明显的例子；她高酸的特点允许她可以生长在相对温暖的环境，且并不会影响其新鲜的口感。往往，只有在持久的光照条件以及收获期干燥的环境下，Sauvignon才能真正实现完美。

尽管说起来有点奇怪，但鲜艳的绿色Sauvignon Blanc跟黑色葡萄Cabernet Sauvignon（赤霞珠）还是有很多共同点的，且并不仅仅指她们的名字和原产地。在这两种葡萄酿造的葡萄酒中都可以辨识出甜椒和芦笋的味道；同时，她们都是生命力很顽强的葡萄品种，产量很高；她们在寒冷的气候下枝叶繁茂。事实上，这两种葡萄品种在基因上是有关系的：在18世纪的一个波尔多的葡萄园内，Sauvignon Blanc经过和Cabernet Franc（品丽珠）的自然杂交产生了Cabernet Sauvignon。时至今日，这三种葡萄品种如今都成为了世界上广泛种植的葡萄品种。

适合搭配的食物：春卷、鲦鱼丸、沃尔多夫色拉、秘鲁酸橘汁腌鱼

卢瓦尔河谷产区（LoireValley）被誉为为法国 “皇家后花园” ，无论在地理上还是在文化上，都属于法国的心脏地位，卢瓦尔河谷是法国产区里面风格多样性的产区，生产各种风格的物美价廉的葡萄酒。

卢瓦尔河谷主要的次产区有南特（Nantais）、安茹（Anjou）、都兰（Touraine）及索米尔（Saumer），其葡萄酒历史十分悠远。

据相关资料显示，卢瓦尔河谷的葡萄酒历史之剧在中世纪伊始之际（公元 5 世纪）就拉开了帷幕，约在公元 582 年，有了都兰产区葡萄园的记录。主要得益于王室和宗教人士。卢瓦尔河包括 65 个法定产区，包括了各种葡萄酒的种类——红、白、桃红、静止、起泡、甜、干其他各种各样的酒。这里不少次产区的葡萄酒从中世纪开始就名声大振，王室和宗教人士则在其中扮演了不可或缺的角色。安茹伯爵亨利二世就是其中一位不得不提及的王室成员。他在 1154 年成为了英格兰国王，在他的庇佑下，安茹葡萄酒冠冕堂皇地进入了宫廷，深得各王室成员的厚爱，这为卢瓦尔河谷声誉的造就奠定了坚实的基础。中世纪至 15 世纪，贵族葡萄酒专卖权被剥夺，中产阶级葡萄园得到了大力地发展。18 世纪和 19 世纪，是卢瓦尔河谷葡萄酒产业举步维艰的时期，产区先后遭受了法国大革命和根瘤蚜虫病的打击。到了 20 世纪，在法国建立 AOC 制度之后的第二年，即1936年，卢瓦尔河谷地区也建立了 AOC 制度，这从法律上保证了该区葡萄酒的质量。

卢瓦尔河 (Loire) 横贯中部地区，并将其映射得光彩夺目，法国伟大的艺术家们都在此获得灵感，并创造出法国建筑史上的一些珍品。

卢瓦尔河谷地区被誉为“法国花园”，与其邻近地区都出名盛产新鲜蔬果，包括爽甜结实的梨子、甜美多汁的苹果、红彤彤的士多啤梨。每逢秋季，这里便遍野紫色石南花，丛中长满野生蘑菇。很多巴黎人都喜欢在秋天南来打猎和捉野鸭。卢瓦尔河谷地区的餐厅一年四季都有新鲜河鱼供应，例如 Sandre 。可别忘了当地出产的羊酪芝士 Chevre ，乾酪和鲜酪一样可口，分为金字塔形和圆形，一顿盛菜没有它又怎叫完美！

佳酿

这里出产的美酒种类繁多，因为地区内各地的气候相差甚远，种出的葡萄各有特色，所以各葡萄园酿制的美酒味道差别也很大。这里的葡萄园都有上百年历史，到了今天仍然努力研究如何种出品质更佳的葡萄，在致力保留本身酒酿的特色的同时，还不断致力改良成份及酒质。卢瓦尔河谷地区的葡萄园主要以家族小本经营为主，其中 17 个及 5 个品牌已分别获得法定产区酒 (AOC) 认可标签及优良地区餐酒 (VDQS) 认可标签，产量占全地区 70% 。所以说，这个文化丰富的美食天堂，可谓地灵人杰。。

卢瓦尔河谷地区的葡萄品种多样，无论是用来单独酿制抑或混合酿制，都有其独有魅力。这地区出产的葡萄极品和经典名酒不计其数，而且都有好几个世纪的历史。

历史

开罗马人在南特地区种植葡萄这一节，卢瓦河的葡萄酒历史一般被认为起始于公元 5 世纪，也就是中世纪的开端。当地葡萄园的发展，主要得益于王室和宗教人士。

中世纪时期，大约公元 582 年，开始有了图拉尔 (Touraine) 产区葡萄园的记录。夏龙纳 (Chalonnes) 地区城堡周围的葡萄园的出现是安茹(Anjou) 伯爵和宗教机构的联合杰作。不少产区的葡萄酒声誉在中世纪有了很大的提高，如圣-布桑 (Saint Pourçain) 、昂热 (Angers) ，以及桑塞尔 (Sancerre) 和奥尔良 (Orléans) 等产区。

必须要提到的是亨利二世的金雀花王朝时期。亨利二世是安茹伯爵，在 1154 年成为英格兰国王，他将安茹的葡萄酒带进了宫廷。在近千年的时间，由于法国和英国王室对卢瓦河葡萄酒的偏好，造就了卢瓦河葡萄酒的卓越声誉。

从中世纪到 15 世纪，由于赋予贵族葡萄酒专卖权的专营法令的废除，随着昂热、索缪 (Saumur) 和奥尔良等城市周围的葡萄园的发展和延伸，中产阶级开始逐渐形成。中产阶级葡萄园的发展同时也大幅度推动了对芬兰和其它北欧城市的出口。16 世纪，卢瓦河葡萄酒由于口味、便利和特权，明显增强了对荷兰的出口。

18 世纪和 19 世纪，这对于卢瓦河葡萄酒来说，是一段艰苦时期。法国大革命对卢瓦河葡萄酒的影响是毁灭性的。另外当时的新兴交通工具的发展，尤其铁路的发展，使卢瓦河葡萄酒被迫面临中部产区的竞争。19 世纪后期的葡萄根瘤蚜虫病害摧毁了大部分卢瓦河的葡萄园。

到了 20 世纪，为了从法律上保证葡萄酒质量，从 1935 年起法国建立法定源产地命名制度 (AOC) 。卢瓦河地区法定源产地命名制度 (AOC) 的建立是在 1936 年。

在 2000 年，卢瓦河谷 (Sully-sur-Loire 和 Chalonnes-sur-Loire 之间)，因其高水平的建筑遗产、历史名城和世界闻名的城堡，被联合国教科文组织(UNESCO) 评为世界人类遗产。今天，安茹 (Anjou) , 索缪 (Saumur) 和图拉尔 (Touraine) 的所有法定产区组成的整体，准备以其历史遗产和区域文化申请加入世界人类遗产的队伍。开罗马人在南特地区种植葡萄这一节，卢瓦河的葡萄酒历史一般被认为起始于公元 5 世纪，也就是中世纪的开端。当地葡萄园的发展，主要得益于王室和宗教人士。