LM 96！风干古法酿造，常年高分口碑爆款！

Progetti Agricoli葡萄酒公司成立于2015年，一直秉承可持续发展策略，致力于酿造精品意大利酒。Progetti Agricoli目前已经与意大利所有产区的一些实力可靠的生产商建立了非常牢固的合作关系，以确保葡萄酒品质和价格稳定性，并且与合作伙伴们一起开发了非常多的精品意大利酒项目。

澳洲专家经过DNA研究表明，Merlot(梅鹿辄)应是品丽珠的衍生，另外一半的父母未知。和赤霞珠一半的兄妹株。这也说明梅鹿辄主导的波尔多葡萄酒和赤霞珠主导的波尔多葡萄酒为何有相似之处。

梅鹿辄葡萄呈紫黑色，果粉厚，果皮中厚，果肉多汁，味酸甜，早熟。经常于晚熟的赤霞珠混酿，梅鹿辄为主的葡萄酒主要呈现红色浆果，李子，加仑的香气，酒体中等，柔和。

除赤霞珠，品丽珠，小维尔多外，梅鹿辄也是波尔多主要种植的葡萄品种。梅鹿辄也在世界各地广泛种植，据2004年统计，梅鹿辄是世界第三大种植品种。

产自法国波尔多产区，为该区种植最广的葡萄品种，早熟且产量大。和赤霞珠比起来，梅鹿辄种以果香著称，酒精含量高，单宁质地较柔顺，口感以圆润厚实为主，酸度也较低，虽极适久存陈年，但不似赤霞珠动辄十年二十年，较快达到适饮期。近年来逐渐流行，常供不应求。

在红葡萄家族里，赤霞珠如果是王，黑比诺是刁钻魅惑的情人，堪称王后的一定是梅鹿辄(又称梅乐，Merlot)。它雍容大度，丰厚甘美，体态丰腴，温暖的口感和丰富多彩的果味如同王后般有着高贵的修养和温润如玉的性格。

昂贵而声名显赫的Petrus和Li Pin庄的酒主要是用梅鹿辄来酿造的。它也的确成就了Petrus梦幻般甘美无比的酒，甚至比波尔多左岸主要以赤霞珠来酿造的五大名庄的酒还要贵，这好比温馨又富有亲和力的皇后有时会比严肃的君王更有魅力。

梅鹿辄的祖籍在波尔多的Saint-Emilion和Pomerol。只要叫梅鹿辄，一般指的都是黑色葡萄的梅鹿辄(用来做红葡萄酒的葡萄颜色都很深，比如说黑色和深紫色的，而红色的葡萄做不出真正的红酒色，一般只能做玫瑰红和干白酒)。梅鹿辄是早熟的一个品种，它们单宁含量低，喝到嘴里有甘甜味，这并非人工加的糖，而是来自葡萄本身的果甜味；它口味柔顺，好的梅鹿辄经常有天鹅绒般柔软的质地。由于它的单宁比赤霞珠要轻得多，所以很适合不喜欢刺激口味的消费者，特别是中国人，大部分人品尝后都会被它迷住。

梅鹿辄果香也是相当迷人的。通常你都可以清楚地嗅到黑色李子的气息，如果葡萄成熟度好还可以在酒里闻到成熟的李子果和李子干的风味，成熟度不好的话酒里会带出青草气味。陈年的梅鹿辄有时会带有香料和动物的气息。

梅鹿辄并非太娇气的品种，所以世界不少葡萄酒产区都有种植，也是相当重要的葡萄品种。由于气候和土壤条件不同，各国葡萄酒的风味也不同，但是梅鹿辄做的酒都有一个共同点，就是李子果的香气。葡萄产量高低对品质的影响在梅鹿辄是最明显的，亩产量大酒就很稀薄，产量少酒质就好。

在法国，梅鹿辄经常是混合赤霞珠来酿造，通常会再搭配一点Melbec。这种结合，就如同传统的法国人结婚后，夫妻双方都需要找个情人才算完满。

如果是波尔多右岸名庄的酒一般都浓郁，因为它们倾向于做单宁和酸高一些、回味再干一点的酒。按照传统的方式，酒若能陈年，就有更丰富的风味和时间差距。

在新世界，梅鹿辄很多都是用单一品种来酿造的，而且直接在酒标上打上葡萄的名称。新世界的酒一般不宜陈年，很新年份的酒一般就可以喝的。在智利，梅鹿辄如同找到了自己的家园，品质普遍都表现不凡，而且还不贵。好的梅鹿辄也有着天鹅绒般的质地。在美国，华盛顿州表现出色，而在加州，酒的口味偏甜，适合于餐前饮用和配中国菜——之所以偏甜是因为加州白天的温度高，糖分积累快。在澳大利亚、新西兰和南非都有它的身影。

颜色： 深紫色

葡萄酒主要特点：

总体：单宁中等

较冷气候：草莓，红莓，李子，雪松，烟草

温暖气候：成熟黑莓，李子，黑樱桃

理想土壤：粘土

主要产区：Bordeaux(波尔多)，Napa(纳帕)，Sonoma(索诺玛)，Chile central valley(智利中央山谷)，Austrilia(澳大利亚)

知名产区：Saint-Emilion(圣爱美浓)，Pomerol(波美候)等

普利亚大区(Puglia，又称阿普利亚)位于意大利最东部，其中南部经由亚得里亚海的海水冲刷，形成一个细长的半岛，也就是最知名的萨伦托半岛，组成了意大利“皮靴”的“鞋跟”部分。该大区与坎帕尼亚大区、莫利塞大区和巴西利卡塔大区相接壤。和周围地区所不同的是，虽然它有大片山地高原和低地，但它几乎没有山区。葡萄种植和酿酒是该地区的经济支柱之一，其葡萄园覆盖的面积和输出质量在当地起着重要作用。

腓尼基人，从公元前2000年就已经熟知经过实践得出的葡萄种植经验，随着殖民的扩展，又慢慢引进了新的葡萄品种和栽培技术。跟随在腓尼基人之后而来的希腊人，把这片土地称之为葡萄酒之国。

普利亚区具有着炎热的气候和肥沃的平原，这为它成为意大利最大的葡萄酒产区之一奠定了优越的环境基础。

目前，在普利亚，已有24个被评为DOC法定产区，且每年所产的DOC等级的葡萄酒接近总体的5%，如DOC产区Salice Salentino和 Copertino，是其中比较重要的产区。这里最重要的葡萄品种是当地的黑曼罗(Negroamaro)和普里米蒂沃(Primitivo)，具有酒体丰厚，果香十足的特点。

此外，普利亚为了酿制更多高品质的葡萄酒，一方面种植一些著名的国际性葡萄品种；另一方面，选取本地最好的葡萄品种，如Negroamaro, Uva di Troia 和Primitivo (Zinfandel)来酿制酒精含量较高，并带有强烈浆果味道的红葡萄酒。

另外，普利亚还产出一些新款的IGT等级葡萄酒，其中一些开始获得国际上的认可，尤其是半岛产区如Salento等。IGT等级葡萄酒在普利亚地区显得更加重要，不仅仅是因为产量更多，而且其品质与多数当地DOC等级葡萄酒不分伯仲。得益于在品种选择上更大的自由度，新派的IGT等级葡萄酒往往具有更加诱人的新鲜果香与更加复杂多变的口感。

重要DOC法定产区介绍

Brindisi DOC 布林迪西法定产区

布林迪西产区，包括布林迪西和梅萨涅全境，一共生产两种酒，红葡萄酒和桃红葡萄酒。它们通常主要由黑曼罗葡萄品种酿制而成，还可以按照法律规定添加适量的布林迪西的黑马尔伐西亚葡萄品种，蒙特布恰诺葡萄品种和圣祖血葡萄品种。

Salice Salentino DOC  萨利切•萨伦蒂诺法定产区

萨伦蒂诺萨利切法定产区，主要有红葡萄酒、桃红葡萄酒、白葡萄酒以及甜酒，主要由用黑曼罗葡萄品种酿制而成，还可以按照法律规定添加不超过20%的莱切的黑马尔伐西亚葡萄品种和布林迪西的黑马尔伐西亚葡萄品种共同酿制。

Primitivo di Manduria DOC  普里米蒂沃•曼图利亚法定产区

普里米蒂沃•曼图利亚法定产区，主要出产甜酒，往往用曼图利亚，以及塔兰托和布林迪亚等地的普里米蒂沃来酿造，并以其命名。此款甜酒会随着葡萄酒的陈年，色泽渐渐变成紫红色或者橙红色，并且变得越发富有个性，香气和谐宜人，口感浓稠如丝。