【威尼托风土标杆名家，高分口碑Prosecco！】Casa Giona Prosecco Extra Dry DOC 单支/双支/六支原箱

风土传奇酒庄（Salvaterra）——瓦波利切拉的心脏与灵魂​

风土传奇酒庄的历史根植于意大利威尼托大区的瓦波利切拉产区，其前身可追溯至数百年前的铁匠世家。最初以为军队铸造铁器闻名，后逐步扩展土地并转型为酿酒世家。2014年，酒庄被注入新生命力，正式定名为"SALVATERRA风土传奇酒庄"，成为传统工艺与现代理念交融的象征。

​地理与风土的天然馈赠​

酒庄坐落在瓦波利切拉核心产区的圣彼得小镇（San Pietro）腹地——Cengia村庄，庄园主体建筑是15世纪后期威尼托地区至负盛名的贵族宅邸之一，被柏树、橄榄园、古老干石墙与葡萄园环抱。274公顷葡萄园分布于瓦波利切拉、科利欧加内及加尔达湖南岸三大区域，每一寸土地都饱含独特风土印记。

这片土地的基底是富含矿物质的泥灰岩层，为葡萄藤提供持续的自然水源；地表裸露的基岩（从巨大岩块到碎石）则成为葡萄生长的天然屏障，迫使根系深扎3.2-4.5米以汲取养分，塑造出浓缩而富有张力的果实。历史上，这些岩石曾被开采用于建造维罗纳的罗马竞技场，见证着风土与文明的共生。

​纯粹的本土表达​

酒庄坚信"唯有本地品种才能诠释风土真谛"，严格选用科维纳（Corvina）、科维罗内（Corvinone）、罗迪内拉（Rondinella）等维罗纳传统葡萄品种，拒绝引入国际品种。酿酒理念追求至臻纯粹：通过低干预的方式，将风土的锋利感、宏大结构与新鲜果味凝练于瓶中。成酒以健壮的骨架、华丽的芳香与纯净的矿物感著称，宛如"在矿物上行走却不留痕迹"的艺术。

酒庄所在的瓦波利切拉产区被喻为"维罗纳的花园"，其景致融合自然奇观与人文瑰宝——山坡上散落着中世纪教堂、威尼斯贵族别墅、隐秘的史前洞穴与壮丽瀑布，葡萄园与橄榄树、樱桃树交织成绿色画卷。这片土地自古吸引人们定居耕作，不仅因丰饶物产，更因其宁静致远的诗意氛围。

Glera这个名字你也许没有听过，但是说到"Prosecco"几乎是无人不知无人不晓了。其实，Glera在没有改名之前就叫"Prosecco"，这也是酿造意大利著名的Prosecco气泡酒的原料。

Glera这种绿色葡萄生长在意大利东北部。2009年，当Prosecco di Conegliano-Valdobbiadene产区被晋升为DOCG产区之后，"Prosecco"这个词也就被法律规定只能用作地理标志了。为了避免混淆，Prosecco原来的同义词之一——Glera就成为这种葡萄的名字了。

关于Glera葡萄的起源，直接仍然有争议。一说Glera发源自意大利与斯洛文尼亚接壤的Prosecco小镇。一说Glera原产于Friuliand和Veneto附近。

在意大利，只有产自Prosecco di Conegliano-Valdobbiadene和Asolo Prosecco-Colli Asolani两个DOCG产区的以Glera葡萄酿造的气泡酒才能称为Prossecco。其他用同样葡萄品种酿造的气泡酒只能在瓶子上标注Glera。

Glera葡萄除了酿造气泡酒也有相当小的一部分会用来酿造平静葡萄酒。但是无论是名声还是口味，平静的Glera葡萄酒始终不及Prossecco出色。

Glera葡萄晚熟而高产，酸度高，口感中等使她很适合用来酿造气泡酒。香气上，Glera有白桃和肥皂的香气，用她酿造的葡萄酒酒精度普遍不高(8.5%左右)很适合在夏天作为开胃酒饮用。

除了意大利，Glera葡萄在澳大利亚的the King Valley(国王谷)也有种植。

适合搭配的食物：意大利面包，黄油意大利面，熏鲑鱼，荔枝椰奶，柠檬冰糕

威尼托（Veneto）产区是意大利三大葡萄酒产区之一。东边有水城威尼斯，西边则被恬静迷人的加尔达湖包围。它是意大利东北部3大产区中最著名的产区，与皮埃蒙特齐名，同时它还是意大利葡萄酒产量最多的产区。

威尼托拥有14个DOCG和11个DOC产区。其中最重要的3个DOC产区瓦波利切拉（Valpolicella）、索阿维（Soave）和巴多力诺（Bardolino），都处于产区西部，位于Verona城（威尼托区的酒业中心）。索阿维地区出产的索阿维白葡萄酒是典型的意大利不甜白葡萄酒，拥有高雅的香气和清爽的口感。索阿维也产甜酒，当地的索阿维雷西欧（Recioto di Soave）是以风干葡萄酿成的著名甜酒。风干后的葡萄糖分提高，用其酿制的葡萄酒也特别香甜。巴多利诺产区则主要生产早饮型的红葡萄酒，超级巴多利诺（Bardolino Superiore）就是其DOCG酒款。威尼托还有意大利的第二大起泡酒产区普塞克（Procecco），这个地区的起泡酒口感清淡、柔和，含有坚果的香气。

Veneto(威尼托)位于意大利东北部。其西北部是Alps山区，东南部是平原，Piave波河与Adige阿迪杰河流经全区。这里风景优美，除水上名城威尼斯之外，西部的多洛米蒂山区也是意大利的滑雪胜地。

尽管Veneto的区域较之Piedmont,Tuscany, Lombardy, Puglia和Sicily要小一些，但是Veneto在上世纪90年代已经超越Puglia和Sicily成为意大利葡萄酒产量最大的大区。

这个产区拥有许多知名的葡萄酒，例如Amarone(阿玛罗尼)和Valpolicella红葡萄酒，Soave白葡萄酒以及Prosecco起泡酒。今天，这个大区产量25%的葡萄酒使用DOC/DOCG称号。

Veneto产区大致可分为三个地理区域。

西北部气候比较凉爽，典型的阿尔卑斯山脉气候特征，盛产白葡萄酒，同时轻盈的Bardolino红葡萄酒也非常棒。Verona维罗纳省的北部则是Valpolicella和子产区Valpantena，当地的意思是“拥有很多酒窖的山谷”。从产量来看Valpolicella是唯一可以和托斯卡纳著名的产区Chianti抗衡的。Valpolicella东部则是最著名的白葡萄酒产区Soave。

Vento中部，环绕Vicenza和Padua的是Colli Berici, Colli Euganei和Breganze。这个区域的产量很大。许多国际葡萄Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Pinot Noir (Pinot Nero here)甚至 Carmenere都在这个区域被成功地被证明了。同时这里还有意大利的白葡萄的旗帜Pinot Grigio以及Veneto的原产葡萄Tocai(Tai)。

东北部大部分地区种植Glera葡萄(往往被称作Prosecco)，主要酿造微起泡和半起泡frizzante酒。这个产区也生产静止型葡萄酒。