Amurt Indian Single Jaggery Bella Rum

【印度烈酒巨头!全球首作粗糖单一朗姆!】阿目印度单批粗糖手工朗姆酒 700ml

100%甘蔗粗糖蒸馏,七年波本桶陈,以“Bella”之名,致敬印度朗姆酒起源!

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商品详情

【印度烈酒巨头!全球首作粗糖单一朗姆!】阿目印度单批粗糖手工朗姆酒 700ml

 

 

众所周知,印度曾被英国长时间殖民,在生产威士忌方面基本是按照苏格兰威士忌的法规,其中有三家酒厂的名气最为出众,也是印度威士忌行业的三巨头,它们就是Amrut、Paul John和Rampur。

 

 

位于班加罗尔的Amrut阿目酒厂成立于1948年,归属于N.R. Jagdale集团,最早主要酿造朗姆酒和白兰地,上世纪八十年代,酒厂开始生产麦芽威士忌,并于2004年推出了第一款单一麦芽威士忌,后来,名气和品质一路走高,成为备受追捧的印度烈酒品牌之一。

 

 

如今,酒厂以其深厚的酿造底蕴与不懈的创新精神,回归到朗姆酒的起源地——印度,打造出这款颠覆传统的匠心之作Amrut Indian Single Jaggery Bella Rum。这不仅是阿目酒厂对朗姆酒工艺的一次深刻解读,更是向其发源地风土的崇高致敬。

 

 

它是全球首款100%采用甘蔗粗糖蒸馏的单一朗姆酒,彻底摒弃了传统朗姆酒常用的糖蜜为原料。Bella的名字源自阿目酒厂所在地卡纳塔克邦的语言,意指“粗糖”——一种遵循古法、最小化加工的原始蔗糖,在印度传统文化中常用于制作节日甜点,蕴含着最为纯粹的热带风土精华。阿目酒厂坚持“不用糖蜜、不添加调味”,旨在让每一滴酒液都直接表达甘蔗的原本清甜与产地的独特气息。

 

 

酒厂精心甄选印度南部西高止山脉当地农民手工种植的高品质粗糖。经过蒸馏后,酒液被注入精选的波本桶中,在印度特有的热带气候下开展长达七年的陈酿历程。热带环境加速了酒液与橡木桶的交互,赋予了酒体堪比更長陈年期(如在温带地区)的深度与复杂度,萃取出丰富的香草、太妃糖等木质风味,同时完美保留了粗糖带来的独特活力。

 

 

闻香: 清新活泼,成熟香蕉香与红糖芬芳扑鼻,渐次呈现波本桶的木质气息与淡淡蔬菜清香。

 

口感: 白胡椒的辛香、甘草的温润以及熟透蔬菜的微妙风味。

 

余韵: 清新爽口,蔬菜香气悠长。

 

 

图源网络

商品参数

品名
Amurt Indian Single Jaggery Bella Rum
类型
朗姆酒
产区
酒庄
雅沐特(Amrut)
葡萄品种
残糖
0
酒精度
46.00
容量
700ml
饮用建议
建议纯饮。

酒庄介绍

1948年,JN Radhakrishna Rao Jagdale带着不到百万卢比,来到一块不到2公顷的地方,以蜜糖为原料,生产供给附近邦的廉价酒水。1982年,公司才决定生产威士忌,混合了大麦和麦芽的那种。这就是Amrut的前身,现在的Amrut酒厂使用印度本地产大麦和一部分从苏格兰进口的麦芽作为原材料制作威士忌。本地大麦产自印度北部的旁遮普邦和拉加斯坦邦,其中旁遮普邦大麦的灌溉用水源是流经喜马拉雅雪山的河流。

 

 

发麦在斋浦尔及德里进行,麦芽会被运回班加罗尔的酒厂进行粉碎,糖化和发酵,蒸馏出的原酒会在酒厂仓库进行陈年。班加罗尔位于德干高原的南部,海拔922米,常年温度在摄氏20度以上,干燥少雨。这种气候环境使得Amrut的原酒损耗率在每年12%左右,非常有利于威士忌的加速熟成。

 

 

 

 

Amrut的年产能达到700万升,但是其中只有20万升左右被用于生产单一麦芽威士忌。从2010年开始,Amrut的单一麦芽威士忌屡次获得各种国际奖项,声名鹊起。

 

 

就像苏格兰高地的天气一般,苏格兰威士忌总带有一些清冷,潮湿的气质,而Amrut就像他出生的那片南印度大陆一般,奔放,躁动,浓烈,炽热地展现着自己的生命力。而且Amrut对酒桶的大胆使用和桶陈方式堪称“天马行空”。无论是万花筒般的繁复过桶,还是三明治似的桶陈方式,都显示出Amrut酒厂对威士忌风味多样化的大胆尝试和追求。

 

 

 

 

*2021年,阿目酒厂推出了一个全新子品牌——Single Malts of India(下称:SMOI)。不过,这个品牌下的酒款,并非来自于阿目酒厂,而是来自于其它印度酒厂。也就是说,从SMOI开始,雅沐特不仅是一家酒厂,而且成为了一家独立装瓶商。独立装瓶商建酒厂,这种情况比较常见。而酒厂反过来成为独立装瓶商,这种操作倒是真的不常见。SMOI之下的首款酒名为Neidhal,阿目并没有公开Neidhal来源酒厂的真实身份。

葡萄介绍

产区介绍

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