【直降90，国均6.7折！单支50拿捏“香槟”自由！45个月酒泥熟化金奖起泡！】Bodegas Balmoral Edone Cuvee Maria Brut NV (45 Months) 六支原箱/五箱装 酒云直采 现货速发

Viñedos Balmoral酒庄属于García Palazón家族所有，先辈Atilano García在20世纪初创建农庄后历代传承，现在由José Vicente和Antonio García两兄弟共同掌管，庄园拥有种植了几个世纪的古老葡萄园，他们是率先用1000米高海拔葡萄园出产传统起泡法的先驱，高达1050米，真正的融于大自然中。

酒庄共有115公顷的葡萄园，位于Albacete海拔1050米的群山之中，空气未受污染，距离地中海92公里。高海拔提供了剧烈的昼夜温差，使生产酒款充满表现力。

如今，Viñedos Balmoral酒庄的潜力是不可否认的，他们的静止酒和起泡酒在超过25个国家销售，并赢得了良好的声誉。 这一切都源于支撑酒庄的价值观，例如“尊重环境，在葡萄园中使用有机方法，追求高标准的卓越”。

2018年从西班牙4000多家酒庄中杀出重围，夺得西班牙葡萄酒媒体Verema“年度酒庄”荣誉，其实力得到充分肯定！

家乐福Carrefour年度大奖中被授予“2022年地区优秀中小企业Best SME in the region 2022”奖项，以表彰酒庄在Castilla-La Mancha地区当地农业领域中做出的突出贡献。（SME：中小企业small medium enterprise）

与法国香槟界的“超级巨星”＆公认极有才华的香槟酿造师＆世界上生物动力葡萄种植的领袖人物之一Hervé Jestin合作（Jestin是来自法国Epernay的知名酿酒师，在Duval Leroy、Bollinger和Moët Chandon等知名品牌拥有超过30年的工作经历）。

Chardonnay是一款非常有名的白葡萄品种，是酿造全世界最好的勃艮第白葡萄酒的葡萄品种。她也是世界上种植面积最广的葡萄品种之一，在法国、美国和澳大利亚表现的尤为完美。

关于Chardonnay香气、风味的描述有非常多种，最常见的Chardonnay香气有黄油、香蕉、菠萝等。也经常会在Chardonnay葡萄酒中发现矿物质香气，如碎贝壳、金属等。Chardonnay葡萄酒风味变化多端，包括烤坚果、奶油、芒果甚至湿石头的风味。

在加拿大，Chardonnay主要用来酿造干白和冰酒。澳大利亚和新西兰的某些产区因酿造霞多丽贵腐酒而出名，这里的贵腐酒常带有奶油糖果的香气。Chardonnay一般会和酒渣一起在橡木桶中熟成，展现的香气更为柔和复杂。她的稳定性很好，具有极佳的陈年潜力，因此Chardonnay葡萄酒非常适合用来投资。没有在橡木桶中熟成的Chardonnay会在酒标上标上“unoaked/unwooded Chardonnay”的字样。而Chablis（夏布利）的白葡萄酒则是一个特例。不使用橡木桶呈现Chardonay的原始风味是Chablis一贯的做法。

酿造方式不同，Chardonnay葡萄酒会产生巨大的差异。Chablis和Loire Valley地区凉爽的气候使得酿造出来的Chardonnay葡萄酒更为优雅，带有烤坚果和矿物质风味。而澳大利亚和加利福尼亚温暖气候下酿造的“水果炸弹”Chardonnay葡萄酒，高酒精度、重酒体，风味十足，通常带有热带水果和甜香草的香气。在香槟和阿尔萨斯地区，这种葡萄也可以用来酿造香槟和起泡酒。在所有的葡萄酒国家，Chardonnay都可以和Pinot Noir酿造起泡酒。根据不同的产地，Chardonnay葡萄酒口感往往发生变化，如果是在法国在较冷的石灰质产地如夏布利区Chablis或香槟区Champagne，我想可以用“清脆而明快”来形容出产的霞多丽葡萄酒的特点，在Meursault法定产区的Chardonnay甚至还被用来作为质量上佳的起泡酒或法国香槟区的香槟酒的原料用葡萄。但是如果是我最喜欢的美国加州出产的霞多丽的话，其的特性使得其所酿造的葡萄酒入口之后具有多种变化并且充满激情和阳光，往往你还能在其中找到凤梨等热带水果的味道，很快那些味觉又变成了我口中清新童话，带领我的思绪经历这享受之旅。

Chardonnay非常受酒商和消费者的欢迎。产量高，种植范围广，质量也不错。Chardonnay这款葡萄几乎可以适应任何环境，尽管在过于温暖的环境下，她的平衡度会有所下降，使得酿造出的葡萄酒非常平淡，很容易散掉。

此外，由于Chardonnay的花期很早，很容易遭受霜冻，产量大减。勃艮第地区（尤其是Chablis地区）的酒农们通过在葡萄藤之间放置火盆，增加空气温度以减少霜冻的威胁；在寒冷地带种植Chardonnay意味着Burgundy酒农会找到更好的方法来解决霜冻这一难题。

在没有变成葡萄酒之前，Chardonnay葡萄树是极其娇嫩并容易得病的。Chardonnay葡萄果实都比较小，如果我妈妈在逛市场的时候肯定不会把这样的一串葡萄带回家，她们皮薄而且非常易碎并且极易被氧化。这在酿酒技术领域上使得Chardonnay葡萄比起其他葡萄品种更敏感，在丰收直到装瓶的过程中对于每一道环节都需要加倍的呵护。

在Chardonnay的酿造技术方面，酿酒界一直在争论关于木桶发酵，采用的像木桶新旧比例，酒槽摇动，局部、全部或防止苹果酸乳酸的发酵等工艺。说实话那些词汇只会让我头痛，我真正关心的只是入口那一段美妙时间给我的感觉。

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