【滴血亏本价！| 一起去法国萨瓦探索宝藏吧！】Claude Quenard & Fils Arbin Mondeuse 2018

酒庄坐落于萨瓦省希尼安镇。这座卓越的葡萄园因克纳家族世代耕耘而声名远播。至初，这片产业属于卡尔特修会神父所有，后将其农舍与葡萄园售予克纳家族。

酒庄同时持有有机与生物动力法双认证，秉持极简干预理念，并着力培育土壤微生物生态，在萨瓦产区开创了生物动力法酿造的先锋典范——目前当地仅有极少数酒庄践行此种酿造哲学。这种种植理念自然引领他们深入研究并至终于2016年获得德米特生物动力认证。

葡萄园位于海拔350米的"萨瓦人"山脉南麓陡坡上。热贝尔系列生物动力葡萄酒完整呈现了萨瓦产区的风土多样性：白葡萄酒选用阿尔迪斯、瑚珊、贾给尔等本土品种，亦包含霞多丽；红葡萄酒与桃红则采用佳美、蒙杜斯及黑皮诺酿造。

Mondeuse Noire是法国萨瓦产区至具代表性的古老红葡萄品种之一，原产于法国萨瓦地区，历史可追溯至罗马时期，20世纪因根瘤蚜病害和低经济效益，种植面积锐减至仅200公顷（法国），但21世纪后因复兴风潮逐渐回升。

Mondeuse Noire作为萨瓦的“风土守护者”，凭借高酸度、高单宁和复杂香料感，在酿造中兼具结构强化与陈年潜力两大核心价值。其复兴趋势反映了市场对独特地域品种的重新认可，尤其适合追求个性与复杂度的酿酒师。未来需进一步优化抗病性管理，并探索冷凉气候下的臻彩表达。

法国东部,靠近瑞士附近的汝拉 (Jura) 和萨瓦 (Savoie) 两个产区种植面积狭小，产量不大，但因为环境特殊，葡萄酒风格独特，在法国众葡萄酒中独树一帜。萨瓦 (Savoie) 产区位于法国东部与瑞士交界的阿尔卑斯山区，位处山区，气候寒冷葡萄无法普遍种植，面积仅一千多公顷。本区采用的葡萄品种高达 23 种，其中有许多是本地独有的。主要白色品种有五种，包括来自瑞士的夏瑟拉 (Chasselas) ，霞多丽 (Chardonnay) ，胡珊 (Roussane) (本地称贝尔热龙Bergeron) 。本地原产的贾给尔 (Jacquère) 是萨瓦 (Savoie) 种植面积最广的品种，所产葡萄酒口味清淡，酒精含量低，常有火石味。阿尔地斯 (Altesse) (又称为胡塞特 (Roussette) 产量少，酒精度高，口味重，香味浓郁，具久存的潜力。主要制成单一品种(或混合霞多丽)的干白酒。主要黑色品种有黑品乐 (Pinot Noir) ，佳美 (Gamay) ，蒙得斯 Mondeuse (可以生产颜色深，口味浓厚，结构紧密，可久存的红酒)。Savoie 生产的葡萄酒以白酒居多,主要出产适合年轻饮用的清淡白酒和红酒,大部份属单一品种葡萄酒。为保留葡萄酒的新鲜果香装瓶通常较早,且常在瓶中留有些许的二氧化碳让酒味更清新。红白酒外还生产小量的桃红葡萄酒和起泡酒。地方性 AOC 有“萨瓦葡萄酒 Vin de Savoie ”以及 “Roussette de Savoie” 两种。村庄 AOC 则有两个，日内瓦湖溿采用夏瑟拉 (Chasselas) 的 “克雷皮 Crépy “ 产区，以及隆河溿生产白酒和起泡酒的塞塞勒 (Seyssel)。汝拉-萨瓦地区使用当地葡萄品种，所生产的葡萄酒神秘且具有独特性。

地理：阿尔卑斯山北部和汝拉山高山坡地。

气候：受高山气候影响的大陆性气候，秋季天气特别好。

葡萄品种
普萨 (Poulsard) , Pinot Noir
萨瓦涅 (Savagnin) ，蒙得斯 (Mondeuse)

混合比例：大多数情况为单一品种。

葡萄酒类型：70% 是白葡萄酒。

几种名酒：
Vin Jaune,Arbois , Vin de Savoie

Vin de Savoire是法国东部阿尔卑斯山区的核心法定产区（AOC），以高海拔、冷凉气候和独特的石灰岩风土著称。受高山大陆性气候影响，冬季寒冷漫长，夏季短暂但光照充足；日内瓦湖与布尔热湖的调节作用缓和极端温度，秋季干燥少雨，利于葡萄缓慢成熟。

土壤以侏罗纪石灰岩为主，混合冰川沉积砾石与黏土。石灰岩白天蓄热、夜间释放，促进酚类物质积累；贫瘠的碎石土限制水分，迫使葡萄根系深扎，浓缩风味。