【传奇大神LLM，勃艮第的灵魂在隆河绽放！】Rotem & Mounir Saouma Cotes du Rhone Villages 'Inopia' Rouge 2021
这款酒已经被众多酒友证实过了，优雅精致的风格如勃艮第一般轻松愉悦，很适合日常饮用。之前卖过五六个年份，都得到了大家的好评，现在2021年份登场，大家继续冲起来。六支装超划算，囤货的酒友不要错过！
由勃艮第超级名庄Lucien Le Moine夫妻档庄主Mounir和Rotem Saouma在隆河打造的同名姊妹庄，Rotem & Mounir Saouma登场！
曾连年上榜WS百大酒庄，不仅实力和理念与LLM一脉相承，还把勃艮第的优雅带到了隆河。
如他们的勃艮第酒庄一样，隆河谷的酒庄同样配额稀缺，比较难拿到。
此款Inopia红被无数酒友回购，并被誉为“大酒的范，小酒的价格”，常被盲猜为勃艮第！
丨从无到有
2011 年，Saouma在奥兰治购买了一块荒凉的土地。酒庄采用极少干预的酿造方法，结合原始荒芜土地的形象，将葡萄酒命名为Inopia，拉丁语意为“从无到有”。这里的土壤以贫瘠的粘土为主，夹杂着被称为 "Grès "的小河石，为干燥的气候提供了有利的湿度和大量的矿物质元素。
Saouma将勃艮第积累的丰富酿酒经验带到这里：不去梗、低温浸渍7-11天，轻柔压榨，只使用自流汁酿造，酒精发酵和苹乳发酵缓慢自然的进行，有些甚至长达一年的时间。酒款酸度清新，单宁细腻丰富，大量的成熟黑色浆果风味交织着泥土、香料、胡椒的复杂味道，收尾很长，风味浓郁。
丨当隆河碰到勃艮第，双双斩获WS TOP100
介绍Rotem&Mounir Saouma之前，就不得不讲一讲勃艮第颇具盛名的精品庄Lucien Le Moine，因为它们是一母同胞的兄弟，由同一个酿酒师打造。
Lucien Le Moine由Mounir Saouma和Rotem Saouma夫妇创立于1999年，成立不过20年，已经被誉为勃艮第极为成功的微型酒商，酒价更是一路飙升，爱好者趋之若鹜。Mounir是外国人，在勃艮第并没有土地，靠着收购葡萄而达到如此成就，凭借的不过是严苛到变态的质量控制：仅酿造一级园和特级园、每年酿不超过100桶（每个园大概1-2桶，实际只有6、70桶左右）、仅使用知名制桶商Stephane Chassin家的全新橡木桶陈酿、不澄清、不过滤、重力装瓶。
小而精的酿造方式，让Lucien Le Moine大获成功。从2004-2006年，Lucien Le Moin连续三年跻身Wine＆Spirits杂志评选的“年度酒庄”之列。在勃艮第成功后，Mounir Saouma将眼光放到了 Côtes du Rhône这片更具可能性的土地，夫妻俩在教皇新堡的核心区域Pignan买下紧挨着Rayas的5公顷葡萄园，创立了Rotem & Mounir酒庄。
WS 2020 TOP 100酒庄榜单出炉，Lucien Le Moine和Rotem & Mounir Saouma竟然同时上榜，Mounir Saouma的隆河之旅又一次成功了。
庄主 | 图源网络
丨勃艮第大神在隆河的酿酒哲学
除了勃艮第之外，Saouma夫妇尤其钟情Côtes du Rhône，他们在勃艮第的土地梦想终于在隆河实现了。如今，他们在CDP拥有8个葡萄园，21公顷的土地，横跨CDP的所有5个村。Mounir Saouma将在勃艮第的理念带到了隆河，酿造过程讲究细致、轻柔和少人工干预，每款教皇新堡都精确体现风土，集中而复杂。
但隆河毕竟不是勃艮地，这片土地有着更多的可能性，更多的创意可以实现，Saouma根据不同风土地块的特点去大胆的尝试不同的酿造方法：不同大小的橡木桶、水泥罐、蛋形罐甚至陶罐等。
庄主夫妇在酒窖中 | 图源网络
