【我们从Solera系统上扣下来了桶子！VINEHOO&Maltopedia联名选桶】Millstone 2014 Solera PX雪莉桶单桶桶强 700ml 直降60！
VINEHOO与国内精品烈酒商Maltopedia联名选桶再上新！
酒款来自荷兰威士忌大热名家，赞德Zuidam酒厂旗下“赞德磨石（Millstone）”——PX雪莉单桶熟化10年单一麦芽威士忌！酒液蒸馏于2014年1月9日，于2024年9月26日装瓶，以49.89%ABV桶强装瓶，非冷凝过滤，不添加焦糖色，限量装瓶330瓶！
这是VINEHOO和Maltopedia联名包的第一款威士忌，之前我们和Maltopedia推出过2款干邑包桶，分别是是LOT 68和LOT 70，都受到了广大酒友的喜爱，这次的威士忌包桶同样保持了极高的品质！
本次的选桶理念是找一款性价比高&简单好喝的重雪莉风味威士忌，于是我们把目光放到了“新世界”。Millstone完美的完成了这个任务，甚至说是超额完成，因为最终呈现出的产品是一款即复杂又浓郁的佳酿！
品鉴笔记
闻香：烤澳洲坚果，冻干苹果片，水果硬糖。还有血橙、罐装樱桃、熔岩巧克力蛋糕和蜜饯李子。
品饮：新鲜的梅子、枣子，很快就变成了黑李子。干玫瑰，黑巧克力，一点香料，烤澳洲坚果和多汁的哈密瓜。
尾韵：焦糖、橡木、中等长度。
荷兰老牌威士忌名厂
赞德是荷兰少数几家仍然保持家族独立经营、传统酿造方式的酒厂之一，它由创始Fred van Zuidam和妻子创立于1975年。
起初酒厂只生产在荷兰大为流行的金酒和利口酒，但酿酒大师兼深度威士忌爱好者Zuidam先生后来建立了属于酒厂自己的威士忌品牌“赞德磨石（Millstone）”，现主要生产单一麦芽威士忌和黑麦威士忌。
图源酒庄官网
Millstone的名字不仅仅代表着荷兰制造，更多的展现出了荷兰传统的麦芽处理工艺，真正使用风车来加工大麦麦芽。通过传统磨石的方式将大麦麦芽慢慢磨成面粉，这种方法可以在不提高谷物温度的情况下将大麦麦芽制成麦芽浆，有助于保留大麦的大部分香气。
图源酒庄官网
此外，麦芽的发酵过程大约需要五天（本酒款则长达7天），比常规时间要长，其目的是让更多细腻的风味得以形成。发酵完成后，在小型手工铜壶蒸馏器中进行双重蒸馏。这种蒸馏器的设计有一个非常大的铜表面，这意味着酒液与铜有大量接触，不仅可以去除瑕疵和多余物质，还能促进复杂果味和酯类的形成。
图源酒庄官网
在新时代威士忌产业链之下，雪莉桶供应链已然成为一个成熟的供应体系，雪莉酒（专门用于润桶，并非用于喝）润桶后，再装填威士忌的New Make，在威士忌大爆发时代，这一切都来得那么的理所当然以及顺其自然，特别是追求利润、效率、产能的集团化威士忌厂，Season Oak Sherry Cask 成为了至优解。
但是Millstone却反其道而行，使用的Sherry Cask 都是《真·雪莉桶》，来自Solera System，同时使用荷兰本地大麦、7天低温发酵、超小型蒸馏器，这一切看上去都不符合当下商业逻辑。同时家族化经营让酒厂得以保持精耕细作的精神，让Millstone的产品在全球威士忌爱好者心中占据一席之地！
