【巴罗洛女神的小甜点 | 给你多姿桃超美的样子】E. Pira & Figli Chiara Boschis Dolcetto d'Alba 2024
Barolo历史名庄出品，《Barolo Boys》中唯一的女酿酒师、亦是当地首屈一指的传奇女酿酒师Chiara Boschis一手打造，甜美多汁的老藤Dolcetto 2024年份来了！
Chiara Boschis的Barolo盛名在外，但酒庄一直保持着Dolcetto、Barbera等皮埃蒙特本地特色品种的种植，而且产量非常小，每年的配额都比Barolo少很多！虽量少，但质量却是非常优秀，非常精彩，值得作为精品口粮一试！
这款Dolcetto（多姿桃）精选Monforte d’Alba三大核心地块：拉维拉（15年藤龄）、莱科斯特（25年藤龄）与莫斯康尼（50年藤龄）；海拔约400米的黏土质石灰泥灰岩地块；酒液在不锈钢罐中发酵并陈酿数月——她拆解橡木的枷锁，让酸度在钢罐中长出羽翼。
成酒优雅干爽，酒体饱满，单宁结构细腻，绽放出花卉与果实的馥郁芬芳——尤其是樱桃、野草莓和紫罗兰的香气在味蕾上翩跹起舞。骨架由细腻锐利的单宁构筑，明亮的酸度带着爽利感将整体风味托起。适饮期现已到来。
图源网络，仅供参考
Dolcetto（多姿桃）——
酒非其名“小甜甜”
Dolcetto是一种早熟、低酸度，只产在意大利皮埃蒙特的红葡萄品种，是意北继Nebbiolo和Barbera后的第三大葡萄品种。Dolcetto翻译成中文是“小甜甜”的意思，但实际上用此葡萄酿成的酒并不是甜腻型的，只是相比与同一地区的Barbera酸度要低，而单宁并不比Barbera和Nebbiolo低，具有出色的果味。
由Dolcetto酿造的红葡萄酒非常吸引人，通常散发着香甜的浆果和柏树香味，并带有杏仁味，轻松愉悦的低酸度配合丝滑的口感，非常百搭易配餐，颇受意大利年轻人的偏爱。
-Dolcetto-
巴罗洛不可忽视的女性力量
意大利有着古老的历史、古老的酒具和根深蒂固的传统理念。但在1980年代早期，由Elio Altare带头，一群Barolo Boys开始改变巴罗洛葡萄酒的游戏规则，他们实行绿色采收、采用更短的浸皮时间、使用225L法国小型橡木桶代替5000L的斯拉沃尼亚橡木桶，以星火之辉提升Barolo的葡萄酒的品质，登上意大利酒王宝座。
Chiara Boschis则是Barolo Boys中唯一的女孩，在讲述Barolo新派变革故事的纪录片《Barolo boys》中也有出镜，是改变巴罗洛葡萄酒的游戏规则的女人，被认为巴罗洛第一位女性酿酒师。
Wine Advocate评价她称：“在一切以男性为主导的Barolo，Chiara Boschis无疑是从中脱颖而出的女主角。现在的她正悄悄地成长为意大利当代内比奥罗葡萄酒大师之一。”
她的酒，有非常纯净细腻的果香，像优美的芭蕾舞，温柔中不乏结构和力量，开放丰满，层次分明，屡屡获国际大奖，是Barolo的杰出代表。
Chiara Boschis | 图源网络
历史悠久的古老酿酒世家，
高品质Barolo酒庄的象征
Pira是一个十分古老的酿酒世家，早在公元八世纪就开始酿酒，初期庄园仅有2.5公顷的葡萄园，自19世纪便世代在Barolo种植和酿造葡萄酒，并一直作为高品质Barolo酒庄的象征。
1981年，Luigi Pira将酒庄卖给了世交Boschis家族。目前酒庄占地约11公顷，分散位于巴罗洛风土优质地区。Chiara Boschis接手后大刀阔斧地进行改革（有机种植）施行她的酿酒理念，要将雄健充满力量的Barolo赋予更浓郁的香气，让他们变得更亲近，更优雅。
酒庄葡萄园 | 图源网络
