【必喝！盛宴之巅的西班牙荣耀！】Bodegas Muga Torre Muga 2020

Bodegas Muga位于西班牙Rioja葡萄酒产区，是该地区知名酒庄之一，也是Rioja地区第一批向公众开放的酒厂，一直由Muga 家族经营和管理。

Muga酒庄建在一座已有200年历史的古楼里，整个酒庄就如同橡木世界一般，除了建筑本身是由石头和橡木头堆砌而成，酒庄内还存放了14,000个不同容量且由不同国家生产的橡木桶。Muga酒庄有自己的制桶厂，是西班牙唯一拥有一名大师级桶匠和三名制桶师的酒窖。

Muga酒庄的葡萄园位于Rioja Alta产区，享有独特的风土条件，不但有优越的地理位置和良好的朝向，同时还受到地中海气候、大西洋气候和大陆性气候的多重影响。园中的土壤主要是由富含石灰质的粘土组成，这里出产的葡萄成熟期更长，风味物质更浓郁。Muga酒庄的总面积为200公顷，其中葡萄园占地150公顷，主要种植着Tempranillo、Garnacha、Mazuelo和Graciano等红葡萄品种，以及Viura和Malvasia等白葡萄品种。其中，Tempranillo是酒庄所有红葡萄酒的基酒。酒庄根据不同的土壤特性，把葡萄园划分成若干个独立的葡萄种植区，并加以分别管理，以期获得能够完美体现出各品种特色的优质葡萄。

Muga酒庄始终坚持以可持续发展的方式来管理葡萄园，结合着世界先进的酿酒设备和传统精湛的酿酒技术，一直致力于出产具有里奥哈风土特色的优质葡萄酒。酒庄出产的酒款种类繁多，现已发布的经典酒款有Blanco、Rosado、Eneas、Crianza、Seleccion Especial、Prado Enea、Torre Muga、Aro、Cava Conde de Haro和Cava Conde de Haro Rose。

Carignan（在西班牙称为Carinena）是一款黑色葡萄，很可能起源于西班牙北部的Aragon（阿拉贡）地区的Carinena小镇。地区不同，这款葡萄的叫法也不同，但这些各种各样的名字很少出现在酒标上，或许是因为葡萄酒酒标法的规定或是Carignan通常都是用来混酿的原因。在西班牙最有名的用Carignan葡萄酿造的葡萄酒来自Rioja地区，在该地区，Carignan被称为Mazuelo。

Carignan在温暖干燥的种植环境下展现出较高的酸度和单宁，这使得用她来混酿的红葡萄酒香气浓郁但酒体较轻、颜色较浅。用Carignan一种葡萄酿造的葡萄酒很少，且呈现出黑色水果、胡椒等香气。

Carignan一般都是青藤，其中很多都是很古老的树藤，由于葡萄果实紧致，所以产量也极大，但同时又有容易面临很多种植病害如感染霉菌，白粉病，霜霉以及招致虫害等，需要大量喷洒农药预防感染，因此有机Carignan葡萄酒是极其罕见的。佳丽酿葡萄品种发芽晚，成熟期需要温暖的气候才能达到完全成熟，葡萄周围的茎梗会随着葡萄成熟也慢慢变得粗壮，难以机器采摘。总所周知，Carignan是一款晚熟葡萄，如果进行绿色采收，对产量的影响是非常大的。这款葡萄曾经很受欢迎，但因风味不足而失宠。

在葡萄酒酿造中，经常作为混酿的品种赋予葡萄酒更多的颜色。由于它酸度高，单宁高及苦涩味重，是一款非常难以酿造的葡萄品种，需极高酿酒技术来使其酿造葡萄酒达到平衡和优雅。一些酿酒师用二氧化碳浸渍法及添加其它的一些葡萄品种如Cinsault，Grenache以使葡萄酒更加柔和，平衡。与Syrah和Grenache的混酿使得酿造出来的葡萄酒更加柔顺，果香浓郁。

20世纪60年代到21世纪初，Carignan在法国种植面积最广，但20世纪80年代的“Vine-pull”计划导致Carignan种植量几乎减半。在法国，几乎3/4的Carignan葡萄种植在 Languedoc-Roussillon （朗格多克-鲁西荣）地区，且主用于酿造VDT级别的葡萄酒。她经常与Cinsault, Grenache, Syrah, Cabernet Sauvignon,Cabernet Franc, Mourvedre以及Merlot做成混酿。

在西班牙，Priorat地区的Carinena葡萄酒广受赞誉。Carinena葡萄起源于Aragon（阿拉贡）地区，如今广泛种植在加泰罗尼亚地区。在西班牙她并不如Tempranillo,Cabernet Sauvignon以及Garnacha受欢迎。种植Carignan的另外一个著名产区是撒丁岛，在这里，Carignan被称为Carignano。炎热的地中海气候非常适合这些老树藤的生长，并赋予其浓郁辛辣的香气。在加州，她被称为 Carignane，一般只用于混酿。

适合搭配的食物：萨丁烤乳猪、加泰罗尼亚腊肠、新加坡黑胡椒蟹肉、烤肉丸

上里奥哈产区的跨度比较大，从里奥哈的最西边到洛格罗尼奥(Logroño)东部郊区，从埃布罗河(Rio Ebro)到最南边靠近南部山脉，西北部一块凸出部分与阿拉维沙产区接壤。产区最北端到最东段气候和突然有这明显的变化。上里奥哈海拔较高，虽属大陆性气候，但也受到较多来自大西洋的海洋性气候影响。气候比较凉爽，雨水也多一些，葡萄成熟得比较慢。与里奥哈其他地区相比，上里奥哈酿成的酒颜色稍淡，酒精度比较低，酒体偏瘦一些，但有更多的酸味和紧致的单宁。风格比较均衡高雅，也比较经得起较长的橡木桶培养及瓶中储存。