国均8.8折！世纪大年 | 右岸精品大名家嘉仙正牌

嘉仙酒庄（Chateau Gazin）地处法国波尔多右岸的波美侯产区，是波美侯最大的酒庄之一。Chateau Gazin的历史可以追溯至1214年，据说是在Saint-Jean de Jerusalem、Rhodes 和 Malte 等众骑士的庇护下发展起来的。由于酒庄的特殊地理位置，骑士们修建了古堡，用以迎接朝圣者们。

1741年，酒庄被正式命名为Chateau Gazin。20世纪初，Louis Soualle (现今所有人的曾祖父)接手了Chateau Gazin。该富商一生热衷于追逐名庄，当时他已经有卓龙酒庄（Chateau Trotanoy）等多个名庄在手。嘉仙酒庄葡萄园位于波美侯产区的高地上，占地26公顷。波美侯高地的粘土砾石是嘉仙酒庄葡萄园土壤的主要组成部分。葡萄园里种植的葡萄品种由90%的梅洛（Merlot），7%的赤霞珠(Carbernet Sauvignon)和3%的品丽珠(Carbernet Franc)构成。葡萄树的平均树龄为35年，种植密度为每公顷5,500至7,000株。

酒庄遵循传统方法，并最大限度地尊重自然环境来种植葡萄树。在葡萄达到最适宜成熟度时，工人开始按地块分别进行采摘。葡萄在葡萄园由采摘工人进行首次筛选。葡萄在剔除茎叶前后，需要在酿酒车间进行两次筛选，以确保获得最佳品质的果实。按照葡萄品种和地块在小型混凝土酒槽中发酵，然后开始进入2至3周的浸皮过程。之后，自流酒便从酒槽中流出，与由果渣压榨而成的酒相分离。接下来根据葡萄酒的品质需求，按照品种在橡木桶或不锈钢桶里进行第二次发酵，即乳酸发酵。最后将葡萄酒灌入橡木桶中进行陈酿（50%新桶），时间长达18个月。

1946年，Louis Soualle去世，他的女婿Edouaed de Bailliencourt继承了庄园。Bailliencourt出身于高贵的Landas家族，属于Artois的最古老的家族之一。彼时法国国王Philippe-Auguste 为了表彰Nicolas de Bailliencourt在Bouvines 战役中的战功，赐予了他“Courcol”的称号。从那时开始，他建立了家族的“ Courcol ”荣誉徽章。除了Chateau Gazin，Louis Soualle 原本还拥有La Dominigue，只不过后来他的外孙Etienne为了能够完全控股嘉仙庄园，变卖了La Dominigue的股权。他同时还将一小块面积为4.5公顷的葡萄园卖与了Prtrus。

1988年，Nicolas de Bailliencourt终于取得了庄园的完全所有权。

如今，嘉仙庄园由Nicolas和Christophe de Bailliencourt Gazin两人管理，Jean-Pierre Gasteuil负责种植酿造的相关工作。同时，嘉仙庄园还是Union des Grands Crus (名庄联盟)的会员及 Academie du Vin de Bordeaux (波尔多葡萄酒协会)的成员。酒庄占地总面积为26 公顷，其中24 公顷用于种植葡萄。园内土地由粘土和砂土构成，主要种植了90%的Merlot、3%的Cabernet Franc以及7%的Cabernet Sauvignon。葡萄树的种植密度为5500株/公顷，平均年产量在3500-4500升/公顷。葡萄树平均年限至少都保持在35年。

波尔多红葡萄混酿通常是指在法国波尔多地区，使用指定的葡萄品种酿制的红葡萄酒。指定的葡萄品种包括以下六种：Cabernet Sauvignon、Merlot、Cabernet Franc、Petit Verdot、Malbec和Carmenere。经典的波尔多红葡萄混酿以赤霞珠或梅洛为主要的葡萄品种，其它葡萄品种的比例总共占15%至50%。

很少有波尔多红葡萄混酿会由六种葡萄品种共同酿制而成，使用其中的三至四种葡萄品种进行酿酒更为普遍。波尔多红葡萄混酿通常品质优异，可能是酿酒商酿制的最好的酒。 在美国，贴有"Meritage"标签的葡萄酒也属于波尔多红葡萄混酿。不过后来也出现了许多未贴上“梅里蒂奇”标签的波尔多红葡萄混酿，这是因为酿酒商如要获得贴有"Meritage"的资格，必须加入Meritage协会，这意味着酿酒商要向该协会交钱，因此很多酿酒商放弃了这一标识。

很多新世界的葡萄酒也会按照自己的理解酿造属于自己的波尔多混酿，包括中国。

任何稍微了解法国葡萄酒的人一定不会陌生波尔多。波尔多位于法国西南部，是世界最负盛名的葡萄酒产区之一。波尔多的成功秘诀在于其丰富多样的酒品，优质的酒质以及庞大的产量。

大多数波尔多葡萄酒都是干型的红葡萄酒。而在如此广袤的地域中，左岸的梅多克（Medoc）子产区被认为拥有公认最优质的酒质。尤其是其中的波亚克村（Pauillac）和玛歌村（Margaux）更是出类拔萃。同时，右岸的圣埃美隆（St·Emillion）和宝物隆（Pomerol）两个产区也生产非常优质的葡萄酒。当然，除了红葡萄酒波尔多的白葡萄酒也不可低估。佩萨克-雷奥良产区（Pessac-Leognan）的干型白葡萄酒和苏玳（Sauternes）产区的甜酒都有着世界数一数二的酒质。

波尔多产区从大西洋海岸一只延伸到内陆，纵深超过130公里。加隆河（Garonne）和多尔多涅河（Dordogne）在这里汇聚成一条流入大海。拥有至少一万家大小各异的酒庄和品牌。从世界名庄到蕞尔小庄价值数美金到数千美金不等。

波尔多产区气候温和怡人，滨临大西洋。产区以其中最主要的城市——法国波尔多市来命名。当地夏天气温在25摄氏度至30摄氏度之间。冬季也很少到零下。当地的酿酒师曾经表示，波尔多的的气候即使是在最炎热的夏季依然感觉到犹如春天般的云淡风轻。

波尔多夏季温暖，春秋多雨。得益于独特的气候，波尔多很适合种植晚熟的葡萄品种。大多数波尔多红葡萄酒主要由赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和梅洛（Merlot）两种葡萄混酿。赤霞珠更加适合相对干燥的年份，而当多雨带来了赤霞珠欠收的年份之时，也许会带来一个梅洛的丰收之年。

所谓波尔多混酿，主要由赤霞珠，梅洛，品丽珠（Cabernet Franc），小维多（Petit Verdot）以及马尔贝克（Malbec）等葡萄组成。而波尔多白葡萄酒混酿则是由长相思（Sauvignon Blanc），赛美蓉（Semillon）和慕斯卡德（Muscadelle）组成。

1855 年酒庄分级体制是波尔多葡萄酒历史发展的高潮。1855 年,世界博览会在巴黎举行。展会组织者制定了一张酒单旨在介绍波尔多葡萄酒的丰富 性和出色表现，以吸引世人注意。这个酒单还会附上一张由波尔多商会责成葡萄酒商公会制定的波尔多名酒分级表。时至今日，这份在 1855 年列出的排名几乎没有做出什么太大的变化。他依然能很好地反映波尔多葡萄酒的现状，不仅对列级酒庄,而且 对整个波尔多产区的葡萄酒都起着巨大的推广作用。“1855 年列级酒庄(Grand Cru Classe en 1855)”的酒标是一 个传奇的质量保证,人们总是很自豪地用它来招待贵宾。

波尔多产区闻名世界的三大理由：

1. 好葡萄酒的最大产区。

2. 波尔多在历史上曾被英国占领，当地大公曾与英国联姻，其葡萄酒也名闻英伦，随英法殖民扩张而传遍世界。

3. 波尔多港是法国最大港口之一，在法国葡萄酒必然走向世界时近水楼台。

波尔多的57个法定产区构成了波尔多独一无二的构架。它们分为红葡萄酒的四大家族和白葡萄酒的2大家族。

红葡萄酒Bordeaux & Bordeaux Supérieur：

(平均年产量/申报面积）
Bordeaux (250,000,000升/44 000 公顷)
Bordeaux Supérieur (53,000,000升/10 000公顷
Bordeaux Clairet (5,200,000升/925 公顷)
Bordeaux Rosé (18,000,000升/3300 公顷)

红葡萄酒Médoc & Graves：

Médoc (30,000,000升/5700 公顷)
Haut-Médoc (25,500,000升/4 600 公顷)
Listrac-Médoc (3,750,000升/665 公顷)
Moulis-en-Médoc (3,475,000升/600 公顷)
Margaux (7,800,000升/1410 公顷)
Pauillac (6450000升/1190 公顷）
Saint-Estèphe (7,000,000升/1200 公顷)
Saint-Julien (5,080,000升/910 公顷)
Graves (14,625,000升/2700 公顷)
Pessac-Léognan (6,700,000升/1300 公顷)

红葡萄酒Les Cotes de Bordeaux：

Premières Cotes de Bordeaux (18,000,000升/3450 公顷)
Blaye (200,000升/45 公顷)
Premières Cotes de Blaye (33,000,000升/6000 公顷)
Cotes de Bourg (21,000,000升/3900 公顷)
Sainte-Foy-Bordeaux (1,600,000升/320 公顷)
Bordeaux Cotes de Francs (2,800,000升/528 公顷)
Cotes de Castillon (16,000,000升/3000 公顷)
Graves de Vayres (3,000,000升/580 公顷)

红葡萄酒Saint-Emilion，Pomerol，Fronsac

Saint-Emilion (5,100,000升/5 400 公顷)
Saint-Emilion Grand Cru (7,200,000升/5400 公顷)
Lussac-Saint-Emilion (8,500,000升/1440 公顷)
Montagne-Saint-Emilion (9,160,000升 /1600公顷)
Puisseguin-Saint-Emilion (4,300,000升 /745公顷)
Saint-Georges-Saint-Emilion (1,150,000升/200公顷)
Pomerol (4,050,000升 /785公顷)
Lalande-de-Pomerol (6,140,000升 /1130公顷)
Fronsac (4,440,000升 /830公顷)
Canon Fronsac (1,620,000升 /300公顷)

白葡萄酒Vins Blancs Secs de Bordeaux

Bordeaux & Bordeaux Sec (41,865,000升 /6740公顷)
Entre-Deux-Mers (9,750,000升 /1400公顷)
Entre-Deux-Mers-Haut-Benauge (9,750,000升/1400公顷 )
Blaye (20公顷)
Premières Cotes de Blaye(1,600,000升 /250公顷)
C?tes de Bourg (20公顷)
Bordeaux Cotes de Francs (51,500升/20公顷)
Graves (3,822,500升 /700公顷)
Pessac-Léognan (1,340,000升 /265公顷)
Graves de Vayres (530,000升/80公顷)
Crémant de Bordeaux

白葡萄酒Vins Blancs D'or

Barsac (180,000升 /539公顷)
Bordeaux Moelleux
Bordeaux Supérieur (242,200升/76公顷)
Bordeaux-Haut-Benauge
Cadillac (600,000升/128公顷)
Cérons (41公顷)
Cotes de Bordeaux-Saint-Macaire (256,000升/64公顷)
Graves Supérieures (1,690,000升 /425公顷)
Loupiac (1,255,000升/350公顷 )
Premières Cotes de Bordeaux (960,000升 /240公顷)
Sainte-Croix-du-Mont (1,500,000升/400公顷)
Sainte-Foy-Bordeaux (1,600,000升/320公顷)
Sauternes (3,426,000升 /1735公顷)