罗讷河谷行业协会（Inter Rhone）携手逸香举办首次法国尼姆产区大师班，分别于5月5日、17日、26日在北京、广州科通展和上海SIAL展举行。继法国尼姆产区大师班于5月5日在北京科通展中成功开办后，逸香携手罗讷河谷行业协会于5月17日在第十八届中食展SIAL China成功举办了第二场法国尼姆产区大师班。本次由法国罗讷河谷行业协会品牌大使罗金（Brieg LEMETAYER）和逸香葡萄酒讲师兼罗讷河谷官方认证讲师成超带领大家深入了解了这个与“教皇新堡”齐名的罗讷河谷子产区——尼姆。

成超老师和大使罗金一起为大家分享了尼姆产区的概况、历史、风土特征、葡萄酒风格，并一起带大家品鉴了来自尼姆的三款具有典型性佳酿。

关于法国尼姆产区

尼姆区（Costières de Nîmes）曾属于朗格多克的一部分，直到1998年正式成为南罗讷河的一个法定产区。它是罗讷河谷最南部的法定产区。

葡萄品种

尼姆产区的红葡萄酒和桃红葡萄酒:主要使用西拉，搭配传统的歌海娜和慕合怀特，有时辅以佳丽酿和神索。白葡萄酒则采用白歌海娜、胡珊和马尔萨讷酿造，辅以维奥涅尔、克莱雷特、布尔朗克、马卡布和维尔蒙蒂诺(罗尔)。这三种颜色的葡萄酒，要求每一种至少用两种葡萄品种调配。 

历史

尼姆产区是最年轻的法定产区之一，但却是法国最古老的葡萄园。

尼姆区葡萄酒可以追溯至2500年前。首个葡萄酿造种植地是沃克，一个凯尔特部落，第一株葡萄藤在公元前600年被种植。公元前50年，罗马人来到当地，由于他们的贸易方式以及他们葡萄酒的优异品质，使得当地葡萄酒传统开始发展。

中世纪时期，尼姆，圣吉莱和博凯尔（如今是法定产区的一部分）成为供应给教皇葡萄酒的主要城市。1986年尼姆区正式成为法定产区。并于1998年，成为罗讷河葡萄酒的一部分。

地理

位于尼姆和地中海中间，尼姆山坡葡萄园隐藏在罗讷河谷的最南端，绵延40公里，一端是小罗讷/Petit Rhône低地平原，另一端是小卡玛格/Petite Camargue沼泽。

气候

尼姆山坡每年的日照时间超过2700小时，这种地中海式气候体现为六月到八月末的干燥期。昼夜温差大，起到了给葡萄保鲜和清洁作用。这种气候给该产区的葡萄酒打下了深深的印记。 

土壤

尼姆山坡的土壤主要由罗讷河和杜朗斯河带来的第四纪碎石组成。类似于教皇新堡或达维。

土壤深3至15米，类型多样化。北部的罗讷河巨大鹅卵石使得葡萄酒变得强壮、浓郁。南部的迪朗斯河的鹅卵石，沙土和白色的泥灰土使得葡萄酒优雅，充满生气，具有矿物味。

数据概览

葡萄酒种类：63%红葡萄酒32%桃红葡萄酒5%白葡萄酒

产区面积：4,091公顷

2016年总产量：2,210万升

25%属于有机葡萄

出口量：29%出口海外

关于尼姆产区FAQ

讲座结束以后，罗金与众媒体就尼姆产区进行了交流。

媒体：尼姆产区为什么要用鳄鱼作为标志？

罗金：如今，尼姆镇和尼姆葡萄园是不可分割的，相辅相成的。他们都用相同的徽章：鳄鱼和棕榈树，遍布全城各地，并且还可以在产自尼姆产区的葡萄酒瓶上找到。

它来自一个著名的罗马硬币的形象，被称为“As de Nîmes”。硬币的正面是赢得了阿波罗战役的Augustus和Agrippa，反面是鳄鱼，这个罗马主题的标志一直被沿用。

尼姆产区快乐，轻松的葡萄酒不仅具有悠久的传统，而且尼姆是一个历史悠久，热爱乐园的完美城市。

媒体：尼姆产区和教皇新堡产区有什么区别？

罗金：这两个子产区的土壤和气候类型都很相似。教皇新堡产区名气很大，酒的品质很好，因此价格也偏高。尼姆产区的酒风格多样并且性价比很高。

媒体：近几年，尼姆产区的葡萄酒出口到中国的情况如何？

罗金：近几年，尼姆葡萄酒对中国的出口量迅速增加。2014年的出口量是155万升，2015年的出口量是180万升，2016年的出口量是220万升，并持乐观的增长态势。