11月20日，由佳沃（北京）葡萄酒有限公司主办的主题为“有机美酒 浑然天成”的智利埃米利亚纳酒庄大师班在上海香格里拉大酒店举行。本次活动上，酒庄CEO克里斯蒂安·罗德里格斯（Cristian Rodrifuez）先生到场给大家生动诠释了智利的风土特色，并对有机和生物动力法做了详解，其后与来宾一起品鉴了不同年份的酒庄顶级珍藏——极（GE）干红葡萄酒，GE是拉丁美洲第一个被认定的生物动力葡萄酒，素有智利酒王之称，也英国皇室指定用酒，令大家赞不绝口。本次活动也成为佳沃葡萄酒继刚刚结束的11月18日业务战略发布盛会后的又一亮点。

活动开始，佳沃葡萄酒西南区总监陈琦先生进行了开场致辞，首先为大家介绍了佳沃近期的业务发展及未来策略。创立伊始，佳沃一直坚持精选优品的原则，在全球知名产区甄选匠心佳酿，让消费者能够“放心喝好酒”。在四年中，佳沃的产品、渠道、市场三大业务战队协同作战，在市场上取得了优异的战绩，也得到市场和消费者的广泛关注和认可。面对消费升级和产业升级的新机遇，佳沃也发布了其最新业务战略，将以消费者为中心，聚焦大客户团购、深化新零售布局、推进渠道共享合作，未来将在这三个方向上进行业务扩展，以更好地满足消费者日益增长的对便利、体验、社交、性价比的消费需求。

而本次到场的埃米利亚纳酒庄是全球知名的生物动力酒庄，成立于1986年，在1998年正式开始实行有机和生物动力种植，坚持“风土就是生物动力葡萄酒的灵魂”的理念，引领了智利有机葡萄酒的历史，也开创了整个南美有机酒的先河，并荣获“2015年智利年度酒庄”。酒庄拥有超过1200公顷的葡萄园，产品畅销55个国家和地区，多年来几乎囊括国际所有有机及生物动力认证，也是少数持续获得中国有机认证的酒庄。这些也正是与佳沃精选优品的理念不谋而合，是双方长期战略合作的基石。

所谓有机葡萄酒即是从栽培葡萄到酿酒过程，必须全程采用有机、天然的方式，任何环节不得使用化学制剂的处理，严禁采用能被葡萄树吸收（内吸收）的化学物质。如农药、除草剂、杀虫剂和化学肥料。而生物动力法（Biodynamic）要求在符合传统有机种植的标准之上，不人为进行干预，令植物与果实通过自然的力量茁壮成长，是世界公认的顶级的有机农业方法论。它遵循自然的节奏和规律，拥有独立的生态系统，运用自身的能源和动力。

由于生物动力法是完全依赖于自然的力量，所以要求生物动力法的庄园必须处于非常隔离的状态。智利北临阿塔卡玛沙漠、南抵冰川、东靠安第斯山脉、西临太平洋，独有的四大天然屏障使其地理环境完全独立于其他国家和地区，病虫害很难侵袭到智利本土。而埃米利亚纳的葡萄园就是这样相对处于隔离的状态，几乎都是多面环山，面向大河，很好的与外界进行隔离，并且拥有良好的生态环境以保证各个物种的自然繁衍生息，因此酿出来的葡萄酒也更有风味。

本次大师班活动上，克里斯蒂安先生特别为大家准备了酒庄的顶级珍藏——极（GE）干红，并带来了2003、2007、2010、2013、2015几个代表年份与大家一起品鉴分享。GE为西拉、佳美娜和赤霞珠混酿，来自空加瓜谷，土壤构成为花岗岩及火山土，日积月累的地质活动及河流改道，经大自然的雕琢，赋予了其卓越的风土特性。这里的气候条件非常特别，四季分明，来自安第斯的山风和太平洋的海风在这里交汇，为赤霞珠提供了得天独厚的成熟条件。较大的昼夜温差，使得葡萄的成色更佳。收获季较长。酿造主要通过人工方式，天然酵母及乳酸发酵，16个月橡木桶熟化，有极好的陈年潜力。

GE干红具有非常鲜明的特点，风味浓郁复杂余香持久。呈深红宝石色并带有紫色边缘，香气浓郁，拥有多种成熟果香的融合，尤为突出的是黑莓，车厘子、李子，与之相容的是巧克力、黑胡椒及点点石墨的气息，并有烟熏和雪松的味道与其交织。酒液入口浓郁饱满，结构平衡，新鲜香料与果香木香很好的融合在一起，单宁柔顺，余香悠长。

其中特别值得一提的是，2003年份的GE干红是酒庄酿造的第一款生物动力葡萄酒，也是整个南美的第一款，是开创南美生物动力先河之作。