欧盟的食品生产和烹饪结合了渔业、畜牧业和农作物相关的知识、技巧、做法和传统，其基本原则在于确保食品加工的各个环节完美精湛，并秉承了尊重动物和大自然的理念。

除了坚持不懈地以“源自欧洲的色彩”活动向中国买家和消费者介绍欧洲食品饮料具有较高标准的安全性、高品质、真实性以及可持续性，2021中食展的欧盟馆也借机庆贺了中欧地理标志（GI）协议的达成。该协议于2021年3月1日生效，保护了近200个欧洲和中国的农产品品牌免遭盗版和侵权，从而为双方贸易往来带来助力，并为消费者提供了蕴含着两国丰富的烹饪和文化传统的正宗可靠的产品。

随着越来越多的中产阶级对特色优质的欧洲产品产生兴趣，欧洲食品饮料在中国市场上具有很高的增长潜力。欧洲地理标志产品为中国消费者提供了前所未有的“富有故事的品质”，让消费者越来越倾向于购买正宗、独特的美食和饮品。同时，该协议也将助力欧洲消费者发现和认可中国的地理标志产品。

欧盟驻华代表团代表、农业参赞Damien Plan，就地理标志产品，有机食品和可持续农业三个领域的欧盟高食品质量标准作了介绍。欧盟委员会农业和农村发展总司国际关系官员Sergio Pavon先生也就诸如食品安全、食品可追溯性和可持续发展等主题发表了讲话，强调了欧盟在食品质量和安全上持有全球最高标准，且该标准将同样用于向中国出口的欧盟食品。

荣誉主宾地区

欧盟很荣幸今年再次作为“荣誉主宾地区”荣耀归来，它也将在其180平方米的展馆内举办一系列丰富多彩的活动。

本次亮点包括4场名厨表演（Cooking show）和7场搭配展示（Pairing show），以此探索欧洲和中国美食的创造性融合，并为到场嘉宾提供了近距离接触高品质欧盟农产品的契机。

今年的展馆聚焦呈现了代表27个欧洲成员国的200多种欧洲产品，其中包括葡萄酒、啤酒烈酒、肉类、乳制品、橄榄油和橄榄、谷物和面食、水果、蔬菜和糕点糖果。

欧盟驻华代表团副团长Tim Harrrington先生在5月18日举行的SIAL China中食展开幕式上发表了讲话，有100多位官员和行业代表出席。他强调了中国是欧盟在全球的第三大农业食品出口目的地， 欧盟对中国的农业食品出口去年达到创纪录的177亿欧元，与2019年相比显著增长了22%。来自欧洲代表团和中国政府的代表也出席了会议，参加了关于欧洲食品未来发展的讨论，与会者包括媒体和行业专家。

欧洲美食融合中式风格

上海本地大厨蒋颐进行了搭配展示，介绍了“沪式牡蛎配欧洲托卡伊（Tokaj PDO）葡萄酒”等融合菜。

来自那不勒斯，但常驻北京的Fabio Falanga大厨以他的“南京烤鸭配欧洲PGI摩德纳香醋”搭配获得与会者好评。

该活动充分利用了各种丰富多彩的欧洲产品和地理标志（GI）产品，并不断展示了两位厨师的创意烹饪和精彩搭配。

为可持续未来不懈努力

在2021年SIAL China中食展上，欧盟馆也及时向人们展示了欧盟对建立公平、健康和环保食品体系的新国际抱负，并于近期设定了雄心勃勃的目标，使其农业更具有可持续性，包括进一步减少化学农药、肥料和农用抗菌剂的使用，同时促进有机产品的生产。这些共同努力不仅为中国和世界各地的消费者带来了优质美味的欧洲产品，同时也为地球自身带来了显而易见的好处。

安全性

从培育到生产，欧盟在食品和饮料的每一个制备环节都设置了完善的质量安全管理体系，让消费者可放心享用产品。在食品生产方面，欧盟的农民必须遵守世界上最严格的健康和安全标准；对于各项食品改良剂的使用，如添加剂、食用香精香料或酶，欧盟也制定了严格的法规。欧盟的食品安全监管覆盖了“从农场到餐桌”的整条供应链，内容包括激素含量、化学残留、微生物污染、卫生情况、标签包装、合理冷藏、动植物健康、动物福利和欺诈行为。

高品质

欧洲食品和饮料严守欧盟质量和安全生产标准，集成了经过时间考验的传统工艺，不仅品质上乘，并且营养健康。例如，所有生产欧洲烈性酒的原料都只能源于农产品；欧盟规定酒精饮料中不应含有合成酒精，从境内出口的烈性酒也必须遵守这一条例。此外，欧洲啤酒使用精心挑选的原料，各种优质的麦芽经过酵母发酵、转化成酒精，再辅以啤酒花释放清香风味。

真实性：欧盟地理标识体系

欧洲多元的文化和数百年的传承孕育了丰富多样的地道餐饮产品。为了保护它们，欧盟特别设立了一系列农产品质量政策，保护特定产品的名称，同时推广与其地理来源及传统工艺相关联的产品特色。其中，若产品名称与其原产地有特定关联，则可以获得“地理标志”(Geographical Indications，简称GI）认证，这是一种独特的知识产权。这是一种特殊的知识产权的认证，以便消费者能够信赖和区分优质产品，同时也能帮助生产商更好地推广其产品。

欧盟已经同中国签署了一项于今年3月份生效的双边协议，用于保护大约200个经过“地理标志”认证的欧洲和中国的产品，以防篡改和假冒。

可持续性

农业在欧盟的社会、环境和经济中占据着独特的核心地位。农业活动由良好的环境条件来维持，这使得农民能够利用自然资源，创造他们的农业产品并谋生。反过来，农业带来的资金维持着农场家庭和农村社区，而农业生产的食物则维持着全球社会的稳定。

欧盟致力于建立一个从农场到餐桌的可持续的食品系统，为在2050年前实现欧盟净零排放的目标作出贡献。通过降低杀虫剂和化肥的使用，鼓励有机耕作，欧盟农业有助于减少食品生产对环境的影响，并为全世界的消费者提供明显的附加值。

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