【非遗纯手作，还原地道滇味】 老昆明千层手撕破酥包 鲜肉/香菇/糖腿  口味自选 360g*3袋装  

 

 

在早餐中，包子占据了半壁江山。皮薄汁多的灌汤包、小巧玲珑的小笼包，还有够大够瓷实的北方包子……

 

而在云南有这样一个看起来破破烂烂的“破”包子，其貌不扬，破酥得厉害，摔到地上包子皮就破成七八瓣，它就是老昆明破酥包。

 

作为云南传统美食“八珍之首”的破酥包， 已列入非物质文化遗产，与过桥米线、汽锅鸡并驾齐。就像法国有可颂，昆明有破酥包！其珍贵的缘故从未改变，就是贵在手作，从每一个包子的褶皱开始，都是机器所没有的质感！

 

 

 

 

 

温馨提醒：包子皮添加了猪油制作而成，会有较明显的猪油味道，介意者慎拍哦！！！

 

 

四方食事，不过一碗人间烟火；

北风悄起，不过一笼破酥包子。

 

 

套餐规格：

破酥包鲜肉 （咸） 360g*3袋

破酥包香菇（咸微甜） 360g*3袋

破酥包糖腿 （甜）360g*3袋 

混合装360g*3袋 （每口味各1袋）

（每袋含6个包子 ）

 

 

 

 

破酥，指的是包子皮加入猪油，多次开酥制作出来包子皮。这样做成的包子酥皮分层明显，柔软酥松，非常适口。

 

 

从外形上来看，皮有褶皱，每一个的褶皱都不同，甚至都算不上精致。这正是手工制作的标志，是机器制作所没有的纹理感。

 

 

 

 

分层非常明显，猪油制作的皮层数能到六七层，皮也很新鲜、油润不干，有着上好宣纸一般的质感，湿度也刚刚好。

 

吃到嘴里松而不散，不像普通包子皮一般粘牙。也不同于植物油开酥的包子皮，分层多但易散且燥。

 

 

 

 

 

纯手工制作，酥皮层次分明，蓬松酥软，吃起来有点像千层面包，甄选了3个经典口味，咸甜均可，大家可以挑自己喜欢的口味。

 

 

鲜肉

 

这是咸口的，不是南方可以清晰看到呈块状的肉丁。炒得很香，肉丁肥瘦相间，肥的部分化成一汪油，为酥皮赋上脂香，瘦的部分咸香入味，一口满足。

 

 

 

 

 

香菇

 

包子皮的油润搭配香菇碎略带嚼劲的口感，整体显得新鲜独特，也有稍许猪肉丁调味，层次分明，咸口中带点微甜。

 

香菇包的存在就像榴莲、螺蛳粉、香菜的存在一样，所谓仁者见仁，爱吃的人甘之如饴，不爱吃的人避之不及。

 

 

 

 

 

糖腿

 

大火蒸制下的馅心白糖逐渐融化为糖浆，火腿在蒸汽的威逼下溢出阵阵油香，油光润泽的糖腿破酥包立马挟持住了你的多巴胺，强迫着你顾不得刚刚出锅还烫手，立马拿起来咬上一口。

 

 

 

 

食用方法：

1-蒸：无需解冻，隔水蒸，15-20分钟

2-煎：热锅倒油，中小火，煎至两面金黄即可

3-空气炸锅：200度，8-10分钟，无需翻面

 

 

 

 

下单必读：

此款是现做冷冻后发货，不同于常规包子冻得很硬梆梆的那种，收到后会微软，不影响食用；

签收后请及时冷冻保存，如签收有胀袋、发霉异味等请勿食用，请及时联系客服处理。

 

产品配料表信息：

 

 

 

 

 

 

 

【生产日期】2024年10月（就近现做）

【保质期】90天

【发货地】 云南昆明

【发货时效】下单后72H内发货

【快递信息】 顺丰陆运（泡沫箱+冰袋发货）

【不发货地区】青海、新疆，西藏，内蒙，宁夏，黑龙江，吉林，辽宁，甘肃，山东，河南，陕西，山西 、四川省（甘孜藏族自治州 康定县）无法发货，其他偏远地区网点异常以出单为准，请谅解！！

 

【售后说明】

1.本品特殊，为了保证到货质量，一旦发货，不接受拒收和退改签。任何问题请先收件，再售后。

2.冰袋化了，包子微软，不影响口感，不在理赔范围内。如遇到包子发霉，有异味，按比例理赔。

3.由于客户个人原因，电话号码错误，地址错误，联系不上等原因造成的售后，不在理赔范围内。