Mionetto酒庄起源于意大利Veneto大区valdobiadene山脉的一个小镇，这个小镇以生产DOC级的prosecco起泡酒而闻名于世。Mionetto酒庄建于1887年，在此要感谢家族的创始人弗朗西斯科.Mionetto对酒的热爱和激情。

Mionetto酒庄的成功不仅仅根植于这个家族的传统文化和价值观，还根植于因此而建立的公司经营哲学。Mionetto的历史是传统与革新紧密相连的。Mionetto在一年一年稳步发展，目前已经成为该地区Prosecco的主要生产厂商。Mionetto在紧跟市场潮流的同时也从未放弃 Valdobbidene山脉所特有的传统和文化。Mionetto成功的基石是：根据市场的不断变化分析并研发新产品，这些新产品无论是设计，外观还是技术都是一流的，从而使酒真正成为完全的感官享受。

目前,Mionetto不仅在意大利市场上的销售额名列前茅，而且在欧洲和在美国人们都可以在当地的专卖店享受到Mionetto的产品，从伦敦到阿姆斯特丹，到越南，从摩那哥到纽约，都可以见到Mionetto的身影。从2003-2004.8.31是Mionetto十分重要的一段时期，也是获得巨大利润的一段时期。在这个时期Mionetto生产了8百多万瓶，虽然当时的市场并不景气，但Mionetto一路领先的销量再次充分证明了 Mionetto品牌的领导地位。与此同时Mionettoi的出口业务也在不断的发展，大约有35%的产品不断地出口。 Mionetto在国外最重要的市场依然在德国，从2003年起，Mionetto在斯图加特附近的Fellbanch建立了分公司；还有美国，对酒最最重要的国家，Mionetto在纽约建立了分公司。

几年前，Mionetto Spa通过收购WISCo-Wine Spirits Co扩大了公司规模，达到了5个品牌：Valdizze, La Pieve, Le Bottaie, Pisani and GR-Brotto. Wisco (即现在的 Mionetto)位于阳光明媚的Veneto东区山脉(位于美奂美仑的威尼斯和Veneto 著名的\"Dolomiti\"山之间)， 是领先的葡萄酒的生产商，感谢一百年的传统和经验还有最现代的技术，才能酿造出如此完美的气泡酒。

Prosecco（普洛赛克）是意大利的白葡萄酒产区，通常使用prosecco葡萄酿造而成的。产区位于意大利 Veneto和 Friuli Venezia Giulia地区，传统上主要集中在 Conegliano 和 Valdobbiadene，在Trevisio附近地区北部的丘陵。

Prosecco广受欢迎，最近已成为流行的香槟更便宜的替代品。

为了更进一步保 Prosecco这个产区的特色，意大利在2009年将按特别严格的酿造方法生产的 Prosecco 正式被冠名 D.O.C.G.级别。从此，Prosecco 除了受意大利国内法规保护，Prosecco 更受欧盟的 Protected Destination of Origin（原产地保护法规）所保护。

Prosecco主要分为全汽泡型（Spumante）和半汽泡型（Frizzante）。全汽泡型Prosecco Spumante要求经历完整的二次发酵，是较昂贵的变种。至於半汽泡型 Prosecco Frizzante可能包含白皮诺（Pinot Blanc）或灰皮诺葡萄（Pinot Grigio）酒，而酿出不同的的甜度。而根据欧盟葡对萄酒甜度条例的规定，Proseccos 会被标签上“Brut”（残糖不高於12克/升），“Extra Dry”（12-17克/升）或“Dry”（17-32克/升） 。

从传统的 Conegliano 和 Valdobbiadene 生产的Prosecco会被标注为 Prosecco Conegliano DOCG 或 Prosecco Valdobbiadene DOCG，至於产于其他威尼托和弗留利保护区生产的Prosecco则被称为 Prosecco DOC。

直至上世纪六十年代，Prosecco是一款较甜的汽泡酒，与在皮埃蒙特（Piedmont）生产的Asti很难分别出来。自那时起，生产技术不断改良，酒内的糖份不断被抽走，终於成为今天广为人熟悉的干型Prosecco。根据纽约时报的报告指出，受惠于其相对低廉的价钱，Prosecco 在意大利以外的市场占有率迅速增，自1998年起每年都有着双位数的增长。自2000年起，Prosecco 正式进入美国的主流市场，而今时今日美国是Prosecco 全球最大的消费国。

与其主要的竞争对手香槟不同，Prosecco使用查马的酿造方法，其中二次发酵在不锈钢罐内，使酒的生产成本较低。意大利每年生产约150万瓶普罗塞克。截至2008年，60%的普西哥产于 Conegliano 和 Valdobbiadene 地区，而在2007年 Prosecco 的年度生产总额在 €370万。21世纪初开始，Prosecco葡萄的种植和Prosecco的酿造也开放并传到其他国家，包括巴西，罗马尼亚，阿根廷和澳大利亚。

相比其他起泡酒，Prosecco是酒精度更低，只有约11%至12%。Prosecco香味强烈芳香和囗感清脆，让人们想起黄色的苹果，梨，白桃，杏。不像香槟，人们会欣赏其丰富的口味和复杂的二次香味，人们最欣赏最的Prosecco单纯而清新的香味。

在意大利，Prosecco会作为每一个场合的葡萄酒饮用。而在意大利境外，Prosecco就像香槟这是最常见的开胃酒。像其他起泡酒，Prosecco应在饮用前先冷藏。不像香槟，Prosecco不是在瓶里发酵，所以不适合陈年。它应该尽可能在新鲜时饮用，即最好在其生产的三年内，虽然高品质的Prosecco可以储存长达七年  。

最常见的Prosecco饮用方法是直接冰冻饮用，但它也能做出在一些鸡尾酒。其中最出名的就是Spritz鸡尾酒了。