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【金奖干邑 | 大香槟区VSOP】Prunier V.S.O.P. Grande Champagne Cognac 礼盒装 酒云直采
爆款VSOP终于到港了！来自干邑古老名家Prunier，干邑行家心目中品质惊艳的拳头酒款，超越了同等级别干邑的水平：
* 2018IWSC金奖、2019IWSC银奖、2020IWSC银奖！
* 100%酿酒葡萄来自干邑的精华子产区——大香槟区！
* 5-7年基酒调配！
IWSC酒评：饱满、愉悦而复杂的香气，甜美的糖蜜和太妃糖与新鲜苹果、草莓和热带水果交相辉映，带给我们宏大而复杂的口感。看着就垂涎欲滴，不要犹豫了！
》大香槟区，干邑产区之精华
这款的酿酒葡萄来自公认的醉好干邑子产区--大香槟区Grande Champagne
大香槟区地处干邑区的中心地带，仅占干邑总面积的3%，有着绝佳的风土条件，号称干邑中的“头等种植园”，葡萄产量极低，目前全球醉贵的干邑即来自该产区。当干邑的酿酒葡萄百分百来自大香槟区时，酒标上才可以标注“Cognac Grande Champagne”，以突显其品质纯净，是干邑产区之精华。
由于位于河谷高地之间，大香槟区便形成了温和的小型气候带。这里的土壤上层是泥砂质，下层则是白垩纪形成的石灰石和白垩土。这些土壤疏水性好，储水性也极佳，石灰质土地丰富的碳酸钙。整体而言，所产干邑以强劲辛辣、细腻持久和品质优异著称，有的还带有明显的迷人花香，需要长时间在橡木桶中陈酿才能达到完美而又成熟，养成至醇至美的干邑。
》至今可考的干邑zui古老品牌之一，与轩尼诗并列的两大干邑
Prunier家族的历史可追溯至1701年，酒庄的历史则始建于1665年的一间老酒铺，我们也叫它为干邑老房子，现在的酒标也是这个老房子开始的，历史悠久，该公司的老房子亦是干邑地区的古迹、地标，是干邑博物馆内陈列的、至今可考的zui古老品牌之一。
Prunier普诺尼被法国干邑政府授权可以密封酒桶，并在装瓶时贴上法国干邑政府BNIC机构认可的年份标签，清楚地记载着每瓶酒的身份、出处、收成以及装瓶年份。Prunier的干邑以细致淡雅的品质而闻名，产品不添加糖分、不经调色、不经冷凝过滤，保留了干邑真实原始的风味。
Prunier的干邑每年都是各大烈酒盛会的常客。2020年，Prunier被干邑专家机构Cognac Expert.com评为十大上佳干邑（排名第二），同时，在其“上佳干邑品牌”文章中，在“BEST XXO级别干邑品牌类目”，Prunier与轩尼诗并列，被认为是zui佳两大酒款！
Prunier还被权威干邑书籍《干邑：世界zui佳白兰地传奇》（Cognac: the Story of the World’s Greatest Brandy）所收录。此书由知名葡萄酒和烈酒作家Nicholas Faith撰写，一经出版就受到一致好评， JR、《泰晤士报》和《纽约时报》都对其赞誉有加，还是WSET四级的推荐书籍。能被这样一本专业书籍所收录，Prunier的干邑品质与代表性可以说都是毋庸置疑的。
Prunier还是各国元首包括丘吉尔首相在内的国宴招待体面用酒。传说，丘吉尔首相餐后总要来一杯白兰地，而其zui喜欢的品牌之一便是Prunier。1945年的波茨坦会议上，世界三大巨头丘吉尔、杜鲁门、 斯大林所饮用的酒单上就有Prunier的佳酿。
-波茨坦会议某宴会酒单-
Prunier历史可追溯1701年，但由于酒庄是于1769年才正式注册干邑商标，所以出于严谨，一直都声称酒庄历史始于1769年，是干邑博物馆内至今可考的干邑开创品牌之一，更是世界上做到如此规模而未被收购，依然保持其家族私有性的干邑品牌，三百多年代代相传的高品质，使其多年来一直位列烈酒品牌的头部。
白玉霓（Trebbiano）属欧亚种。该品种原产于意大利，广泛种植于意大利和法国Cognac（干邑地区）及Loire Valley（卢瓦尔河谷）等地，为法国三个著名的用于酿制白兰地的品种之一。法国人常常将Trebbiano叫做"Ugni Blanc"。
白玉霓非常多产，气味简单清浅。大多是做为基酒，加上其它白葡萄增加了风味后，才比较适合当做餐酒。或是用来调配其它意大利的红酒，如Chianti，增加其果香味。
白玉霓通常用来酿造白兰地。在干邑地区19世纪末期爆发的根瘤蚜危机后，由于嫁接易成活，开始流行种植白玉霓，目前该品种已占到了当地种植面积的98%。
此外，在法国南部该品种也会跟其它葡萄品种混合来酿造葡萄酒。
该品种酸度低、酒精度低，通常用来酿造顶级白兰地，以"干邑白兰地"闻名于世。此种葡萄在法国主要采用蒸馏发酵法，蒸馏的过程中可以让酒中浓缩更多的芳香物质。此外，白玉霓也用于调配较酸的葡萄酒。
干邑源于科涅克地区,又称干邑 (COGNAC) 区，历史学家通常称之为圣东日 (SAINTONGE) ，那是由一个称为圣东日 (SAINTONES) 的高卢部落的名字而来.的位于波尔多的北部，于 1936 年取得其法定产区命名，这个法定产区囊括六个次产区，分别是大香槟区（Grande Champagne）、小香槟区（Petite Champagne）、边林区（Borderies）、优质林区（Fins Bois）、良质林区（Bon Bois）以及普通林区（Bois Ordinair）。这六个次产区分层次延展，形如螺旋。螺旋的核心是大香槟区，其钙质土壤赋予葡萄精致的个性；其次是小香槟区，同样的钙质土壤但土质密度较低；Les Borderies 占地最少，但酿出的干邑更圆润有个性；Les FinsBois 含有钙质较少，因此酿出的酒口感柔顺。它们拥有不同的土壤、气候，享受阳光，通过不同地区生产的葡萄酒，而给最终蒸馏而成的干邑生命之水不同的口味。生产干邑的地区包括差不多整个夏朗德省和滨海夏朗德省。整个干邑地区葡萄栽植面积：80000公顷，年产量：大约十亿四千万瓶。
小香槟区(PETITE CHAMPAGNE)
土壤为疏松的钙质土，越向西越受到海洋的影响，产自该区的生命之水具有与大香槟区相似的特点，只是没有达到同样的细腻程度。
边林区(BORDERIES)
在科涅克城的北面，为硅质黏土，有独特的小气候，生产出的生命之水圆润柔和，与香槟区生产的生命之水相对比，演化速度较快。
普通林区(BOIS A TERROIR)
沿着大西洋海岸伸展，土壤主要为硅质土，生产的生命之水演化很快，有明显的地区特点。
干邑是一种葡萄所酿的生命之水。首先要从种植特殊的葡萄品种开始，主要是以白玉霓为主，也用少量的白福儿和鸽笼白，这些品种的选择是为了生产出酒精度低而且味酸的白葡萄酒。这些酒必须立刻蒸馏成为干邑。
蒸馏采用夏朗德式蒸馏锅两次进行(两次加热)，未经过滤的葡萄酒被放人蒸馏锅中加热。酒精以蒸汽方式释放出来，在蒸馏器上部积累，通过鹤颈管然后到达蛇管状盘管，由于和冷却剂流向相反，蒸汽凝结成“蒸馏液”。它的酒精度达27到30% (V/V)。这种蒸馏液被放人蒸馏锅中进行第二次加热或“精馏”。这时要去掉最初的酒精度很高的蒸馏液，然后再去掉最后的蒸馏液，蒸馏者只留下中间部分的蒸馏液。这就是非常透明的酒精度达70%的生命之水，用它最终生产出顶级的干邑(COGNAC)。
干邑是有生命的产品。陈酿是使得无色的生命之水变为干邑必不可少的操作步骤。在橡木桶长期陈酿过程中，生命之水获得了美丽的琥珀色，它的酒香也由于与透过木桶的氧气长期作用而变得细腻与丰富。生命之水一般在新橡木桶中存放6个月到1年，然后转入老酒桶中。通常在被人们称之为“天堂”的昏暗的地下酒窖中存放着最老的生命之水干邑。
从葡萄收获年的10月1日算起，所有的干邑生命之水必须存放达两年半才能销售。进入调配的最年轻的生命之水的酒龄决定销售时标签标注的酒龄，具体规定如下：
★ 如果最年轻干邑生命之水酒龄小于四年半，干邑被称作VS式三星。
★ 如果最年轻干邑生命之水酒龄在四年半至六年半之间，干邑被称为VSOP (VERY SUPERIOR OLDPALE)，VO (VERY OLD)，RESERVE等等。
★ 如果最年轻干邑生命之水酒龄超过六年半，干邑被称为 NAPOLEON (拿破仑)，XO，EXTPA，HORS D'AGE。
“优质香槟干邑”只限于来自大香槟区(至少50%)和小香槟区生产的混合型干邑生命之水。
干邑几条基本原则：
必须在指定地点中由指定的葡萄种类生产；
必须以铜制Charentais蒸馏器双重蒸馏:蒸馏程序把白葡萄酒的成分分解开来，让酒体发热，把其蒸发出来的凝结气体—-也就是‘馏出液’提取出来。这种馏出液只包含和气味还有酒精香，类似被提纯的白葡萄酒。我们把蒸馏后的酒叫‘生命之水’，它此时还是十分透明的液体。在法国，‘生命之水’有不少销售市场；
必须在法国橡木木桶中陈酿，造就其色泽和味道:只有两种木材可以用来制作这种桶：来自通赛（Tronçais）和利莫兹（Limousin）。
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