在欧洲的葡萄酒酿造家族中，罗斯柴尔德（Rothschilds）家族也许是其中最著名的，而菲利普•罗斯柴尔德男爵（Baron Philippe de Rothschild）无疑又是该家族中最为人熟知的。菲利普男爵20岁时从他父亲亨利男爵（Baron Henri）手中接管了木桐酒庄（Chateau Mouton Rothschild）。他用自己的理念改变了葡萄酒的世界：他推出了酒庄装瓶（Chateau bottling）方式，委托最伟大的艺术家设计葡萄酒的酒标，与合伙人罗伯特•蒙大维 （Robert Mondavi） 于1979年共同创立了举世闻名的作品一号酒庄（Opus One）。这也是此酒的第一个年份。1982年份的傲翁红葡萄酒的酒标由两个公司的 股东共同设计，至此傲翁赢得了国际葡萄酒界的认可。

Opus One在中国被称为“作品一号”，它是Robert Mondavi家族与法国Chateau Mouton Rothschild(木桐酒庄)的Philippe de Rothschild男爵便携手合作在加州酿出的顶级名酒。该酒推出后，多年来皆获得知名的酒评家和收藏家的喜爱；它酒体并非特别雄厚，不过在各方面皆很均衡，这点颇符合法国名酒所追求的目标。

Opus源自拉丁文，意思是“作品”，它的意大利文写法是Opera，恰好和意大利的Opera(歌剧)相同。1979年，Opus One酒庄正式成立。当年生产葡萄酒5500箱，总计60000余瓶，每瓶售价50美元。但酒名迟迟未定，最后终于敲定以“作品一号”(Opus One)作为酒名。1984年的产品开始冠上“Opus One”。

1981年，在那帕葡萄酒拍卖上，当时尚未命名，也未上市的的合资酒庄新酒单箱价格就拍卖到2.4万美元，超出当时所有美国葡萄酒的拍卖价，由此可见Rothschild家族声誉对酒价的作用。这一拍卖结果，标志着合资酒庄成为美国第一家超高档顶级酒庄。

Opus One 以优雅风格为特点，香气中含有烟熏、青草、黑胡椒、蓝莓、香草、铅笔芯、马鞍革和檀香等，入口优雅柔和复杂而集中，单宁细致，结构均衡，口感上酸度不高，充满黑色浆果、轻微的薄荷辛辣和巧克力的后韵。其中1996年的酒给人印象很深，这款酒色泽深紫，优雅雪茄、香料、烟草和烟熏香，配合熟美的黑莓香气，丰厚浓郁，柔韧而圆熟的单宁，带着雪茄盒和香料的悠长尾韵，耐人回味。

Robert Parker在给Opus One的分数相对比较保守，不过所给的均分都在90分以上。Opus One 1987、1991、1992、1994、1996、1997、 1999等都是不错的年份。而Wine Spectator杂志给的分数就很高，像1987、1991、1994、1996年份都在95分以上；1996年份更获该杂志选为 “1999年百大名酒”第2名。今天Opus One的酒价不仅节节高升，也有了专属的Opus One 酒庄。但是，最重要的意义在于Opus One的成功，开启了全球葡萄酒业的合作，各式各样的名酒如Almaviva、Eroica等经由这类合作模式被酿造出来。

Opus One葡萄种植采用密集种植法，每公顷葡萄树为6012棵。密集种植法的目的是促进葡萄树的根系向深处扎。由于葡萄种植棵树多，果穗的数量多，在相互竞争中，果型变小。通过疏果控制产量，使葡萄发展出丰富层次的风味。收获季节，采摘常在凌晨两点开始，以保持葡萄的酸度和新鲜果香。按葡萄园不同地块的葡萄分别发酵，观察土壤和微气候对葡萄风味的影响。橡木桶培养用10种以上的法国橡木桶，培养酒的复合香气和酒质的复杂性。新酒装瓶后，需要一年的瓶中熟化才上市。在Opus One有严格规定，不允许对外提供橡木桶中尚未最后熟化的酒品。

被选入酿制“作品一号”的葡萄都经过仔细筛选，葡萄种类为赤霞珠(85%)、蛇龙珠(10%)和美乐(5%)，与Mouton的比例相仿(Mouton的比例是85%、7%、8%)。新酿制的酒放入法国制造的橡木桶中醇化18个月，瓶装后再陈酿16个月才算完成。目前Opus One每年生产约28000箱，共33万瓶。近年来新上市的酒每瓶都在100美元左右。

尽管“作品一号”的初衷是创造出自己的风格，而不是法国波尔多的翻版，但行家们还是品出该酒反映出了波尔多地区，特别是梅多克地区的风味。行家评语也从侧面印证了“作品一号”的绝佳品质：深红的色泽，黑莓与橡木桶香味，饱满而深沉，让人确信其耐得久藏。

“作品一号”堪为两种酿酒文化的荟萃和结晶，遗憾的是Philippe男爵已于1988年去世，两位大师无法再携手谱写第二号作品，“作品一号”遂成绝响。

波尔多红葡萄混酿通常是指在法国波尔多地区，使用指定的葡萄品种酿制的红葡萄酒。指定的葡萄品种包括以下六种：Cabernet Sauvignon、Merlot、Cabernet Franc、Petit Verdot、Malbec和Carmenere。经典的波尔多红葡萄混酿以赤霞珠或梅洛为主要的葡萄品种，其它葡萄品种的比例总共占15%至50%。

很少有波尔多红葡萄混酿会由六种葡萄品种共同酿制而成，使用其中的三至四种葡萄品种进行酿酒更为普遍。波尔多红葡萄混酿通常品质优异，可能是酿酒商酿制的最好的酒。 在美国，贴有"Meritage"标签的葡萄酒也属于波尔多红葡萄混酿。不过后来也出现了许多未贴上“梅里蒂奇”标签的波尔多红葡萄混酿，这是因为酿酒商如要获得贴有"Meritage"的资格，必须加入Meritage协会，这意味着酿酒商要向该协会交钱，因此很多酿酒商放弃了这一标识。

很多新世界的葡萄酒也会按照自己的理解酿造属于自己的波尔多混酿，包括中国。

地形和风土

一个多世纪以来，纳帕谷生产着优质的，令人难忘的葡萄酒。确实，“纳帕谷”这个词对全球消费者来说等同于极优质的加州葡萄酒，然而不少的葡萄酒爱好者还没有真正发掘到纳帕谷葡萄酒最全面的表达：纳帕美酒的精妙需要更为细致的探索。事实上，在纳帕谷法定产区内，葡萄栽培的多样性比梅多克 Médoc 或者科多尔 Côte d'Or 还要多。不管葡萄酒庄是选择精心编排不同葡萄园的混酿还是表现单一独有的葡萄园，由法定产区内多样化的栽培环境一起酝酿出纳帕谷葡萄酒的特性和品质。一个精心栽培的葡萄园所在的环境就像一段音乐和弦，以土壤和气候的基本音调，影响着葡萄酒口感，平衡性和风味。这些被法国人称为风土条件 terroir 的因素矩阵如此复杂，使得全球范围内的科学家忙于尝试把它量化——然而这些因素能马上在一些对比中被感知——比如说，拿 Rutherford 的赤霞珠和 HOWELL 山的来做比较。

比如这样一个简单的地理变格：Vitis Vinifera（酿酒葡萄/ 欧亚葡萄）能在南半球和北半球的中纬度地区生长，却只能在大部分地区（而非全部）生产出好的葡萄酒。它能在加州（对比其它产区）生产出合宜的葡萄酒。而在加州沿海的特定地区酿制的葡萄酒更为出色；它能在纳帕谷生产出优异的葡萄酒，而在谷中的很多地点会异常杰出。一旦聚焦在好的产区范围内时，我们关注的问题就不再是葡萄酒有多好，而是葡萄酒的特性。某些地点会赐予特定品种更多的特色。在只种植一个葡萄品种的区域，每个地点的葡萄酒展现出独特的芳香，味道，颜色，口感，酸度，以及最难以定义的总体感知上的个性的区别。我们邀请您通过葡萄酒独特的个性来探索纳帕谷，这些葡萄酒将会完美展现葡萄栽培的多样化。请您来体验来自不同土壤，朝向和微气候的区别，通过不同酒的表现探索这一宝石般的地域。

地质情况

被我们称为纳帕谷的地貌是在经过无比猛烈而又深刻缓慢的力量作用下形成，它的形成过程超乎我们的想象。人类的历史与形成 Three Palms 葡萄园土壤的时间对比，只是极其微不足道的一部分。山谷是加州海岸边缘的一部分，由旧的海床，各种各样的来自太平洋海盘的大块岩石，以及从我们的星球内部喷涌出来的火炼的物料形成。数百万年来，北美西海岸因为地壳几个板块互相碰撞的剧烈缓慢移动而从海中上升。长期而稳定的压缩力量把上升的海床折叠成山脉。在这个过程中，不同类型的山谷被创造出来。在某些情况下，山脉之间的低槽被扩展和降低。纳帕谷就是其中一个如此被下沉及延展的山谷，相对于高海拔的由溪流冲刷而下形成的更典型海岸山谷来说，纳帕谷的海拔更低。

沿着许多变薄地壳的联结带，火山如排气阀一般打开并喷出熔化的岩石和灰烬。在海平面波动的漫长纪元里，陆地反复的漫入水中，干涸然后再次漫入水中，增加了每百万年形成的依次叠加的沉淀物层。森林和沼泽的植被缩减成有机的土壤组成，帮助提供新植物、新森林的基底，这些最后成为人类耕种巨大的葡萄树果园的泥土。

我们今天所了解的山水风光是在过去的 1000 万年内形成的，从地理时间的角度来说只等同于上周我们所做的最后润色工作。在500 万年以前，Pt. Reyes 这个地方曾在 Monterey 海岸的某处，它随着板块向北缓慢地漂移，从墨西哥海岸开始移动并有可能最后进入北极圈。数千年以前，金门还只是排除大部分 Sierra 山融雪形成的巨大向西流动河流的出海口。加州的海岸风景还在不断变化。在火山的混沌和海洋的侵袭以后取而代之的是相对温和却威力不减的自然力量。在近代，地震活动和简单的水运动是改变地貌的主要力量。每次地震都是地壳活力的提示，代表着我们所认为永恒不变的山水景观很有可能在现实中瞬间产生改变。同时，水流运动在持续的侵袭，搬运，混合和沉淀岩石材料，把它们引介入不断经历风雨形成新土壤的进程中。就像葡萄酒的生产，优质的土壤随着岁月优雅的熟成。年老的土壤能更好地抑制年轻健康的葡萄树的繁茂生长，因为通过过滤和融合，这些年老的土壤本质上活力会减少。事实上，许多纳帕谷的土壤比它们所覆盖的地形要年老的多。

早期的纳帕

在印第安人居住在这片谷地的时候，“纳帕” 意为富饶之地。河流中满是产卵的鲑鱼，天空中遮天蔽日迁徙的水鸟，谷底为野猫，麋鹿，黑熊和灰熊们的家园。野葡萄也葱葱郁郁地生长在这里，它们让早期的定居者比如 George Calvert Yount 意识到山谷内栽培酿酒葡萄的潜力。1836 年，第一个当地农庄建立于今日的Yountville，Yount 是谷内种植葡萄园的第一人。别的早期先锋们，包括 John Patchett，他种植了第一片商业葡萄园；George Crane 博士，通过一系列的报纸文章推广了葡萄树的种植；以及 Hamilton Walker Crabb，他试验栽培了 400 多个葡萄品种。

先驱者

Charles Krug 被公认为在1861 年建立了纳帕谷的第一个商业葡萄园，到1889 年，纳帕谷已有超过140 个酒庄在运营中，包括 Schramsberg（建立于1862 年），Beringer（1876 年）以及 Inglenook（1879 年）。然而，不久以后，新葡萄酒产业的急速扩张见证了因过量生产葡萄而使价格急速下跌，以及接踵而来的葡萄根瘤蚜给酒商们一次沉重的打击，谷内数以英亩的葡萄园成为了这种毁灭性根瘤蚜的牺牲品。

禁酒令

在1920 年，一次对纳帕谷葡萄酒产业更大的威胁伴随着禁酒令的颁布来临了。葡萄园被荒废，许多酿酒商们另谋生计，在以后的 14 年里，只有屈指可数的几个酿酒厂凭借生产圣礼酒而继续营生。随着 1933 年禁酒令的废止，纳帕谷的葡萄酒产业迎来复兴：在经过一段恢复期以后，经历了迅速扩张，最后，在最近的几年内，精益求精。

早期的纳帕谷酒商协会

20 世纪40 年代早期标志了纳帕谷葡萄酒历史的一个重要时刻：当时一群酒商在 1944 年聚在一起，在欢乐愉快的气氛中分享友谊、美食和美酒，交流葡萄种植和葡萄酒酿造的心得。这一群人为纳帕谷酒商协会的建立铺垫了基础，促成了这一致力于在国内外发展纳帕谷葡萄酒的充满活力的贸易组织成立。

种植者

在 1975 年，纳帕谷葡萄种植者协会成立，时至今日，种植者和酒商在共同利益的项目中团结合作，把他们大部分的时间致力于积极的推广计划中。

慈善事业

纳帕谷历史的一个新章节在 1981 年打开，以第一次纳帕谷葡萄酒拍卖会为标志，这次的拍卖会由 Meadowood 度假村赞助举办。多年以来，这个由纳帕谷酒商协会支持的纳帕谷美食美酒庆典成为了“世界最成功”的葡萄酒慈善活动，吸引了来自全球的参与者。自此以后，纳帕谷酒商协会从1981 年到现在提供了 9700 万美元的资金用于本土医疗保健，青少年协助计划以及经济适用房等方面。