迈克尔大卫酒庄（Michael David Winery）位于美国加利福尼亚州（California）的纳帕谷（Napa Valley）葡萄酒产区，是一个有着悠久历史的家族经营的酒庄。

迈克尔大卫酒庄的创建者是菲利普（Phillips）家族的两个兄弟——迈克尔和大卫。该家族在加利福尼亚州产区种植葡萄的历史最早可以追溯至19世纪50年代。如今，经营酒庄的是家族的第6代传人。他们延续着家族注重品质的酿酒理念，同时发扬创新精神，设计出独特的、吸引人眼球的酒标图案。酒庄采用可持续发展的理念管理酒庄，注重环境保护，为子孙后代留下生态环境良好的葡萄园。酒庄的750英亩葡萄园全部通过了可持续发展的第三方认证。坐拥如此大面积的葡萄园，使得酒庄有充足的空间进行试验和创新。葡萄园位于莫凯乐米河（Mokelumne River）下游。河流为葡萄园提供了良好的灌溉条件，以及从内华达山脉（Sierra Nevada Mountains）带来的丰富的矿物质。尽管酒庄的葡萄园还没有通过有机认证，但是管理者们一直坚持纯天然的耕作方法，包括整合的害虫防治方法，保留有益的昆虫；采用培型和疏叶的方法提高果实的质量等。

迈克尔大卫酒庄自成立以来，一直致力于酿造能够充分展现葡萄园风土和葡萄品种特色的优质葡萄酒，酒庄目前已发布的酒款有Earthquake Zinfandel、Earthquake Petite Sirah、6th Sense Syrah、Earthquake Cabernet Sauvignon和Sloth Zinfandel等，深受消费者的喜爱。

Zinfandel（仙芬黛），在美国或简单称之为'Zin'。是一款深红色葡萄品种，在加洲大地上广泛种植。原产于克罗地亚，她在19世纪初从欧洲传入美国，立马就在纳帕和索诺玛地区广泛种植传播开来。但直到1990年代，经过DNA比对才确认她和意大利脚根的普利亚产区的Primitivo以及她的发源地克罗地亚的亚得里亚海的Crljenak Kastelanski是不同名字的同一葡萄品种系。Primitivo在意大利曾经是主角，许多加利福尼亚的葡萄园（多半都是意大利的遗产）都在他们Zinfandel葡萄酒的酒标上标注Primitivo，这在当时是非常流行的一种做法。

Zinfandel也是一款枝繁叶茂的葡萄品种，她的最佳生长气候是温暖而不炎热，如果太热会使其的枝叶容易枯萎。她是一款薄皮但果串大而紧密的品种，有时容易引起果串腐烂。果实成熟很早，糖份很高。如果天气状况适合的条件下，可以晚收做成甜酒。Zinfandel被称之为既可体现风土特性又可张显酿酒师的品味和技巧的葡萄品种。

Zinfandel最主要的问题是其果实的成熟的快慢不一致，哪怕是在一串葡萄上，也会有像葡萄干一样过熟，熟透的，绿色的，未成熟的葡萄。有些酿酒师就把这些成熟度不一的葡萄一起发醇，而另有一部分的酒庄，经过数周用手工收获那些成熟的葡萄颗粒，这也是有些Zinfandel价格很高的原因之一吧。

Zinfandel一般酿造粗旷厚重的红葡萄酒，但也酿造半甜的桃红葡萄酒，称之为“White Zinfandel”(在加洲的销量是红葡萄酒的6倍)，她所含的高糖份使其酿造的红葡萄酒酒精度超过15度。她的口感香气经常取决于它的成熟度，红色水果味浓郁如覆盆子，红莓类一般来自于相对较冷的产区，而黑色水果味黑莓，茴香，胡椒香型的一般来自较温暖的产区。

除了美国，Zinfandel也在南非和澳大利亚种植，在这些国家并不是很重要，尤其是在澳大利亚，她的传统葡萄是西拉子，他们并不愿意引进并发展一种跟西拉子类似的葡萄品种与之竞争。

颜色： 深紫色

葡萄酒主要特点：

总体：红色水果味，酒精度高；

气候： 温暖气候

主要产区： California(加洲)，Italy Puglia(意大利普利亚)，Dalmatia(达尔马提亚)

原产地：Croatia(克罗地亚)

适合搭配的食物：食物搭配：烤羊排、巴尔干半岛牛肉、东德克萨斯烤肉

Tannat是一种发源于西班牙和法国边界的红葡萄。地处比利牛斯山的背阴面，Tannat酿造的葡萄酒也是同样的深邃，有力。虽然Tannat发源于此，但是最著名的Tannat葡萄酒却在北面的Madiran(马第宏)酿造。除了西班牙，在南美洲诸国，如乌拉圭等地Tannat的生长和酿造如鱼得水。

Tannat最早在法国南部酿酒，而现在，阿根廷，澳大利亚，美国，巴西以及意大利的Puglia(普利亚)地区，她常用于混酿葡萄酒。在美国的Tannat葡萄远不同于在法国的Tannat葡萄藤。美国的Tannat葡萄藤对于根瘤蚜有很强的抵抗力，这使得这种葡萄成为第一批运往欧洲嫁接抵御根瘤蚜的葡萄砧木之一。

由于乌拉圭的Tannat移植自法国葡萄园，而法国本土的Tannat葡萄几乎在根瘤蚜浩劫中全部被毁灭，乌拉圭的Tannat葡萄酒往往比现在的西班牙和法国Tannat更柔和，风格也更明晰。

现在的乌拉圭Tannat葡萄酒比起法国当年的Tannat在风格上更加简单，适合现代消费者，单宁更加柔和，酒精度也更加高。现代的酿酒师着重于增加这种葡萄酒的柔顺性。微氧化的技术使得酿造优质的Tannat葡萄酒成为可能。控制氧化的程度可以酿造不同酒色和不同结构感的Tannat葡萄酒。橡木桶对于酿造Tannat也很有助益。她能够为葡萄酒增添微妙的香草味和甜美的风格。乌拉圭往往使用最高级的美国橡木桶来陈年Tannat葡萄酒。

传统上，Tannat会和Cabernet Sauvignon、Cabernet Franc以及当地特产的Fer Servadou葡萄酒混酿。由于Fer Servadou的单宁含量比较低，可以柔化Tannat葡萄的涩度。Madiran产区的法律现在允许当地的Tannat葡萄酒可以混酿很多种类。法国的Tannat葡萄酒特点是单宁重，结构坚实，酒精度高，陈年潜力高。香气芬芳，往往有覆盆子等红色浆果的香气。

当酿造桃红葡萄酒的时候，Tannat葡萄会严格控制浸渍时间，防止浸渍出过多过于酸涩的单宁。尽管浸渍的时间不长，但是葡萄酒依然果香浓郁酒体饱满。乌拉圭的很多Tannat葡萄酒有时候也会和Pinot Noir，Merlot这样的葡萄混酿。

Tannat特点在于它的嫩叶表面呈青铜色且带有淡红色。但成龄叶呈深绿色，形体大，五角形，全缘。在幼枝的顶梢，还能发现浓密的匍匐的绒毛。有三至五个裂片，叶片中部拉长，叶柄窦微微张开或关闭。叶子的锯齿很短，侧边笔直，叶脉有花青素。叶片的表面反折，气泡状，有时在主脉之间呈波浪状。叶背面有中等密度的匍匐绒毛。葡萄果穗体积大，但果粒的体积小到中等。Tannat对螨虫和蜱螨目很敏感。同时对灰霉病较敏感。

发源于法国却在南美洲发扬光大，Tannat葡萄和Malbec的命运非常有相似之处。

适合搭配的食物：菲力牛排汉堡，豆子焖肉

Petite Sirah是在南美和北美地区常见的一种葡萄品种。19世纪80年代初，在记载一组与小西拉相关的红色葡萄品种的葡萄酒文献中，Petite Sirah这一品种首次被提及。20世纪90年代末，DNA检测表明，在美国加利福尼亚州的葡萄酒园里，至少有4种葡萄品种和Petite Sirah有关，这4种葡萄分别是Durif、Syrah、法国一种不太知名的葡萄品种，据称是杜瑞夫的双亲之一的Peloursin以及Pinot Noir。

在许多温暖的产酒区，尤其是加利福尼亚州和南美地区，Petite Sirah均是一种较重要的葡萄品种。在加利福尼亚州，20世纪90年代中期以前，Petite Sirah的种植面积一直在下降，但之后，其面积开始再次增加，到2003年为止，这一面积达到了4,400英亩，主要分布在一些意大利裔的美国产区：Sonama（索诺玛）、Paso Robles（帕索罗布尔斯）、Amador（阿玛多）、Mendocino（门多西诺）和Napa（纳帕）产区。在美国，几乎所有的Petite Sirah葡萄树的树龄都比该国葡萄树的平均年龄要老。

由于意大利许多古老的葡萄园里混合种植着多种葡萄品种，因此Petite Sirah在该国精确的种植面积很难统计。

尽管单宁含量丰富且颜色深浓的Petite Sirah被认为是Zinfandel的重要混酿搭档，但在法国流行的纯正Syrah面前，Petite Sirah显得黯然失色。然而Petite Sirah还是已经通过自己的出色表现在加利福尼亚州占得了一席之地。在这里，她酿制出的红葡萄酒颜色深浓，结构平衡，单宁含量丰富，酒体结实，带有怡人的风味。由于具有上述特性，Petite Sirah在一些普通混酿红葡萄酒中地位十分重要，常用来为葡萄酒赋予结构：当Cabernet Sauvignon由于雨水过多，出现风味过淡或结构不足的问题时，或Pinot Noir在阳光充足的年份里，出现颜色过浅和口感过于柔软的问题时，Petite Sirah的加入可以起到非常重要的作用。在美国索诺玛和门多西诺县，Petite Sirah似乎表现得最出色，尤其是在以旱地农耕方式耕种且历史悠久的山坡葡萄园里。Louis J.Foppiano和Guenoc酒庄长期以来都以出产优雅而柔顺的Petite Sirah单品酒而闻名遐迩。此外，Ridge、Lava Cap和J.C.Cellars等酒庄也酿制Petite Sirah单一葡萄品种葡萄酒酒。加利福尼亚州的葡萄酒生产者们在2004年开启了新一轮的Petite Sirah推广活动，这一倡议团体的名字为“P.S I Love You”（“Petite Sirah，我爱你”）。

洛迪和三角洲产区 (Lodi and the Delta) 位于美国加州境内，该产区早在 19 世纪 50 年代就已经开始种植葡萄了。该产区最出名的当属老藤金粉黛（Old vine Zinfandel）。Lodi 是位于加州 San Joaquin 的一个城市，位于加州中央山谷的北面。Lodi 是著名的葡萄酒产区，被成为世界的Zinfandel (仙粉黛) 首府。虽然这里的葡萄酒过去没有 Sonoma 和 Napa 出名，但是近年来，Lodi 法定产区已经因为这里的 Zinfandel 葡萄酒越来越收到人们的尊重。美国葡萄酒教父 Robert Mondav i就出生在 Lodi。