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【勃艮第老饕福利，蒙哈榭名家，酒庄成名之作大年招牌独占一级园！】Chateau de la Maltroye Chassagne-Montrachet 1er Cru Clos du Chateau de la Maltroye Monopole blanc 2022
勃艮第宝典《The Great Domaine of Burgundy》钦点的产区至为优秀酒庄之一——红白兼优的Château de la Maltroye来啦！
葡萄酒大师林裕森曾在《酒瓶里的风景：勃艮第葡萄酒》中也力赞酒庄的葡萄酒：“白葡萄酒圆润均衡，红葡萄酒相当细致。”
本次带来独占一级园Clos du Chateau de la Maltroye，代表了酒庄在白葡萄酒酿造上的至高造诣。超级大年加持，酒款斩获BH 93的实力高分，喜欢别错过！
庄主Jean Pierre Cournut将2022年称为一个“伟大”的年份：“它比2020年更加精准，对潜在风土的表达也更加显著。我很喜欢该年份的风格和品质，无论红白。”
在有名的科多尔“黄金三角”中心，单一葡萄园并不多见。当Jean-Pierre Cournut在1993年接手家族酒庄时，他继承了这块总面积为2.8公顷、由围墙环绕、位于城堡后方的卓越葡萄园。整个地块由三个部分组成：Maltroie、Maltroie Cretes和以城堡命名的独占园Clos du Chateau de la Maltroye。
这片葡萄园几乎均等地种植了黑皮诺和霞多丽，朝向东南，坡度较缓。在葡萄园的上部，土壤较薄且石灰质含量高，而下部则为平均树龄在四十年左右的葡萄藤提供了更深厚的粘土石灰质土壤。正是这种丰富性和风土的细微差异被Jean-Pierre精准地捕捉并传达在葡萄酒中，实现了一种如同珠宝切割般的精确平衡。在这里，完美平衡的对立感展现出酒的深度，一方面是奶油般的浓郁质地，另一方面是细腻、动感且丰富的矿物质特性。
在采收上与众不同，并不是按照常规的开花期后100天进行，而是一直遵循爷爷教予他的小技巧，根据后院的百合花来推算，在百合花开花后的100天后进行采收。
Jean-Pierre对桶的使用非常讲究，除了采购多个品牌的橡木桶之外，新桶比例方面，村庄级为20%；30%大部分一级园；70%个别一级园(Dent de Chien, Les Grandes Ruchottes, La Romanee)；特级园Batard则使用100%新桶。
这些橡木桶并非烘烤过重的类型，而是拥有细致纹理、平滑边缘、良好结构的质地。可以增加酒的深度与内涵。如此高明的桶陈效果，让酒庄的风格在2005后在保有圆润饱满的同时，呈现出精致的矿物质味与优雅的酸度，达到卓越的平衡。
香气上散发出白桃、金银花、柑橘和洋梨的沁人芬芳，伴随着丝丝典雅的木质香。口感集中丰富，质地紧实，轮廓清晰，不凡的力量感让余味相当持久，所有要素都处于精妙的平衡中，不仅拥有出色的亲和力，陈年潜力也不容小视。
| 红白都有的“双生子”产区
Chassagne-Montrachet不仅出产高品质霞多丽，同时也有优质的黑皮诺。其实Chassagne-Montrachet的大部分土壤更适合种植黑皮诺，历史上很长一段时间，这里都是被黑皮诺占领，开始也是以酿造红葡萄酒为主；白葡萄酒开始占据主导位置是从20世纪后期开始的，而且大多霞多丽种植在Chassagne-Montrachet村的北山坡上，靠近Puligny附近。
Chassagne-Montrachet的南部以石灰岩和红色砾石为主，土壤较深，更适合黑皮诺生长！Chassagne-Montrachet村属于伯恩丘（Cote de Beaune）所辖，产区属于大陆性气候，夏季温暖干燥，冬季寒冷漫长。现如今，这里出产2/3的白葡萄酒以及1/3的红葡萄酒，也有越来越多的酒庄更重视起黑皮诺的种植。
Chassagne-Montrachet产区地图 | 源自网络
| Chassagne-Montrachet大名家，红白兼修
Chateau de la Maltroye酒庄坐落在Puligny-Montrachet和Santenay产区之间，历史悠久，修建于18世纪的城堡气势恢弘，200多年前铺成的琉璃瓦屋顶仍在阳光下闪耀着光辉。承袭下来的古老酒窖历史可追溯至15世纪。Chateau de la Maltroye长期以来一直被视为是伯恩丘（Cote de Beaune）南部乃至勃艮第的杰出酒庄！
Cornut家族在在1940年开始拥有这座城堡，现任庄主是Jean-Pierre Cornut，是一位帅气十足，又带着艺术气息的酿酒师。Jean Pierre接手酒庄是1995年，Maltroye酒庄在Jean Pierre的打理下，备受勃艮第爱好者的喜爱。有名的勃艮第宝典《The Great Domaine of Burgundy》中也将 Maltroye誉为至优秀酒庄之一。
庄主Jean Pierre | 源自网络
Maltroye酒庄的葡萄园面积为15公顷，主要位于勃艮第有名白葡萄酒村Chassagne Montrachet(13公顷)之内。Maltroye酒庄在酿造红葡萄酒和白葡萄酒方面都具有精湛的历史传承和技术，是Chassagne-Montrachet村特立独行的名家。 酒庄每年会在白葡萄达到非常高的成熟度之后才会进行采摘，因此酿造出来的白葡萄酒酒体饱满，风味丰富。庄园出产的红葡萄酒口感浓郁，是典型的勃艮第红酒，也是夏山村（Chassagne）中出类拔萃的红葡萄酒！
酒庄 | 源自网络
蒙特涅酒庄（Chateau de la Maltroye）坐落于勃艮第普里尼-蒙哈榭（Puligny-Montrachet）和桑特奈（Santenay）产区之间，长期以来一直视为勃艮第现存的最佳葡萄酒庄之一，并且现今已经发展成为伯恩丘（Cote de Beaune）南部的最佳酿酒商之一。
1940年，柯尔奈家族购买了酒庄，现任庄主和酿酒师为让-皮埃尔·柯尔奈（Jean-Pierre Cournet）。1995年，皮埃尔从父亲手中接管了酒庄，至今他已在酒庄工作了20余年。在皮埃尔的努力下，酒庄出产的葡萄酒不仅质量得到惊人的提升，酒款也更具有丰富、平衡和迷人的风格。
Chardonnay是一款非常有名的白葡萄品种，是酿造全世界最好的勃艮第白葡萄酒的葡萄品种。她也是世界上种植面积最广的葡萄品种之一，在法国、美国和澳大利亚表现的尤为完美。
关于Chardonnay香气、风味的描述有非常多种，最常见的Chardonnay香气有黄油、香蕉、菠萝等。也经常会在Chardonnay葡萄酒中发现矿物质香气，如碎贝壳、金属等。Chardonnay葡萄酒风味变化多端，包括烤坚果、奶油、芒果甚至湿石头的风味。
在加拿大，Chardonnay主要用来酿造干白和冰酒。澳大利亚和新西兰的某些产区因酿造霞多丽贵腐酒而出名，这里的贵腐酒常带有奶油糖果的香气。Chardonnay一般会和酒渣一起在橡木桶中熟成，展现的香气更为柔和复杂。她的稳定性很好，具有极佳的陈年潜力，因此Chardonnay葡萄酒非常适合用来投资。没有在橡木桶中熟成的Chardonnay会在酒标上标上“unoaked/unwooded Chardonnay”的字样。而Chablis（夏布利）的白葡萄酒则是一个特例。不使用橡木桶呈现Chardonay的原始风味是Chablis一贯的做法。
酿造方式不同，Chardonnay葡萄酒会产生巨大的差异。Chablis和Loire Valley地区凉爽的气候使得酿造出来的Chardonnay葡萄酒更为优雅，带有烤坚果和矿物质风味。而澳大利亚和加利福尼亚温暖气候下酿造的“水果炸弹”Chardonnay葡萄酒，高酒精度、重酒体，风味十足，通常带有热带水果和甜香草的香气。在香槟和阿尔萨斯地区，这种葡萄也可以用来酿造香槟和起泡酒。在所有的葡萄酒国家，Chardonnay都可以和Pinot Noir酿造起泡酒。根据不同的产地，Chardonnay葡萄酒口感往往发生变化，如果是在法国在较冷的石灰质产地如夏布利区Chablis或香槟区Champagne，我想可以用“清脆而明快”来形容出产的霞多丽葡萄酒的特点，在Meursault法定产区的Chardonnay甚至还被用来作为质量上佳的起泡酒或法国香槟区的香槟酒的原料用葡萄。但是如果是我最喜欢的美国加州出产的霞多丽的话，其的特性使得其所酿造的葡萄酒入口之后具有多种变化并且充满激情和阳光，往往你还能在其中找到凤梨等热带水果的味道，很快那些味觉又变成了我口中清新童话，带领我的思绪经历这享受之旅。
Chardonnay非常受酒商和消费者的欢迎。产量高，种植范围广，质量也不错。Chardonnay这款葡萄几乎可以适应任何环境，尽管在过于温暖的环境下，她的平衡度会有所下降，使得酿造出的葡萄酒非常平淡，很容易散掉。
此外，由于Chardonnay的花期很早，很容易遭受霜冻，产量大减。勃艮第地区（尤其是Chablis地区）的酒农们通过在葡萄藤之间放置火盆，增加空气温度以减少霜冻的威胁；在寒冷地带种植Chardonnay意味着Burgundy酒农会找到更好的方法来解决霜冻这一难题。
在没有变成葡萄酒之前，Chardonnay葡萄树是极其娇嫩并容易得病的。Chardonnay葡萄果实都比较小，如果我妈妈在逛市场的时候肯定不会把这样的一串葡萄带回家，她们皮薄而且非常易碎并且极易被氧化。这在酿酒技术领域上使得Chardonnay葡萄比起其他葡萄品种更敏感，在丰收直到装瓶的过程中对于每一道环节都需要加倍的呵护。
在Chardonnay的酿造技术方面，酿酒界一直在争论关于木桶发酵，采用的像木桶新旧比例，酒槽摇动，局部、全部或防止苹果酸乳酸的发酵等工艺。说实话那些词汇只会让我头痛，我真正关心的只是入口那一段美妙时间给我的感觉。
适合搭配的食物：南瓜意大利调味饭、烤鸡腿饭、苹果胡桃色拉、鳗鱼杂烩浓汤、基围虾
Morgeot是Chassagne-Montrachet 中最大的一级田，包括十九片一级田，分别為 La Boudriotte, Les Fairendes, La Grande Borne, La Cardeuse, Les Brussonnes, Les Boirettes, Clos Chareau, Francemont, Clos Pitois, La Chapelle, Vigne Blanche, Ez Crottes, Guerchere, Tete du Clos, Les Petits Clos, Les Grands Clos, La Roquemaure, Champ Jendreau 和 Les Chaumes。当中优秀的白酒葡萄田包括 La Boudriotte, Tete du Clos, La Chapelle, Vigne Blanche 和 Les Fairendes。其餘的大部份 Morgeot 葡萄田，都比较适宜种植 Pinot Noir，是 Chassagne-Montrachet 中一个不错的选择。出產的红酒，单寧比较多，酒体较重，果味较浓, 风格偏向扎实，但并非优雅一族。
Clos Chareau为Morgeot中一块Premier Cru。
等级：Premier Cru (一级田、一级园)
地址：重庆市渝中区华盛路1号25层2561 邮编：400042 电话：4000191990 