【哈利斯科600年历史龙舌兰，麟蛇橘标莱西拉！】Raicilla La venenosa Sierra de Tigrel 750ml

 

 

说起龙舌兰酒，你不会还只知道以蓝色龙舌兰为原料的Tequila吧！

 

 

今天带来麟蛇家的橘标莱希拉龙舌兰！来自墨西哥南部海拔2000米的Manzanilla de la Paz村，选用独特的Inaquidens龙舌兰酿造，别具一格的墨西哥风情，一醉方休！

 

 

图源网络

 

 

作为酿造龙舌兰的佼佼者，麟蛇不仅精心酿制了美味无比的莱希拉，还深入研究了哈利斯科州独特的地域特色和生物多样性。通过多种方式展示了该州不同地区、家庭生产商、龙舌兰植物以及酿制技术的差异，因此这个系列的每支莱希拉都别具风味！（由于 Raicilla 生产的相对原始性质，每个 La Venenosa 的酒精度可能会因批次而略有不同。）

 

 

图源网络

 

 

相较于他家的旗舰款蓝蛇，橘标可以说是性价比拉满的一款龙舌兰。仅在集中度上稍稍逊色了一些，风味口感都十分出彩，价格却不到前者的一半，强烈建议入手啊！

 

 

图源网络

 

 

选用生长于针叶林中的Inaquidens龙舌兰（当地人称之为Bruto），在带有黑橡木的坑式烤箱中烘烤，然后使用菲律宾风格的陶罐进行双重蒸馏。在经典莱希拉风味之上，又增添了几分蓝纹奶酪、菠萝、蜂蜜的醇厚香气。

 

 

图源网络

 

 

酒精度：41.5%

 

规格：750ml

 

闻香：蓝纹奶酪、菠萝、蜂蜜，还有一点牛轧糖的味道。

 

口感：酸奶油、蓝纹奶酪、复杂花香，还有龙舌兰甜味。

 

余味：悠长，非常独特。

 

 

 

| 不是所有龙舌兰都叫“莱希拉”

 

 

Raicilla莱希拉的意思是 “小根”，以龙舌兰母株在根部经常产生的 "hijuelos"或小龙舌兰克隆体命名，生产者会重新种植，然后自行生长。

 

 

莱希拉有着数百年的历史，可以追溯到16至17世纪，是哈利斯科州西部马德雷山脉（Sierra Madre）山区小镇里矿工的饮品。由于酿造工艺受到的限制少，风土的影响非常强烈。莱希拉一般有着微微的烟熏感，和特基拉、梅斯卡尔相比，它的酸味、花果味更加强烈。

 

 

通常以手工小批量的方式生产，可以说是把小众、无限可能、风味性都集合于一身，是墨西哥龙舌兰中极有特色的代表之一。

 

 

同时兔子也附上龙舌兰的主要类别：

Mezcal：在墨西哥，“Mezcal”一词几乎可以泛指所有使用龙舌兰制作的烈酒。会按照传统地下土坑热石烘烤加热的方法处理原料，喝起来会具有烘烤的气息。

Tequila：至为出名的龙舌兰酒品类，但其实Tequila专指墨西哥Michoacan等五个州生产的，原材料必须包含至少51%蓝色龙舌兰酿造的龙舌兰酒。酒味浓郁，清冽微苦。

Raicilla：只在墨西哥哈里斯科（Jalisco）州生产的龙舌兰酒。使用更为特殊的龙舌兰品种酿造，可能是至甜、果味至为丰富的一种龙舌兰。

Bacanora：只蒸馏一次的龙舌兰酒，带有草本和青苹果的气息。

 

 

图源网络

 

 

| 不是所有莱希拉都叫“麟蛇”

 

 

麟蛇（La Venenosa）品牌无疑是莱希拉复兴的开始。在麟蛇创始人Esteban Morales的眼里，莱希拉和特基拉相比，虽然风土感更强，但在普通墨西哥人的眼里，莱希拉很难改变塑料瓶装着在路边卖的乡巴佬劣质私酿形象。要和知名的龙舌兰酒竞争，麟蛇的战略是先在海外推广发展、取得商业成功后，再回头转战国内市场。

 

 

在梅斯卡尔经销商Arik Torren的帮助下，麟蛇成为了第一家合法在美国进口并销售莱希拉的公司。

 

 

图源网络

 

 

品牌莱希拉系列的创始人Esteban Morales原本是个厨子，对于味道的追求非常严苛。

 

 

为了制作更好的莱希拉酒，Esteban穿梭于哈利斯科他州的每个地区寻找当地至好的生产商。

 

 

不同地区的酿酒大师（Maestro Taberneros）使用不同的技术和不同种类的龙舌兰酿酒，因此这个系列的每支莱希拉都别具风味。

 

 

蒸馏器及铜锅|图源网络