【坎贝尔镇传奇 | “麦芽香水”云顶】Springbank云顶10年单一麦芽威士忌 700ml

 

平凡的酒标，低下的产能，高昂的价格，甚至很多款产品都是直接裸瓶没有外包装！

 

在日渐商业化的威士忌市场，逐渐现代化的威士忌蒸馏业，越来越迎合消费者的这种环境下，没有了解的朋友们可能会对它嗤之以鼻，

 

但小编相信，喝过云顶的朋友们看法绝对会非常一致：

 

它值得！

 

“当我从背包中拿出这个其貌不扬的瓶子，随便抓起任何一种杯子，把我的“麦芽香水”倒进杯中，这时周围的人都会被这迷人的香甜气味所吸引，转而向我投来好奇的目光。我会闭上双眼，用所有的注意力来轻轻嗅着杯子里迷人的液体，是的，她太好闻了。而后，我小心翼翼的品尝她，任由她的活力与香艳在我的嘴巴里流淌，丝绸般顺滑进入我的喉咙。我今天已经徒步走了几十公里，忘记带最喜欢的浴巾，摔了两个跟头，手掌蹭破了皮，裤子和外套满是泥巴，右脚的鞋子还张了嘴。但此时此刻，我只有幸福。是的，我享受和她的每一个细节。”——旅行中的作家李晓雨

 

 

在这个昔日的世界威士忌之都，云顶和坎贝尔之间的羁绊和深厚联系，仍为人称道。

 

 

今天带来的10年年份是云顶酒厂出品的一款经历市场和爱好者盛赞的酒款，不仅三次当选至佳威士忌，更有国际重磅金奖肯定，威士忌主义者可别错过：

 

 

来自W-S，2024.8.23

 

 

 

Springbank 10 的独特之处在于它经过了 2.5 次蒸馏，而不是行业标准的 2 次；第三次蒸馏，即 0.5 次蒸馏，使用了第一轮和第二轮蒸馏产生的 80% 的佯装酒和 20% 的低度酒。

 

如果宝子你正好是泥煤爱好者，相信你一定会喜欢甚至爱上它。因为它既有泥炭的味道，又有甜味和干爽的口感。大麦在泥炭火上烘干，会产生一种可爱的复杂味道，这种淡淡的泥炭烟雾缓和了大麦的甜味，并增添了威士忌在前波旁酒桶和前雪利酒桶中陈酿后的风味。Springbank 10 的瓶装酒精度为 46%。

 

 

观色：

在玻璃杯中，呈中度金黄色，与苹果汁的颜色无异。闻起来泥炭味很淡，有橙子和梨子的味道，还有点焦糖的味道。

 

口感：

轻抿一口，立即感受到淡淡的甜味，然后是快速愉悦的胡椒味，并在舌尖萦绕，迸发出橙色柑橘的香气。就油脂含量而言，它属于 2 级或 3 级，但酒体仍然非常饱满。它带有泥土和轻微的焦味。

余味：

辛辣适中（持续时间不到一分钟），类似于肉桂口香糖的余味，比较顽固，会产生一种整体的口腔辛辣清新感。由于雪利酒桶陈酿的缘故，余味的末端明显偏干，泥炭的味道则略带咸味。

 

加水后，口感更甜，层次感更少，但仍然非常好。胡椒的味道有所减弱，在口中弥漫开来。兔子更推荐纯饮，因为水会冲淡它的一些复杂性，而这正是这款酒的魅力所在。

 

 

本土大麦的原生风土表达

 

打出“本地大麦”（Local barley）招牌的酒厂当然不止有云顶，还有齐侯门、布克拉迪等为数不多的几个酒厂。"本地大麦"顾名思义，指所用大麦来自酒厂所在地及附近地区。

 

“本地大麦”含义有二：一是产量极其有限；

 

二是所酿造的威士忌风格具有当地大麦的特色。

 

让这一概念受到更广范围关注的正是云顶！这离不开云顶本地大麦系列威士忌扎实过硬且令人惊叹的水平。

 

 

酿造这款酒所使用的大麦来自于金泰尔半岛（ Kintyre peninsula）的Aros农场。金泰尔半岛（ Kintyre peninsula）位于苏格兰西南端，有着丰富的自然资源，充足的水源，种植的大麦颗粒饱满，质量优质。

 

 

《繁花》落幕，好酒传世

 

 

聊起威士忌，自然不能少了刚热播完的《繁花》。剧中宝总便精致仪容和量身高定上身，再倒一杯威士忌，对镜自照，便符合对于沪上"成功人士"派头的所有想象。

 

 

 

 

可兔子还是发现了显眼的BUG，剧中这一幕背景酒柜上的麦卡伦、格兰菲迪、云顶，都是时下的新包装，十分穿越。故事发生的90年代，威士忌的世界还是调和的天下，彼时单一麦芽威士忌方兴未艾，单桶和独立装瓶商更是小众的游戏。

 

 

 

 

当时云顶包装其实是酱婶儿的（对比新版，只能说云顶已经在努力了）~

 

 

 

 

苏格兰z有传统精神的威士忌酒厂

 

 

Springbank（云顶酒厂）位于苏格兰坎贝尔镇（Campbeltown）产区，创立于1828年，一直由Mitchell家族经营。从大麦发芽到装瓶，都不假外求，云顶是目前苏格兰唯一一家以上程序全部在自己厂内完成的酒厂。云顶的团队以传承和品质为荣，他们保留了几个世纪以来前辈使用过的传统流程，云顶或许是苏格兰z有传统精神的威士忌酒厂了。

 

 

酒厂坚持用传统的地板手工发麦法，采用松木发酵缸，发酵时间长达70个小时，独一无二的 "两次半" 蒸馏，让原酒兼具三次蒸馏的清爽纯净和两次蒸馏的复杂丰满，并且坚决不添加焦糖色且不用冷凝过滤。云顶威士忌在1983年世界单一纯麦苏格兰威士忌的品评中位列第一，在1997年英国MDS（Malt Distillery of Scotch Classification）纯麦威士忌分级中跻身五星级之列。

 

 

 

 

威士忌酿造的奇迹之地——Campbeltown

 

 

在苏格兰威士忌产区之中，坎贝尔镇Campbeltown 堪称是z为独特的产区。这里位于苏格兰西南部的琴泰半岛，处于艾雷岛的东南，低地之西和爱尔兰的东北面形成的三角位置之中，风景非常秀丽。坎贝尔镇在1830年代z鼎盛的时期，一度有超过三十间威士忌蒸馏厂在营运，在当时被称之为 "世界威士忌之都"。

 

 

图片均源自网络