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【微瑕捡漏!低均近3000!勃艮第名庄LLM,白之翘楚特级园!】Lucien Le Moine Batard-Montrachet Grand Cru 2021
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“老流氓”Lucien Le Moine是勃艮第的超级名庄,凭借着卓越品质,曾连续3年被《Wine&Spirit》评为年度酒庄,并且受到Allen Meadows等一众酒评家的称赞!
这款白之翘楚特级园Batard-Montrachet备受追捧,真真是一瓶难求!国均6.3折,低均近3000!数量十分稀缺,老饕们要把握住机会啊!
截图于2025年1月
白之翘楚特级园
Bâtard-Montrachet位于蒙哈榭山脚下,是跨越Chassagne Montrachet和Puligny Montrachet两个村的一个特级葡萄园。与其特级庄园邻居夏瓦莱-蒙拉谢一起,Bâtard-Montrachet被认为是世界上十分适合霞多丽葡萄品种的特级产区之一,能生产具有复杂结构和出色陈年能力的葡萄酒。
该气候区土壤比其他特级产区更深,鹅卵石石灰岩土壤含有更高比例的黏土,使得葡萄根系与地底的石灰岩接触,有助于生长健康强壮的葡萄树,同时也可能对Bâtard-Montrachet葡萄酒中的微妙矿物特征有所贡献。
同时,该园有着微微面向东方的倾斜度,这使得葡萄园能够暴露在早晨的阳光下,有助于土壤的升温。在勃艮第的寒冷大陆性气候中,温和的中间气候对于帮助葡萄达到酚类完全成熟起到非常重要的作用。
图源网络
勃艮第超新星大名庄
Lucien Le Moine由Mounir Saouma和Rotem Saouma夫妇创立于1999年,成立不过20年,已经被誉为勃艮第极为成功的微型酒庄,酒价更是一路飙升,爱好者趋之若鹜。
Mounir是外国人,在勃艮第并没有土地,靠着收购葡萄而达到如此成就,凭借的不过是严苛到变态的质量控制:仅酿造一级园和特级园、每年酿不超过100桶(每个园大概1-2桶,实际只有6、70桶左右)、仅使用知名制桶商Stephane Chassin家的全新橡木桶陈酿、不澄清、不过滤、重力装瓶。
Saouma夫妇 图源网络
小而精的酿造方式,让Lucien Le Moine大获成功。从2004-2006年,Lucien Le Moin连续三年跻身Wine&Spirits杂志评选的“年度酒庄”之列。在勃艮第成功后,Mounir Saouma将眼光放到了Côtes du Rhône这片土地,夫妻俩在教皇新堡的核心区域Pignan买下紧挨着Rayas的5公顷葡萄园,创立了Rotem & Mounir酒庄。
WS 2020 TOP 100酒庄榜单出炉,Lucien Le Moine和Rotem & Mounir Saouma竟然同时上榜,Mounir Saouma的隆河之旅又一次成功了。
酒庄葡萄园 图源网络
路西安僧侣酒庄(Lucien Le Moine)位于法国勃艮第(Burgundy)的伯恩(Beaune)产区,由以色列夫妇MounirSaouma和RotemSaouma夫妇共同创建于1999年,每年最多只生产100桶,几乎都是一级和特级葡萄酒。
从2004年到2006年,路西安僧侣酒庄曾连续三年跻身于《葡萄酒与烈酒(Wine and Spirits)》杂志所评选的“年度酒庄”之列。
2007年和2008年,Lucien le Moine各有10款葡萄酒入选Allen Meadows的Burghound年度最佳葡萄酒榜单;2010 Clos St Denis更是以95分入选Burghound年度最佳葡萄酒榜单。
在寸土寸金的勃艮第,好酒庄更重要的是建立在拥有顶级葡萄园,而一块田都没有的Mounir夫妇,能通过购买优质葡萄,酿制出能够媲美甚至超越世代相传众多顶级葡萄田的酒庄,这都离不开酒庄夫妇精湛的酿造技术以及勤勤恳恳的付出!
为了酿造顶级的勃艮第风格葡萄酒,路西安僧侣酒庄仅使用史蒂芬·查斯森(Stephane Chassin)家制造的橡木桶,且酿制时均使用100%的新橡木桶,所有的酒均经过酒泥接触,通过“搅桶”来丰富葡萄酒的风味。葡萄酒在装瓶之前不会进行过滤或者澄清,以自然纯粹且复杂的味道体现勃艮第产区的经典风味,体现顶级勃艮第的魅力!
Chardonnay是一款非常有名的白葡萄品种,是酿造全世界最好的勃艮第白葡萄酒的葡萄品种。她也是世界上种植面积最广的葡萄品种之一,在法国、美国和澳大利亚表现的尤为完美。
关于Chardonnay香气、风味的描述有非常多种,最常见的Chardonnay香气有黄油、香蕉、菠萝等。也经常会在Chardonnay葡萄酒中发现矿物质香气,如碎贝壳、金属等。Chardonnay葡萄酒风味变化多端,包括烤坚果、奶油、芒果甚至湿石头的风味。
在加拿大,Chardonnay主要用来酿造干白和冰酒。澳大利亚和新西兰的某些产区因酿造霞多丽贵腐酒而出名,这里的贵腐酒常带有奶油糖果的香气。Chardonnay一般会和酒渣一起在橡木桶中熟成,展现的香气更为柔和复杂。她的稳定性很好,具有极佳的陈年潜力,因此Chardonnay葡萄酒非常适合用来投资。没有在橡木桶中熟成的Chardonnay会在酒标上标上“unoaked/unwooded Chardonnay”的字样。而Chablis(夏布利)的白葡萄酒则是一个特例。不使用橡木桶呈现Chardonay的原始风味是Chablis一贯的做法。
酿造方式不同,Chardonnay葡萄酒会产生巨大的差异。Chablis和Loire Valley地区凉爽的气候使得酿造出来的Chardonnay葡萄酒更为优雅,带有烤坚果和矿物质风味。而澳大利亚和加利福尼亚温暖气候下酿造的“水果炸弹”Chardonnay葡萄酒,高酒精度、重酒体,风味十足,通常带有热带水果和甜香草的香气。在香槟和阿尔萨斯地区,这种葡萄也可以用来酿造香槟和起泡酒。在所有的葡萄酒国家,Chardonnay都可以和Pinot Noir酿造起泡酒。根据不同的产地,Chardonnay葡萄酒口感往往发生变化,如果是在法国在较冷的石灰质产地如夏布利区Chablis或香槟区Champagne,我想可以用“清脆而明快”来形容出产的霞多丽葡萄酒的特点,在Meursault法定产区的Chardonnay甚至还被用来作为质量上佳的起泡酒或法国香槟区的香槟酒的原料用葡萄。但是如果是我最喜欢的美国加州出产的霞多丽的话,其的特性使得其所酿造的葡萄酒入口之后具有多种变化并且充满激情和阳光,往往你还能在其中找到凤梨等热带水果的味道,很快那些味觉又变成了我口中清新童话,带领我的思绪经历这享受之旅。
Chardonnay非常受酒商和消费者的欢迎。产量高,种植范围广,质量也不错。Chardonnay这款葡萄几乎可以适应任何环境,尽管在过于温暖的环境下,她的平衡度会有所下降,使得酿造出的葡萄酒非常平淡,很容易散掉。
此外,由于Chardonnay的花期很早,很容易遭受霜冻,产量大减。勃艮第地区(尤其是Chablis地区)的酒农们通过在葡萄藤之间放置火盆,增加空气温度以减少霜冻的威胁;在寒冷地带种植Chardonnay意味着Burgundy酒农会找到更好的方法来解决霜冻这一难题。
在没有变成葡萄酒之前,Chardonnay葡萄树是极其娇嫩并容易得病的。Chardonnay葡萄果实都比较小,如果我妈妈在逛市场的时候肯定不会把这样的一串葡萄带回家,她们皮薄而且非常易碎并且极易被氧化。这在酿酒技术领域上使得Chardonnay葡萄比起其他葡萄品种更敏感,在丰收直到装瓶的过程中对于每一道环节都需要加倍的呵护。
在Chardonnay的酿造技术方面,酿酒界一直在争论关于木桶发酵,采用的像木桶新旧比例,酒槽摇动,局部、全部或防止苹果酸乳酸的发酵等工艺。说实话那些词汇只会让我头痛,我真正关心的只是入口那一段美妙时间给我的感觉。
适合搭配的食物:南瓜意大利调味饭、烤鸡腿饭、苹果胡桃色拉、鳗鱼杂烩浓汤、基围虾
与Montrachet和chavalier相比,由于所有者众多,Bâtard-Montrachet的葡萄田显得更为凌乱分散,风格各异的酒庄也给酒质带来了不同的影响。一般来说,Bâtard-Montrachet比Chevalier-Montrachet,口感上要略微平淡一些,带有花香、蜂蜜以及香料气息。其持久度方面则比Bienvenues和Criots要更省一筹。
推荐生产商: Leflaive;Ramonet; Bachelet-Ramonet;Paul Pernot; Pierre Morey;Roger Caillot-Morey; Philippe Brenot;ean-Noël Gagnard; jean-Marc Blain-Gagnard; Richard Fontaine-Gagnard; Hospices de Beaune;batard-montrachet
种植面积: 11.97 公顷
年均产量: 51400公升
等级:特级田 Grand Cru