Domaine de Vernus酒庄成立于2019 年，是名庄Emmanuel Rouget主酿酒师Guillaume Rouge和朋友Frédéric Jametton合作创立的私人酒庄！Guillaume Rouget作为勃艮第沃恩罗曼尼大名庄Emmanuel Rouget的继承人（勃艮第无可争议膜拜级酒庄之一），也是勃艮第颇具盛名的酿酒师Henri Jayer唯一的嫡系传承。这家地处博若莱中心的 Régnié-Durette镇高地上的Domaine de Vernus酒庄，也被誉为醉具酒神神韵的博若莱，酒庄只生产博若莱的佳美葡萄酒，每年的产量皆是小而精的。

葡萄园面积从2019年的7公顷，扩展到现在的12公顷以上，分布在Régnié、Morgon、Chiroubles、Fleurie和Moulin-à-vent等博若莱的主要知名村庄。这些土地大多是老藤葡萄园，都经过严格的筛选，在两位庄主对于朝向、光照度、土壤成分和植被健康的严格标准下购置下来的。Vernus酒庄致力于环保，并遵循保护土壤和生物多样性的可持续农业。酿酒的各个阶段都受到密切地关注：从葡萄的种植，酒的酿造和陈年。

Gamay（全称Gamay Noir a Jus Blanc）是一款黑葡萄品种，因酿造清新活泼的博若莱新酒而出名。常带有新鲜的红色水果和糖果的香气，酒体很轻，风味很淡。

Gamay葡萄酒一般带有红樱桃、草莓、香蕉等水果和焦糖的香气。来自博若莱花岗岩土壤的Gamay葡萄酒颜色较深，展现出更多的黑莓和黑胡椒的香气。Gamay单宁和酸度较低，因此年轻时饮用最佳。

用Gamay酿造的桃红葡萄酒因为其糖果和西瓜的香气很容易和Provence地区的桃红葡萄酒区分开，非常受喜爱甜食的饮酒者的喜爱。

在法国，Gamay主要种植在 Maconnais（马贡内）, Savoie（萨瓦）和Touraine（都兰）地区，但她的故乡是在博若莱地区。关于Gamay还有一个小传说，在14世纪末的时候，勃艮第公国的菲利浦公爵是Pinot noir（黑皮诺）的狂热爱好者，当时使用Pinot noir酿造的勃艮第美酒声名远扬，主要供皇室饮用。菲利浦公爵非常不喜欢植株矮小、口味清淡的Gamay，认为这是Burgundy的耻辱，下令将Burgundy佳美全部铲除，全部改种成Pinot Noir这种贵族葡萄，Gamay只允许种植在土壤最贫瘠的Beaujolais地区，没想到的是当初的无心之作，却成就了今天Beaujolais的辉煌，在Beaujolais葡农辛勤的劳动和智慧下，Gamay在这里大放异彩，酿出了富有盛名的葡萄酒。全球闻名的博若莱新酒是将Gamay葡萄采用二氧化碳浸渍法酿造。二氧化碳浸渍法是将整串未经破碎的葡萄置于密封罐内，并在罐内注入二氧化碳，葡萄在缺氧环境下，启动细胞内发酵，由于葡萄汁和葡萄皮接触不多，因此酿出的葡萄酒颜色浅，多果香，柔和顺口。

Gamay葡萄酒也可以使用传统的酿造方法酿造，并放在橡木桶中熟成，这些方法在Beaujolais10大酒庄中更为常见。与Beaujolais地区的葡萄酒不同，Morgon, Moulin-a-Vent, Julienas以及Chenas的葡萄酒至少要在瓶中熟成两年。最好的Beaujolais葡萄酒具有10年的陈年潜力，堪比中等酒体的Pinot Noir或轻酒体的Merlot。除了Beaujolais地区，Gamay在瑞士也有种植，主用于和Pinot Noir混酿。但是如果没有把握好混酿的葡萄比例，两者可能会在酒杯中产生味道和香气的离散。而只用Gamay一种葡萄酿造的葡萄酒在瑞士仍有生产，尤其是在Valais和Vaud地区。因其高酸、红色浆果香气以及清新的特点，Gamay在加拿大的Ontario（安大略湖）和British Columbia（不列颠哥伦比亚）地区越来越受欢迎。在意大利和新西兰，用Gamay酿造的葡萄酒产量很少，主要种植在Croatia,Kosovo和Serbia地区。

21世纪早期，Gamay开始在加州种植，但很多人对此表示质疑，因为被称为“Napa Gamay”的葡萄品种经DNA检测发现是Valdeguie（一款乏味的美国品种），而贴上Gamay Beaujolais标签的葡萄酒经检验发现是用Pinot Noir酿造的。在加州，真正的Gamay Noir à Jus Blanc在凉爽的山脚下表现完美。

适合搭配的食物：洋葱炸鸡、咖喱甜菜根、蔓越莓酱烤火鸡、摩洛哥炖锅

墨贡产区（Morgon）位于所有 Beaujolais Cru 的中间，是 Beaujolais 10个 Crus 中最大的之一，也是最著名的之一。这个产区在 Villié-Morgon 周围，有将近 250 左右的生产商。

墨贡产区（Morgon）最好的葡萄酒可以陈年 5-10 年的时间。随着这些酒的陈年，能看到勃艮第葡萄酒的影子。