【《威士忌倡导家》年度威士忌Top10！】金翰原桶珍藏小麦威士忌-B924 700ml

爱汶山（Heaven Hill），世界第二大波本威士忌集团，美国至大的、独立家族经营的蒸馏酒生产商和营销商，喜欢美国波本威士忌的酒友，Heaven Hill是必喝的名家大厂之一。

本期酒云带来的是爱汶山（Heaven Hill）旗下专注于小麦威士忌的金翰（Bernheim Original）酒厂，它是自美国禁酒令以来推出的全新风格的美国威士忌（Bernheim Original is the first new style of American Whiskey to be introduced since Prohibition）。

这款原桶珍藏小麦威士忌是金翰对于小麦威士忌魅力的全新诠释，斩获Whisky Advocate年度威士忌第十名的不凡佳绩，并有ADI/ISC/TAG等国际双金奖傍身！

酒款以非冷凝过滤、原桶强度装瓶的方式，来展现小麦威士忌的与众不同，以冬小麦作为谷物配方中的主要原料，并在橡木桶中进行了7-9年的熟成，甜香草的香气中巧妙融合了水果、根汁汽水香料和浓郁的橡木味。

每年推出两个批次，并在瓶标上带有批次编号。字母代表批次号(B=第2批)，数字代表发布的月份(9=9月)，后两位数字代表发布的年份(24=2024年)。

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香气：橡木和新鲜面包

口感：焦糖和蜂蜜的黄油味，带有丁香香料味

余味：柔和而复杂，蜂蜜和焦糖的味道

值得一提的是，小麦威士忌的酿造历史其实并不长，长久以来也一直被当成是小众的威士忌而不被大众所熟知。真正进入大众视野的小麦威士忌，正是来自爱汶山（Heaven Hill）的金翰小麦威士忌（Bernheim Original Wheat）。

通常，波本威士忌的配方是至少51%的玉米，然后加入大麦麦芽和黑麦，而此款小麦威士忌则是由51%小麦、37%玉米和12%麦芽蒸馏而成。这样会使威士忌柔顺甜美的味道更加出众，并且没有黑麦带来的辛辣口感，口感柔和、轻松，无论是直接饮用还是调制鸡尾酒，都令人耳目一新。

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波本威士忌届的翘楚

爱汶山酒厂Heaven Hill Distillery

世界第二大波本威士忌集团，是美国至大的、独立的、家族拥有和经营的蒸馏酒生产商和营销商，也是仅此一家总部位于肯塔基州的大型家族酿酒公司。旗下品牌包括天堂山Heaven Hill，爱利加Elijah Craig，圣睿Larceny等数度获奖的波本威士忌品牌，近两年的WWA和旧金山赛事，世界至佳波本大奖和高分波本威士忌都频频被天堂山酒厂旗下品牌的威士忌夺得。

爱汶山酒厂 | 图源网络

天堂山蒸馏厂的特点之一是加入了小麦作为波本威士忌酿造的原料，这使得天堂山的威士忌展现出与玉米威士忌不一样的特性——口感同样顺滑但甜度较低。而他们使用过的美国白橡木桶，则大规模出口到苏格兰作为酒厂的波本桶使用，因为质量高，其波本桶基本上供不应求。

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Heaven hill酒厂维系着EvanWilliams、HeavenHillHenry、Mckenna MellowCorn， RittenHouse、Bernheim六个“多快好省牌”，还有OldFitzgerald ，Parker'sHeritage ，Pikesville ，ElijahCraig四个"高端品牌”，以及一揽子包括利口酒等在内的产品。