Vinoptima在新西兰北岛东海岸靠近吉斯本(Gisborne)的奥蒙德(Ormond)有10公顷的单一品种葡萄园。它是新西兰酒业鼻祖Nick Nobilo一个人的杰作。

Vinoptima凝聚了近50年的酿酒经验，汇集了Nick Nobilo酿酒艺术的精髓。Vinoptima来源于拉丁语，意思是“最好的葡萄酒”。它如同顶级的法国葡萄酒，以表现葡萄园的风土条件为基础，同时把新旧世界的酿酒技术的优点融合在一起。Vinoptima的目标是酿造世界上最好的琼瑶浆葡萄酒。它完美融合了地理位置、地质条件、土质类型、小气候、酿酒师以及其他各种因素，表现出独特的风味。

Nick Nobilo 一直认为奥蒙德出产的琼瑶浆葡萄酒可以达到世界顶尖水准。他的Vinoptima现在把梦想变成了现实。

1972年，Nick Nobilo 就开始在吉斯本种植并酿造琼瑶浆葡萄酒。70年代后期，他不断筛选最合适的琼瑶浆株种。2000年，他成立了Vinoptima Estate，致力专门酿造世界上最好的琼瑶浆葡萄酒。Nicholas Thomas Nobilo 孜孜不倦地追求完美，亲手酿造出了充满贵族气质的佳酿。它是一款芳香馥郁，有着出众的异域水果味和香料味的佳酿，回味微甜且绵长。

一款世界顶尖的葡萄酒必须出自一块天时地利的葡萄园。Vinoptima Estate葡萄园位于在独特的奥蒙德地区。它距离海岸
26千米，三面受小山丘的保护。奥蒙德产区主要是冲击土壤，非常适合种植葡萄。这里的小气候较海边相比，更加温暖、干燥。这里出产的芳香型葡萄非常浓郁饱满，特别适合Vinoptima Estate酿造琼瑶浆葡萄酒。

Vinoptima葡萄酒庄融合了现代酿酒工艺和传统酿酒工艺，将琼瑶浆的魅力表现到了极致。Vinoptima的酿酒坊坐落在葡萄园中央，自动处理手工摘下来的一串串葡萄，几乎没有人为的干预。

酿酒坊成熟过程和瓶中陈酿过程是酿造工艺不可或缺的一部分。每年酿造的酒至少窖藏三年才会上市，顾客购买后即可享用。Vinoptima琼瑶浆葡萄酒窖藏时间越长，酒品越好。

关于酿酒师：

Nick Nobilo被认为是新西兰葡萄酒行业的一位先驱者。在他主掌家族酒厂的时候，Nobilo酿造了许多让人惊叹的好酒，而vinoptima estate也获得了相当多的荣誉。

上世纪60年代后期，年少气盛的Nick Nobilo决定领导行业。在他的带领下，行业改变传统的酿酒观念。比如酿造强化酒、混酿、只注重用经典品种酿酒等，他为上世纪七十年代新西兰第一批优质葡萄品种的诞生打下了基础，正是有了高品质的原料才酿造出最早获国际认可的新西兰佳酿。

70年代，由Nobilo酿制的别具一格的Pinotage, Cabernet, Pinot Noir以及Chardonnay葡萄酒，虽然还没有正式开始大规模生产却已经成为收藏家们的抢手货。同时，在1972年Nobilo还大规模得开始酿造Gewurztraminer，几年之后的1974年，他又开始酿造第一支德国风味的Muller Thurgau，这种酒一经推出便大受欢迎，不但成为新西兰的V.D.P葡萄酒，同时也引得其他酒厂纷纷效仿。

1973年，Nobilo第一次获得了全新西兰酿酒师梦寐以求的THC杰出酿酒师奖杯，1979年他的1976年份Cabernet Sauvignon又再一次获得此项殊荣。

1979年，著名的酿酒师，英国葡萄酒商John Avery被Nobilo的1976年份Cabernet Sauvignon打动了，这款酒也在是年被大规模进口到英国。这是新西兰第一次大规模向英国出口葡萄酒。

80年代，Nobilo作为新西兰一流的酿酒师获得了澳大利亚和新西兰基金会顶级葡萄酒酿酒师奖杯，并同时获得了由伦敦品醇客颁发的新西兰最具潜质葡萄酒专家奖杯。两款送选参展的葡萄酒都是橡木桶陈酿的Chardonnay。值得一提的是，早在1973年Nick就成为新西兰第一位选用法国橡木桶酿造新西兰Chardonnay的葡萄酒酿酒师。

1989年，NIck以 Muller Thurgau和Sauvignon Blanc杂交产生的新葡萄品种酿造了新西兰第一支当地特色的葡萄酒。Nick称之为“White Cloud”，这种葡萄按照毛利名字称为“Aotearoa”意思就是“长白云之乡”。由于新西兰这种口感清爽的调和酒广受世界好评，Nick Nobilo和他的葡萄酒被新西兰首相Rt. Hon. Jim Bolger所称赞。

90年代，Nobilo的Chardonnay击败其他对手，被英国航空公司选为第一支在欧洲航班上出售的新世界葡萄酒。Nobilo想到了应该准确地把握35000英尺的高空葡萄酒的滋味，这种超前的思想是直到10年代的21世纪才被提出的。

2000年，Nobilo的Marlborough Sauvignon Blanc 1999在世界一流赛事——伦敦葡萄酒与烈酒大赛上获得了世界第一Sauvignon Blanc的称号。

2000年，在保证自己家族葡萄酒品质领先的基础上，Nick Nobilo开始监管新西兰第二大的葡萄酒公司。

2000年，Nick开始追逐他一个充满激情的梦想，帮助Vinoptima酒庄酿造世界一流的用Gewurztraminer单一葡萄品种酿造的葡萄酒。又是新西兰首创。

2003年，Nick Nobilo生产第一个年份的Vinoptima Gewurztraminer,在2004年底发售时这款酒获得了世界的一致好评。

说到富于香气的葡萄品种，琼瑶浆大概是首先几个出现在人们脑海里的葡萄品种，琼瑶浆源自意大利Alto Adige地区的Tramin村，早在1000年就存在琼瑶浆酿酒的记录，法国阿尔萨斯地区在中世纪就有琼瑶浆的种植记录，而在1870年左右琼瑶浆才终于被加上了Gewurz的前缀，意思是“充满香气的”，而Gewruztraminer和Traminer两个名字一直在被使用，琼瑶浆，尤其是Traminer这个名字，很多时候被认为是法国的Savagnin Rose这种葡萄，但是实际上Savagnin Rose这种葡萄在转色期果皮为半透明，而琼瑶浆则是完全不透明，所以他们最终被认定为极度相似但是不同的两种葡萄。

琼瑶浆总体来讲对气候和土壤均有一定要求，从世界各地主要种植区，如法国阿尔萨斯，新西兰，意大利Alto Adige等均属于长日照，但是气温凉爽的地区，其他一些过热或过冷的新旧世界产区均会给琼瑶浆的种植者带来挑战。最适宜种植琼瑶浆的土壤包括石灰石土壤和富含矿物质的粘土土壤，其他的土壤如碎石土壤等也有实验性的种植，土壤对琼瑶浆果皮的颜色也有影响，石灰石土壤会使果皮呈橙色，而酸性或碎石土壤则会产生紫色的果皮。

琼瑶浆虽然在世界各地均有种植，但却都不是当地的主要品种，而琼瑶浆的质量受产量及酿酒方式的影响很大，所以很多消费者在品尝过后都会给出“ 过分肥厚，蠢笨的葡萄酒”这般的评价，但是一款严格控制产量，酿酒师精心酿制的琼瑶浆会带来无与伦比的玫瑰花瓣，热带水果，柑橘，金银花气息等一场嗅觉盛宴。琼瑶浆可以酿制干白，半干，桃红，晚收甜白（非贵腐甜白），冰酒等不同风格的酒，其中著名的阿尔萨斯琼瑶浆具有独特的微微辛辣口感，是当地的特色之一。

葡萄颜色： 紫红色          

葡萄酒主要特点：

总体：充满香气，干净，清爽的葡萄酒，平衡的结构和酸度。

香气：玫瑰花香，荔枝，柑橘类，金银花香等

理想土壤：石灰石，粘土等富含矿物质的土壤

主要产区：法国，德国，奥地利，意大利，新西兰，美国

原产地：意大利

吉斯伯恩（Gisborne）产区在上世纪20年代开始栽种葡萄，是新西兰霞多丽（Chardonnay）的主产地。蒙大拿葡萄酒公司（MontanaWines）是新西兰的顶级制酒商，其产品就包括这一地区的数款顶级莎当妮酒。近年来，吉斯伯恩区也开始生产如白诗南（CheninBlanc）和琼瑶浆（Gewürztraminer）等品种的葡萄酒。Gisborne 地区位于新西兰景色优美的北岛东海岸波弗蒂湾畔，由于靠近国际日期变更线，这里的葡萄每天最早见到日出。

阳光明媚，绿草如茵，历史悠久的吉斯伯恩有着慵懒的生活方式和一系列精彩绝伦风格多样的葡萄酒。这里是高质量小型生产商和创业型种植者们试验新品种和地块的乐土。虽然吉斯伯恩是新西兰第三大产区，可是相对偏远的位置却使得它的知名度不高，于规模比并不相衬。东行你来到这里将会体验到一系列多种多样的葡萄酒，既有滋味丰富的入门型葡萄酒，也有备受赞誉的经典生物动力法葡萄酒。活跃的美食美酒风情是该地区独特的风景。