【 火腿中的“爱马仕”，后腿精华来了 】西班牙进口 Calderón 伊比利亚黑猪后腿切片 80g 绿标/红标/黑标 单包/组合 自选装

 

 

 

在西班牙，伊比利亚火腿有三个重要产区，分别是GUIJUELO，JABUGO，TERUEL。

 

 

今天，兔子就给大家带了西班牙不可不吃的GUIJUELO产区的伊比利亚黑猪后腿切片。

 

 

Calderón y Ramos，专门生产伊比利亚猪肉产品的Calderón y Ramos家族企业出品；

 

坐落于在西班牙神话般的伊比利亚黑猪产区GUIJUELO；

 

产品被批准出口到欧盟和绝大多数第三国；

 

伊比利亚黑猪专属橡树林牧场，自由牧养；

 

100%自有精加工——从屠宰场、切割到包装等全流程可控；

 

生产设施（Mafisa、Estrella I和Estrella II）拥有BRC和IFS质量证书；

 

 

 

 

 

每一片都绯红透明，火红色泽伴着通透的大理石纹理熠熠生辉

 

仿佛弗拉明戈舞者摇曳的红裙，让人心动不已

 

入口脂肪顺滑鲜香，口感细腻爽口，慢慢咀嚼品味

 

橡果的清香缓缓浮现，随时间的推移愈加深厚，唇齿留香。

 

各种花式吃法，带来不同味蕾狂欢！（详见末尾）

 

套餐自选：

 

橡果伊比利亚黑猪 36个月 后腿切片80g   （ 红标）

单包/两包装

 

 

 

 

 

西班牙火腿分级标准伊比利亚火腿有着极为严苛的分级标准依据饲养条件：

 

 

 

 

可分为白标、绿标、红标、黑标四个等级。总结起来，黑标便是百分百纯种伊比利亚黑猪，牧场散养，食用橡果，价格自然也更贵一些；

 

 

 

 

 

关于产区：

 

 

GUIJUELO是伊比利亚传统的土地，位于格雷多山脉的山脚下，海拔1000多米，周围环绕着干燥的风、橡树和百年古树。

 

 

伊比利亚猪在橡林中出生和生长，这是一个田园诗般的自然环境，由广阔的橡树林、软木橡树和野猪组成。

 

 

 

 

关于伊比利亚黑猪：

 

 

伊比利亚黑猪起源于距今5500年前，是欧洲古生态系统唯一自由放养的猪，是十分接近野猪的品种。

 

 

伊比利亚黑猪拥有黑色的皮肤、稀疏的毛发、嘴部尖长、修长苗条的脚以及黑色的蹄。品种的遗传因子令它可把脂肪储存在肌肉里，从而分流至全身，这是伊比利亚黑猪独有的特性。

 

 

口感佳，唯一一款能和神户牛肉媲美的猪肉

 

 

① 脂肪的分布，是日本和牛A3、A4级，澳洲和牛M8、M9级的雪花状，吃起来肉香、油香兼备；

 

 

②口感类似日本和牛，肉质富于弹性而柔软，完全没有骚味，而是久违的猪肉鲜香，并带有独一无二的橡果香。

 

 

黑猪吃的是只有当地才有的天然橡果，名为“佩瑶塔”（bellotas）。猪群长期以橡木果为食，能降低脂肪中的胆固醇含量，让脂肪变得清洁透明，含有的脂肪是精馏油酸，类似于橄榄油那样的“好脂肪”。

 

 

 

 

关于品牌：

 

 

Calderón y Ramos是一家家族企业，专门生产来自伊比利亚猪肉的产品。1982年，它在西班牙神话般的产区GUIJUELO成立。

 

 

通过一支高素质的敬业团队，企业对生产过程的各个阶段进行管理、控制和监控——

 

 

动物饲养和福利：主要在面积较大的农场进行，这些农场专门用于生产伊比利亚猪。这意味着动物是完全自由的，在秋冬季节主要以橡树果为食，其余时间则以谷物和草为食。

 

 

屠宰和加工：在自己的中心Mafisa进行这一过程，该中心由屠宰场、切割室、切片和包装室、冷藏室和脂肪冶炼区组成。

 

 

其屠宰场被批准出口到欧盟和绝大多数第三国。

 

 

100%自有精加工：自有3个生产设施（Mafisa、Estrella I和Estrella II）拥有BRC和IFS质量证书。

 

 

 

 

吃法推荐：

 

1.火腿配面包

 

 

用火腿包住面包或者铺在松脆的面包上一起同吃，这是吃伊比利火腿非常之流行的方式。现烤过的面包片上用香蒜，番茄和橄榄油涂抹一遍，再放上几片卷好的火腿，面包的醇香和火腿的咸鲜相得益彰，口感令人陶醉。还可以做成火腿三明治。

 

 

 

 

2.火腿配酒

 

 

伊比利火腿配酒，是西班牙人吃火腿的经典搭配。

 

 

 

 

3.火腿配蜜瓜

 

 

伊比利火腿的咸香味与蜜瓜的香甜奇妙的融合在一起，细细咀嚼鲜美的汁液充盈整个口腔，唤醒了每一个味蕾，令人食指大动。

 

 

 

 

 

 

【生产日期】2024/11/06

【保质期】2025/11/06

【发货快递】顺丰&京东+冰袋发货

【不发货区域】新疆、西藏